@perelmanpeople @gastroimprov Assistant: @alisa.shimanovskaya

Другие видеоролики блогера «Vladimir Perelman (vladimir_perelman)»

2 441

vladimir_perelman Ребята! Завтра премьера! Я очень ждал! Будет невероятный вечер и супер публика! Успейте купить билеты , жду вас!!
А вот ответ на вопрос: что такое ГастроИмпров?

1. В 1-й час гостей ожидает welcome зона с напитками и закусками 🍸
2. Мы начинаем наше Импров шоу без сценария, отталкиваясь от вашего случая! В это время на кухне повара параллельно готовят блюда без рецепта, отталкиваясь от нашей импровизации. То есть происходит сотворчество в моменте. 💫
3. Вас ждут подачи из блюд и, собственно, долгожданный импровизированный ужин. 🥘

Никто не знает что будет на сцене и на кухне, но это точно будет вкусно!

Мы вас ждем!

#импровизация #импров #гастро #шоу

22 сентября 2025
Просмотры
2 441
Подписчиков
62 759
vER
3,9%
Категории
Рилсы в топе
vladimir_perelman
3 640

vladimir_perelman Друзья! С трепетом и гордостью представляю наш новый проект — Gastro Improv.

Это самый искренний театр на свете, который рождается прямо на ваших глазах всего из одного слова — и это ваше слово!

Представьте: актёры импровизируют без сценария, а наши повара без рецепта. Одни творят истории, другие вкусы. Всё это сливается в один уникальный вечер, где вы — главный вдохновитель.

Уверен, будет невероятно живо, весело и вкусно! Жду каждого из вас на нашем первом представлении ❤️

Все подробности по ссылке в шапке профиля и в аккаунте @gastroimprov

20 сентября 2025
Просмотры
3 640
Подписчиков
62 759
vER
5,8%
Категории
Рилсы в топе
vladimir_perelman
8 757

vladimir_perelman Приехал после отпуска - радостный и загорелый!

28 августа 2025
Просмотры
8 757
Подписчиков
62 759
vER
14,0%
Категории
Рилсы в топе
vladimir_perelman
7 645

vladimir_perelman Почему ресторан создают те, кто в нем работает?

Ресторан — это не просто название, локация и меню, а в первую очередь - это все люди, которые в нем работают.

Можно нанять дорогого дизайнера, который нарисует «атмосферное» пространство, но если официантам неудобно носить блюда, а поварам — стоять у плиты, то гости это почувствуют. Можно придумать красивую концепцию, но если хостес её не понимает, — всё рассыплется при первом наплыве посетителей и вопросах при бронировании.

Когда все эти люди участвуют в создании ресторана, происходит магия:
— Кухня становится идеальной, потому что её проектируют те, кто будет на ней работать.
— Сервис - осмысленным, потому что его выстраивают те, кто будет им заниматься.
— Концепция - живой, потому что её наполняют те, кто в неё верит.

Ресторан — это механизм, где все детали должны работать слаженно. И если собирать его без тех, кто будет в нём трудиться, он просто не заведётся.

Ровно это мы и делали, когда строили рестораны @ryba.moya 👇🏻
Поэтому концепция успешна. И тоже самое мы будем стараться делать в других городах по стране, прислушиваясь к локальным обычаям и вкусам.
Больше о франшизе «Рыба моя» в профиле.

13 августа 2025
Просмотры
7 645
Подписчиков
62 759
vER
12,2%
Категории
Рилсы в топе
vladimir_perelman
7 151

vladimir_perelman @vladimir_perelman

12 августа 2025
Просмотры
7 151
Подписчиков
62 759
vER
11,4%
Категории
Рилсы в топе
vladimir_perelman
2 915

vladimir_perelman С самого детства я был «метеором».
(Так называла меня мама, за скорость реакции, молниеносность желаний и принимаемых решений).

Со временем, мой «метеоризм))» иногда начал доводить меня до сумбура.
Иногда я жалел о последствиях.
Я начал забывать про свою сверхспособность - быть открытым новому и, как следствие, иногда костенел.

Но за последнее время я точно понял и вспомнил: кто же я на самом деле и кем я был рожден!!!
В каком состоянии радости, счастья я пребывал, когда моя скорость принятия решений и внутренний отклик были предельными, абсолютно неограниченными никакими обстоятельствами.
Я был свободен, я получал то, что хочу, я достигал всех своих тайных мечт.

