sognare_roma Красота, к которой невозможно привыкнуть.
Даже после 20 лет в Риме.
И 15 лет работы гидом 🙃

#гидпориму #гидвриме #гидвватикане

sognare_roma 🦁 САФАРИ В ИТАЛИИ

Не нужно лететь в Африку, достаточно доехать до «каблука» Италии.
В регионе Апулия находится самый большой зоосафари-парк в Италии, где можно увидеть львов, слонов, жирафов и тигров, живущих свободно, прямо из окна машины. 🐘

📍 Zoosafari Fasano
https://zoosafari.it

#гидвриме #гидпориму #гидвиталии

sognare_roma 📍 Belvedere Cederna

Не пропустите новую локацию в Риме!
#гидпориму #Колизей #неизведанныйрим

sognare_roma 🔥 НОВОСТЬ НЕДЕЛИ: БИЛЕТ ДЛЯ ФОНТАНА ТРЕВИ
2€ для того, чтобы подойти к самому популярному месту в городе, сделать фото или кинуть монетку в чашу фонтана.

❓Как вы считаете, это было правильное решение?
Должны ли туристы платить за то, чтобы полюбоваться достопримечательностями?

#гидпориму #гидвриме #фонтантреви

sognare_roma 💛 Рецепт правильной (!) карбонары без сливок и ветчины. Сохраняйте!

Важные тонкости, без которых карбонара будет как в туристическом ресторане. Вам понадобится:
🍳Яичные желтки из расчета 1 на человека + 1 на двоих если больше 2 порций. Например, на троих я беру 5 желтков. Без белков!
🥓 Гуанчале (guanciale). Не бекон! И не копчености!
Гунчале это свиная щека (guancia), а бекон - живот (или другие части если не итальянский). Разница есть, и во вкусе тоже.
🧀 Сыр пекорино. Не пармезан! Важно помнить про региональность продуктов. Пармезан родом из Эмилии-Романьи - где готовят лазанью, пасту с рагу болоньезе и прочее, что требует твёрдые сыры со сладковатым привкусом. В римской кухне используют соленый пекорино - овечий сыр (pecora 🐑). Его добавляют в римские пасты: карбонара, аматричана, грича, качо и пепе.
🍝 Паста лучше короткая, ригатони (rigatoni) или мецце манике (mezze maniche).
💧 Вода, в которой варилась паста, соль и перец.
И конечно, никаких сливок, грибов, курицы и прочих ересей 🤣

1️⃣ Обжарить гуанчале, порезанное соломкой, до золотистой корочки. Масло не добавлять. Отложить готовое в миску (иначе размокнет), жир оставить в сковороде.
2️⃣ Отварить пасту до полуготовности, отнимите 3 минуты от времени на упаковке.
3️⃣ Слить воду, оставив только стакан горячей воды от пасты.
4️⃣ Пасту переместить в сковороду с жиром от гуанчале и на среднем огне довести до «аль денте», постоянно подмешивая и подливая воду от пасты по чуть-чуть. Получится белый соус.
5️⃣ Одновременно смешать в миске желтки с пекорино, добавить свежемолотый черный перец.
6️⃣ ЭТО САМЫЙ ВАЖНЫЙ ПУНКТ! Выключить огонь под сковородкой, подождать 30 сек и добавить смесь желтков, быстро размешивая. Главное, чтобы соус не превратился в хлопья. Это карбонара, а не яичница! Консистенция соуса должна быть кремовая. Если она слишком жидкая или густая, вы промахнулись в пункте 4. Требуется сноровка. И помните, что соус загустеет в тарелке. Если соус вышел совсем жидким - спасайте насыпая больше сыра.
7️⃣ Добавить ложку тертого пекорино, гунчале и наслаждаться.
💛 Лайк за спасибо!
#гидпориму #гидвриме #карбонара

sognare_roma 📍Monte Mario - Lo Zodiaco
Делюсь одной из любимых смотровых в Риме.

#гидвриме #гидпориму #неизведанныйрим

sognare_roma 🇮🇹 ИТАЛЬЯНСКОЕ СОВЕРШЕННОЛЕТИЕ

Можно ли считать иммиграцию новым рождением? Если да, то сегодня я стала взрослой. Моему итальянскому опыту исполнилось 18 лет. За это уже можно и выпить бокальчик по закону 🥂
Столько всего случилось за это время… Иногда такие даты нужны, чтобы оглянуться назад и захватило дух, как на вершине высокой горы, когда перед глазами открывается необъятный пейзаж. Пока карабкаешься, его не видно.

