vishneviy
Рецепт Камчатской ухи из гольца (English below)
Ингредиенты:
Голец (пару тушек), картофель 2–3, морковь, лук, лавровый лист, перец горошком, 50 мл водки, соль, зелень, сухое полено, 3 л воды, икра 5-ти минутка.
Приготовление:
1. Разделать гольца, залить водой, добавить лук, лавр, перец, соль.
2. Варить 15–20 мин, снять пену.
3. Достать рыбу, положить картофель и морковь, варить 10 мин.
4. Вернуть рыбу, добавить водку.
5. Опустить раскалённое полено на 5–10 сек, вынуть, дать настояться. Убрать остатки.
6. Подавать горячей со свежей зеленью, добавить свежей икры. Кайфовать.
Хотели бы попробовать?
В рамках @localfish.kamchatka и @mikizha_fishing_camp 🫶🏻
Kamchatka Char fish soup recipe:
Ingredients:
Char (a couple of whole fish), 2–3 potatoes, carrot, onion, bay leaf, black peppercorns, 50 ml vodka, salt, fresh herbs, a dry log, 3 liters of water, 5-minute lightly salted caviar.
Preparation:
1. Clean and cut the char, cover with water, add onion, bay leaf, pepper, and salt.
2. Boil for 15–20 minutes, skimming off the foam.
3. Remove the fish, add potatoes and carrot, and cook for 10 minutes.
4. Return the fish to the pot and pour in the vodka.
5. Place a heated log in the soup for 5–10 seconds, remove it, let the soup infuse, and discard any residue.
6. Serve hot with fresh herbs and a spoonful of caviar. Enjoy!
Would you try it?
#камчатка #рецепт #уха #recipe #fishsoup #голец
