__tortik_cake Мраморный кекс с вишней ❤️
Обалденно вкусный и нежный пирог 🔥🔥🔥

Форма около 18 см
Тесто :

160-180гр яиц (3 больших со или 4 шт яиц среднего размера с1)
150 гр сахара
Щепотка соли
120 гр Масло сливочное 82%
120 гр сметаны 20 %
200 гр муки
1 ст л Ванильный Сахар
10 гр разрыхлителя

Вишня около 400-500 гр

❤️яйца взбить с сахаром и ввести масло растопленное и сметану - перемешать до однородности
❤️ввести муку, разрыхлитель и соль, перемешать, тесто должно получится густым как жирная Сметана
❤️1/3 часть теста смешать с 2 чл какао
❤️вылить тесто в форму поочередно светлое и темное сверху выложить ягоды плотно. Не кладите в центр больше чем по бокам❗️
❤️выпекать 45 - 60 минут при 175-180 градусов, время выпечки очень зависит от Вашей формы ! Чем тоньше слой теста - тем быстрее выпекается бисквит. Рекомендую не выпекать в небольших , но высоких формах, лучше выбирать широкие формы, чтобы слой теста был около 3-3,5 см👍, не толще!
Готовность проверить лучиной в самом центре! Она должна быть совсем сухой, если бисквит готов🙌
Если верх будет темнеть - можно накрыть пергаментом


Приятного аппетита!
Непременно попробуйте приготовить, это очень вкусно 👍

Рецепт : @nonsense_bakery

#торт#кекс#вкусно#рецепты#еда

__tortik_cake Бисквитный торт с клубникой 🍓🍓🍓

БИСКВИТ
Яйца - 6 шт
Сахар - 150 г
Мука - 200 г
Соль щепотка

Взбейте яйца с сахаром и солью
Частями вводите муку и перемешивайте лопаткой.

Выпекайте при 170 С 40 мин

! Духовку не открываете !

КРЕМ
Желток - 2 шт
Сахар - 100 г
Ванилин - 1/4 ч.л.
Крахмал кукурузный - 2 ст.л. с горкой
Сливки 33% - 400 мл
Вода - 150 мл
Масло сливочное - 100 г
⠀
Соединить желтки, сахар, ванилин и крахмал. Влить немного сливок (50 мл) и перемешать венчиком до однородности. Добавить остальные сливки и воду 🥛.
⠀
Постоянно помешивая венчиком, довести смесь до кипения, но не кипятить.
Дать полностью остыть.
Сливочное масло комнатной температуры взбить.
Продолжая взбивать, добавляем по ложке крем.
Миксером доводим крем до плотной консистенции и даём постоять в холодильнике 30 мин

КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА
Клубника - 300 г
Сахар - 50-100 г (по вкусу)
Крахмал кукурузный - 25 г

Прогреть и довести до кипения и загустения

ПРОПИТКА для бисквита
Вода - 150 мл
Сахар - 50 г
Коньяк - 1-2 ст.л

Проварить 5 мин

Собрать торт и на пару часов в холодильник

Рецепт @food_by_lana

#торт#вкусно#рецепты#еда#пп

__tortik_cake Торт без выпечки 🍓🍰

Игридиенты для торта ;

Зефир -2 упаковки
Сливки 33% - 500мл
Клубника -350гр

Готовим 🧑‍🍳

Зефир разрезаем на половинки
Клубнику режим кружечками
Холодные Сливки взбиваем до состояния плотного крема

Собираем
Первый слой зефир ,далее крем ,затем клубника ,повторяем слои и убираем в морозилку на 1:30 (можно и в холодильник,но тогда часа на 3)

Очень вкусно и без заморочек 😻🤍

Рецепт @gromova_food

#торт#вкусно#рецепты#сладкое#непп

__tortik_cake РЕЦЕПТ ЗЕФИР МАНГО МАРАКУЙЯ

Ингредиенты:
МЕРЕНГА
55 г куринного белка
55 г сахар
Щепотка лимонной кислоты

СИРОП
65 г воды
7 г агар –агар 900
15 г АРОМАПАСТЫ манго-маракуйя
140 г яблочное пюре
175 г сахара
35 г глюкозного сиропа