Поэтому вам, ребята, я желаю максимально стремиться к точности и искренности собственного отклика. Не бояться срываться в один день в другую страну, открываться новому, всю жизнь учиться и познавать.

Так со мной случилось на этот раз.
👇🏻
Я полетел в Италию по приглашению друзей. Быстро решился, несмотря на все сложности с перелетами и прочим. Отправился в Венецию, откуда после во Флоренцию.

Зачем я туда полетел?
Чтобы попасть на архитектурное биеннале, на котором я никогда не был! Проводится оно через год: один год идет современное искусство, следующий год архитектура и так далее.

Это событие, которое обязательно нужно пережить и увидеть каждому.
Я в следующем году поеду на современное искусство, а через год пойду опять на архитектуру. И буду вдохновляться, вдохновляться, вдохновляться.

И больше никогда не позволю себе быть не «метеором»!

9 августа 2025
Просмотры
2 915
Подписчиков
62 759
vER
4,6%
Категории
Рилсы в топе
vladimir_perelman
2 127

vladimir_perelman Настоящая Dolce Vita в необыкновенной Венеции!

Прилетел я сюда не просто отдохнуть, а поймать вдохновение, расширить свой кругозор и почерпнуть идеи для новых проектов на Венецианской биеннале архитектуры.
О ней я подробнее расскажу в следующем посте!

А пока, хочу поделиться этим потрясающим летний вайбом Италии!
Согласитесь, это очень красиво?

Мне кажется, тут можно поймать вдохновение и без дополнительных выставок.))

5 августа 2025
Просмотры
2 127
Подписчиков
62 759
vER
3,4%
Категории
Рилсы в топе
vladimir_perelman
4 126

vladimir_perelman Я редко смотрю на отрасль с позиции: что-то хорошо, что-то плохо, я скорее смотрю на процесс непрерывного совершенствования.

И знаю, что ГЛУБОКИХ концепций, с тонко выстроенными, заложенными ценностями, фундаментами, которые смогут работать в высококонкурентной среде — их не так много в принципе, в странах по миру!

Мы когда открыли @ryba.moya в сложной локации на Тверской, мне все говорили: «ты с ума сошел». Там не было такого разнообразия мест притяжения людей и я понимал, что нужно создать что-то особенное, ради чего люди туда поедут. 

Это был мучительный процесс.
Я лично придумывал каждую позицию меню, каждый стул, посадку. И это все придумано, исходя из глубокого понимания того, что это должен быть ресторан, доступный максимально широкой аудитории.
Туда могут прийти и студенты, и влюбленная пара, и топ-менеджеры, и градоначальники, и владельцы бизнесов и так далее. А сделать так, чтобы всем было здорово и комфортно — это сверхзадача.
И она получилась. Поэтому концепция успешная.👇🏻

Я уверен, @ryba.moya будет работать везде, так как мы на себе проверили это в действии.

2 августа 2025
Просмотры
4 126
Подписчиков
62 759
vER
6,6%
Категории
Рилсы в топе
vladimir_perelman
6 974

vladimir_perelman @ryba.moya — уникальный ресторан. 

Но не потому, что там продаются невиданные доселе морские обитатели. Дело в концепции, и с каким подходом я его строил.

Я не из категории людей, которые берут готовые решения, вместе с командой описывают опыт. Я всегда изобретаю с 0, затем совершенствую и довожу до идеала. 

Я очень много ездил с командой по миру, сам много был в различных ресторанах. Много посмотрел не только с точки зрения блюд и визуального оформления, а в том числе с точки зрения искусства, архитектуры, человеческих взаимоотношений. Кругозор огромный. 

Но даже с учетом этого, я никогда не могу просто запомнить и скопировать. Рыба моя — это не ресторан который мог быть вдохновлен кем-то другим. 

В итоге мы построили именно уникальный продукт, который в самых тяжелых локациях невероятно работает. 

Так что важнее: делать уникальный продукт или повторять лучший опыт?

25 июля 2025
Просмотры
6 974
Подписчиков
62 759
vER
11,1%
Категории
Рилсы в топе
vladimir_perelman
1 128

vladimir_perelman Хорошая акустика!
А я мог бы быть оперным певцом.))

23 июля 2025
Просмотры
1 128
Подписчиков
62 759
vER
1,8%
Категории
Рилсы в топе
vladimir_perelman
Закрыть