_eda_navsegda Если просто бросаете их в кипяток и ждёте, пока всплывут — считайте, что теряете половину вкуса 😱

Вот как сделать идеальные пельмени, чтобы были сочные, ароматные и не разваливались

_eda_navsegda Ингредиенты:
• 1 красный лук
• 1 яблоко
• 1 ст. л. соли
• 1 ст. л. ароматного уксуса
• 1 ст. л. кунжутного масла
• Кунжут
• Кинза по вкусу

Как приготовить:
1. Нарежь лук и яблоко тонкой соломкой.
2. Смешай, добавь ложку соли и залей холодной водой на 5 минут — лук станет мягче, а яблоко не потемнеет.
3. Слей воду и выложи всё в миску.
4. Добавь уксус, кунжутное масло, кунжут и немного кинзы.
5. Перемешай — и готово.

_eda_navsegda Заказать книгу про вашего ребенка можно тут 👉 @skazkisomnoi

_eda_navsegda Для теста:
• Мука — 500 г
• Тёплая вода — 350 г
• Немного растительного масла (для рук)

Для масляной смеси:
• Мука — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль или специи по вкусу (5 специй, перец)

Смешайте муку с тёплой водой — тесто должно быть мягким и слегка липким. Перемешайте палочками до однородности и оставьте на 10 минут. Слегка смажьте руки маслом, быстро вымесите до гладкости и оставьте ещё на 30 минут.
Смешайте муку, специи и масло — получится нежная масляная смесь.
Раскатайте тесто в длинную полосу, намажьте смесь тонким слоем и сложите в несколько слоёв. Дайте отдохнуть 10 минут, затем раскатайте лепёшку.
Жарьте на слабом огне без масла, под крышкой, по 2–3 минуты с каждой стороны, пока лепёшка не станет мягкой, слоистой и золотистой.

_eda_navsegda Пилинг на вб #WW210891

Вводить с WW обязательно!

_eda_navsegda Ингредиенты:
• 350 г пшеничной муки
• 100 г крахмала (картофельного или кукурузного)
• 5 г дрожжей
• сушёные грибы
• морковь (соломка)
• много зелёного лука
• соль
• смесь приправ

Как готовить:
1. Смешай муку, крахмал и дрожжи. Дай тесту подойти вдвое.
2. Добавь грибы, морковь, лук и специи. Хорошо перемешай.
3. Смазай ложку маслом, бери порции теста и опускай в горячее масло.
4. Жарь до золотистой хрустящей корочки и выкладывай на салфетку.

_eda_navsegda Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Соль — 5 г
• Дрожжи — 5 г
• Тёплая вода — 280 г
• Мука — 500 г
• Растительное масло — 10 г
• Зелёный лук — по вкусу

⸻

Рецепт:
1. Приготовьте основу:
Смешайте яйца, соль, дрожжи и воду.
Всыпьте муку, хорошо перемешайте.
Добавьте масло и доведите до однородности.
2. Первое брожение:
Накройте плёнкой и оставьте на 1 час — тесто увеличится и станет пузырчатым.
3. Добавьте лук:
Вмешайте зелёный лук.
Руки и стол смажьте маслом — тесто очень мягкое.
Отщипните порцию и аккуратно сформируйте шар, поверхность слегка разгладьте.
4. Второе брожение:
Накройте и дайте постоять 15 минут.
5. Формование:
Очень аккуратно расплющите, стараясь не лопнуть пузырьки.
6. Жарка:
Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом.
Жарьте под крышкой на среднем огне до пузырей и золотистого низа.
Переверните и доведите до готовности ещё 1 минуту.

_eda_navsegda • Батат (сладкий картофель)
• Сахар
• рисовая мука (или смесь муки и крахмала)
• 1 яйцо
• Панировочные сухари (мелкие, золотистые)
• Растительное масло для жарки
Рецепт:
1. Подготовка батата:
Очистите батат, нарежьте тонкими ломтиками и приготовьте на пару 20 минут до мягкости.
2. Пюре:
Пока горячий, разомните батат и сразу добавьте сахар, чтобы масса была гладкой.
3. Тесто:
Постепенно всыпайте рисовую муку до состояния мягкого, нелипкого теста.
Скатайте шарики размером с пинг-понг, поверхность должна быть гладкой.
4. Панировка:
Окуните шарики в яйцо, затем обваляйте в мелких сухарях и слегка прижмите, чтобы сухари держались.
5. Жарка:
Разогрейте масло до средней температуры.
Опустите шарики и не трогайте первую минуту, чтобы они закрепились.
Когда всплывут, немного увеличьте огонь — шарики начнут сами надуваться и округляться.
Жарьте до золотистой корочки 2–3 минуты.

_eda_navsegda • Свинина (грудинка) — 3 кг
• Хмельной напиток — для замачивания
• Лук (перья/сегменты)
• Имбирь — несколько ломтиков
• Устричный соус — 1 ст. л.
• Перечно-солёная приправа — ½ пакета
• Растительное масло — немного
• Крахмал — 1 ст. л.

Как приготовить:
1. Замачивание:
Нарежь грудинку и замочи на 10 минут.
2. Маринад:
Добавь лук, имбирь, ложку устричного соуса, половину пакета перечно-солёной приправы и немного масла.
Хорошо обмажь мясо и оставь мариноваться 10 минут.
3. Панировка:
Убери крупные кусочки специй, добавь 1 ст. л. крахмала, перемешай и оставь ещё на 15 минут.
4. Жарка:
Обжаривай грудинку на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон, пока не появится хруст и аромат.

_eda_navsegda Разделите 3 яйца, белки охладите 10 минут.
Смешайте:
• 30 г растительного масла
• 50 г молока
• 50 г муки
Добавьте желтки и размешайте до гладкости.

Белки взбейте с щепоткой соли, 30 г сахара и каплей лимонного сока до устойчивых пиков.
Аккуратно соедините обе массы.

Перелейте в форму, накройте плёнкой и готовьте на пару 50 минут.
Готовый бисквит слегка постучите и переверните на решётку.

_eda_navsegda Пилинг на вб #WW210891

Вводить с WW обязательно!