Приготовление:
1.В чаще миксера взбиваем белок с лимонной
кислотой до пивной пены. Вводим
частями сахар. Взбиваем на скорости чуть выше средней до достаточно стабильной мернги.
2. В сотейнике объединяем холодную воду и агар-агар, перемешиваем чтобы не было комочков. Добавляем пюре холодное/ комнатной температуры и ставим на огонь.
3. При появлении первых пузырей добавляем
сахар и глюкозный сироп. Все сразу.
4. Доводим до кипения при температуре чуть
выше средней.
5. Варим до 102-104 градусов, замеряем
щупом. Убираем с огня, даем уйти основным
пузырям и вводим тонкой струйкой в меренгу
6. Взбиваем массу до стабильного состояния, Если поднтяь венчик, она должна оставаться на нем. Температура массы при этом должна быть 48-52 градуса (измеряем пирометром)
7. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой.
8. Отсаживаем зефир на коврик или пергамент.
9. Оставляем подсушиваться 10-12 часов
10. Обвалять зефир в сахарной пудре и подсушить еще раз 10-12 часов. Хранить в герметичном контейнере.

Рецепт

__tortik_cake Мягкое печенье с фисташковой начинкой🌿

На 8 штук. Для теста:

Масло сливочное - 125 гр
Белый сахар - 30 гр
Тростниковый сахар - 150 гр
Яйцо - 40 гр
Желток - 15 гр
Мука - 230 гр
Крахмал - 10 гр
Сода - 3 гр
Соль - 3 гр
Шоколадные капли - 70гр (опционально)

Холодное масло, нарезанное на кубики соединить с сахарами, перемешать до однородности (можно использовать насадку весло). Добавить яйцепродукты, затем - сухие. Дождаться, когда тесто соберется в комок. Разделить на порции 90-100гр. В каждую порцию выложить начинку, сформовать шарик, заморозить на минимум 3-4 часа. Выпекать замороженные при 180° около 20 минут. Через 15 минут можно открыть духовку и при необходимости выровнять печенье с помощью маленького кольца для тортов (круговыми движениями).

Для начинки:

Шоколад белый - 146гр
Паста фисташковая изумрудная 100% - 146гр
Сливки 33% - 30гр

Шоколад соединить с пастой и сливками, растопить на водяной бане, перемешать. Распределить по формам 20мл, заморозить. Склеить половинки между собой и вложить в тесто.

🌿Совет: если будете дегустировать печенье не сразу после выпечки, погрейте его 5 секунд в микроволновке 😊

Рецепт @ks_candymom

#торт#вкусно#печенье#рецепты#еда

__tortik_cake Быстрый рецепт 🔥 Шоколадный пирог

Диаметр формы 22см, так же можете в капсулах для капкейков испечь
Масло слив. — 140 г
Сахар — 200 г
Яйца — 3 шт (крупные)
Кефир 2% — 200 мл (комн. темп.)
Мука — 300 г
Какао — 40 г
Разрыхлитель — 1 ч.л
Сода — 1/2 ч.л
Соль — щепотка

Как готовить:
Масло + сахар взбить. Добавить яйца, затем кефир. Всыпать сухие ингредиенты. Тесто в форму. Выпекать при 160°С — 35-40 мин.

Крем:
Творожный сыр — 400 г
Сливки 33% — 200 г
Сгущёнка — 160 г
Всё холодным! Взбивать от малой скорости к максимальной.

Пропитка:
Молоко — 400 мл + сгущёнка — 150 г. Смешать.

Глазурь:
Тёмный + молочный шоколад — 250 г (50/50)
Сливки 33% — 150 мл
Горячие сливки к шоколаду, подождать 2 мин, перемешать.

Всем приятного Аппетита 🤍

Рецепт @luiza_recepti

#торт#рецепты#вкусно#пп#еда

__tortik_cake хрустящие шоколадные батончики 🤌🏻🍫✨

Нам понадобятся:
Кукурузные хлопья - 100 гр
Пшеничные хлопья шоколадные - 100 гр
Шоколад молочный - 2 плитки (160-180 гр)

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Смешиваем с хлопьями и раскладываем массу в силиконовые формы, (наполняем ячейки не до конца).