1 сентября 2007 я прилетела в Рим с билетом в один конец. Сдавать тест по итальянскому на поступление в римский университет Сапьенца.

С тех пор…
~ Я получила второе высшее по экономике в Риме (первое было в СПбГУ по международным отношениям)
~ переехала из Рима во Флоренции и сразу назад (не понравилось)
~ поработала в офисах туроператора, аэропорту и в моде, чтобы понять, что работа в найме не для меня.
~ отучилась на гида Рима и сдала сложнейший экзамен на лицензию
~ стала мамой маленького итальянца, который уже идет в третий класс
~ получила гражданство Италии
~ второй раз сдала на права, каждый день езжу по Риму на машине и скутере
~ научилась изобретать парковку по-римски и делать вот так 🤌🏼 в ответ другим водилам
~ была сотрудницей Ватиканских музеев 9 лет и побывала во многих закрытых уголках
~ вышла замуж, через 8 лет развелась, а через месяц встретила по-настоящему своего человека 💛
~ работала диджеем в клубах и каталась на серфе
~ поняла, что ненавижу устрицы
~ сменила лыжи на сноуборд
~ потеряла обоих родителей одного за другим
~ написала книгу о секретном Риме и опубликовала в самом известном издательстве, презентовав в Москве, СПб и Риме на большую аудиторию
~ просыпалась с видом на собор Св.Петра, живя в квартире мечты
~ летала на мини-самолете и выжила
~ застала 3 снегопада в Риме и 1 наводнение
~ основала свою команду гидов, и мы отметили 10 лет вместе
~ уже 15 лет работаю гидом по большой любви, мои гости возвращаются из года в год, а с некоторыми мы стали друзьями.

Ух 😅 Полет нормальный! В видео все 18 лет в кадрах.
Как давно вы со мной?

sognare_roma 🔥 Самый горячий римский календарь!
Встречали?

sognare_roma ВЫ НЕ ПОВЕРИТЕ, НО ЭТО РИМ!

📍 Quartiere Coppedé

Самый красивый район Рима называется Коппеде (с ударением на последнюю букву).
Его можно увидеть на моих экскурсиях, где я расскажу про тайные значения зверей и орнаментов, про удивительную жизнь архитектора, который построил эту красоту, и про секреты местных жителей 😉

📲 Описание экскурсии на сайте по ссылке в профиле

sognare_roma ❗️ПЛАТНЫЙ ВХОД В СОБОР СВ.ПЕТРА

С 1 марта проход без очереди из Сикстинской капеллы (музеи Ватикана) в собор Св.Петра стал платным - как для посетителей, так и для гидов.
По-прежнему можно попасть в собор бесплатно с площади в порядке живой очереди, но ее длина непредсказуема. Для индивидуальных путешественников также появился вариант купить онлайн билет без очереди с аудиогидом.

В связи с этим обновлением я и моя команда гидов были вынуждены изменить порядок проведения экскурсий в Ватикан.
Ранее в нашу 3-часовую экскурсию мы включали музеи, Сикстинскую капеллу и собор Св.Петра (с быстрым проходом без очереди из музея, доступным только для лицензированных гидов). Сейчас мы предоставляем выбор: вы можете провести все 3 часа в музее или выбрать 3-часовой вариант с посещением собора (как раньше) с билетами за отдельную плату. Их можно забронировать не позднее, чем за 48 часов для экскурсии, все билеты именные и не подлежат возврату, как и билеты в музеи Ватикана. Бронь билетов в собор мы берем на себя, но предоплата за экскурсию обязательна, как и для других наших маршрутов.

Билеты оплачиваются для каждого посетителя и включают обязательные наушники в соборе. Дети до 6 лет проходят бесплатно, с 7 до 17 льготный билет, с 18 - взрослый. Билет в собор для гида также платный (это новшество!), а в музеи мы по-прежнему проходим бесплатно с нашим годовым абонементом. Без сопровождения гида билеты из музея в собор без очереди недействительны.

Посетить собор можно на экскурсиях в любой день недели, кроме воскресенья (музеи Ватикана закрыты). По средам и субботам проход открыт только в дневное время с 13.30 до 16.30, в остальные дни с 8.30 до 16.30.

В 2025 в рамках Юбилейного года во время экскурсии в соборе можно пройти через Святые врата, которые открывают только раз в 25 лет (или в Юбилей).

При бронировании экскурсии в Ватикан, пожалуйста, сообщите нашему координатору (контакты в профиле), хотите ли вы включить собор в экскурсию в Ватикан, и мы все организуем!

Собор - идем или нет?