tigran_melik У меня нет таких воспоминаний…
Создаю для своих детей ❤️
И не только своих ❤️

tigran_melik Какая субличность понравилась больше?

tigran_melik …и чтобы меня тоже

tigran_melik Понеслась!
Вместо ножей сегодня в руках - молоток и зубило!
Теперь студия будет в два раза больше!

tigran_melik Желаю каждому мужчине…
Да чего уж! Женщине тоже 😁🤤

tigran_melik Я, говорит, сяду, поиграю 🤣

tigran_melik Отличный производитель. Наш, родненький )

tigran_melik Это невозможно смотреть без слёз 💔

tigran_melik Основное:
На 1 кг мяса (курица или индейка):
- 1/3 филе бедра
- 2/3 филе грудки
Треть этого мяса режем
Треть - на фарш
- 10 гр нитритной соли
- 10 гр обычной соли
- 50 мл воды
специи по вкусу
1. Набивать можно вручную. Набивайте плотно.
2. В духовку на конвекцию и потом повышать температуру. Выше 85 не ставьте! Лопнет оболочка.
3. Сначала 60 градусов на 30 мин.
4. Затем 80 градусов и 3,5 часа минимум. Добавьте поддон с водой.
5. В идеале проверять щупом. Должно быть 67-70 градусов внутри батона.
6. Не пересушите! Батоны будут румяные.
7. В холодной воде минут 10. Чтобы потом оболочка легко отходила.
Наслаждайтесь!

tigran_melik Лайв для будущих пар ☺️🙌🏼
Вторую часть тоже добавлю ☺️