Начинка любая, я использовала ганаш с молочным шоколадом:
*его нужно приготовить заранее❗️

Шоколад - 50 гр
Сливки 33% - 50 мл

Шоколад заливаем очень горячими сливками и пробиваем погружным блендером. Накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

Выкладываем начинку, сверху слой шоколадной массы с хлопьями. Убираем в холодильник на 30-40 минут, до полного застывания. И можно пробовать ✨🤌🏻

Рецепт @mirrecipes

#торт#вкусно#рецепты#еда#пп

__tortik_cake Идеальный летний Вишнёвый пирог на песочном тесте 🥧🍒✨♥️

| Тесто:
Мука — 310 гр
Сливочное масло — 100 гр
Яйцо — 1 шт
Сахар — 40 гр
Сметана — 50 гр
Масло растительное — 50 мл
Разрыхлитель — 4 гр
Ванилин — 5 гр

| Начинка:
Вишня 300 гр
Сахар 100 гр
Крахмал 20 гр

Приготовление начинки:
1. Вишню нагреть до выделения сока.
2. Крахмал смешать с сахаром и постепенно всыпать в вишню и перемешать венчиком чтобы масса не пригорала.
3. Довести до кипения и варить ещё пару минут до загустения.
4. Накрыть пленкой в контакт и дать остыть .

Рецепт @farxodovna_shaxnozaa

#торт#пирог#рецепты#вкусно#еда

__tortik_cake Торт «Карпатка»🍓

Коржи (тесто для эклеров):

200 мл воды
100 г сливочного масла
150 г муки
4 яйца
Щепотка соли
Приготовление коржей:
В кастрюле нагрейте воду, сливочное масло и соль до кипения.
Снимите с огня и добавьте муку, быстро перемешивая до получения гладкого теста.
Верните на плиту ненадолго (1-2 минуты), чтобы тесто «подсохло».
Остудите 5-10 минут, затем по одному добавляйте яйца, взбивая миксером.
Разделите тесто на 2 части и раскатайте на пергаментной бумаге (не обязательно идеально ровно – именно эти «волны» придают торту вид Карпат).
Выпекайте при 200°C около 25-30 минут (не открывайте духовку!).

Крем:

500 мл молока
3 яичных желтка
120 г сахара
40 г кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
200 г сливочного масла
Приготовление крема:
Подогрейте молоко.
Взбейте желтки, сахар и крахмал, затем заварите в молоке до загустения.
Добавьте ваниль и дайте полностью остыть (накройте пищевой пленкой).
Взбейте сливочное масло до пышности, затем добавьте остывший заварной крем и перемешайте до однородности.

Второй слой начинки:
Фрукты по вашему выбору (замороженные или свежие), около 300-400 г, прокипятите со 100 мл воды и 6 столовыми ложками сахара.

Дополнительный совет: такой крем не стоит долго держать в

__tortik_cake САМЫЙ ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ С КЛУБНИКОЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ 👇🏻

Простой и безумно вкусный десерт с клубникой🍓Всего 3 ингредиента, а как эффектно выглядит🔥А готовить всего 10 минут👌🏻
Ингредиенты:
Сливки 33%(я брала 500г)
Зафир(у меня 3 упаковки ванильного Шармель)
Клубника
Приготовление:
🍓Взбиваем холодные сливки, собираем десерт: слой порезанного зефира, слой сливок, слой порезанной клубники. Повторяем. Сверху можно декорировать оставшимися кусочками зефиринок и клубникой(перед самой подачей, чтоб не заветрилась). Можно собирать в кольце,а можно просто произвольно выкладывать по кругу, будет просто не так четко. Либо вообще выкладывать в форму с бортиками. Включайте фантазию и творите☺️
🍓Есть можно сразу, но если в форме будете готовить, то лучше несколько часов дать стабилизироваться в холодильнике.

Рецепт @foodlab.01

#торт#вкусно#выпечка#еда#рецепты