tortomaster
✨1,5 КГ МАРСА!✨Рецепт👇
Ингредиенты для начинки:
300 грамм темного шоколада
100 грамм молочного шоколада
400 грамм жирных сливок (35%)
2 белка
Сливки подогреть до кипения. Шоколад смешать с пастой. Влить сливки в шоколад и тщательно перемешать до однородной консистенции. Убрать в холодильник на 3-4 часа для стабилизации.
После стабилизации взбить буквально 1 минутку и добавить заранее взбитый белок. Начинка готова.
Ингредиенты для карамели:
Сахар 200 грамм
Вода 60 грамм
Сливки 35% 120 грамм
Масло 15 грамм
Возьмите хороший сотейник для приготовления карамели, отправьте туда сахар и воду. Поставьте на средний огонь и НЕ помешивая уваривайте до золотисто-янтарного цвета. Влейте очень горячие сливки, активно помешивайте и добавьте небольшой кусочек масла в конце.
Ингредиенты для корпуса:
200 грамм молочного шоколада
200 грамм темного шоколада
растительное масло для текучести (совсем чуть-чуть)
Растопите импульсами в микроволновке шоколад и добавьте растительное масло. Распределите по форме, желательно в два слоя, чтобы ничего не вытекало.
Собираем шоколадку:
Сначала карамель, затем идет слой нашей начинки и снова закройте шоколадом. Дайте шоколадке стабилизироваться и затем наслаждайтесь этой калорийной комой) честно, боюсь представить, сколько тут калорий🥲
Какой батончик повторить в следующий раз?