yulya_isyanbaeva
Настоящий плов - это не просто еда, это настроение!
⠀
Сегодня делюсь с вами проверенным рецептом классического узбекского плова, которым можно накормить всю семью и еще гостей оставить довольными😊
⠀
📌 Ингредиенты 10 порций (на большую кастрюлю или казан):
🥩 Мясо - 1 кг (лучше говядина или баранина)
🧅 Лук - 1 кг
🥕 Морковь - 1 кг
🫒 Масло (растительное) - 150 мл
🍚 Рис (лучше длиннозерный, например, басмати или специальный для плова) - 1 кг
🧄 Чеснок - 1 головка
🌶 Перец острый - по желанию
🧂 Соль, зира, барбарис или готовые специи для плова - по вкусу
💧 Вода - 1 литр (приблизительно)
⠀
👨🍳 Как готовить:
⠀
В казан налейте масло, хорошо разогрейте и добавьте луковицу, чтобы она убрала горечь, её нужно обжарить до золотистой корочки и убрать
⠀
Обжарьте мясо до румяной корочки
⠀
Добавьте нарезанный полукольцами лук и жарьте до золотистого цвета
⠀
Затем морковь, нарезанную соломкой. Тушите всё вместе минут 10–15
⠀
Залейте водой, добавьте специи и соль. Тушите мясо до мягкости около 40–50 мин
⠀
Всыпьте промытый рис, разровняйте, не перемешивая
⠀
Аккуратно влейте кипяток, я это делаю через шумовку, чтобы покрыл рис на 2 пальца
⠀
В центр вставьте чеснок и, если любите перец
⠀
Готовьте на среднем огне до полного впитывания воды.
Затем сделайте огонь поменьше, накройте крышкой и дайте потомиться 20–30 мин
⠀
✨ Готово! Откройте крышку и аромат настоящего восточного плова наполнит весь дом!
⠀
Приятного аппетита! 🍽
⠀
#плов #рецепты #восточнаякухня #едадома #домашняяеда #рецептплова #узбекскийплов #азаматисянбаев
