Собака.ru. Бары и Рестораны

Отель Akyan @akyanhotel в доходном доме Бадаева — это здание в стиле северного модерна, построенное в 1904-1906 годах по проекту архитектора Косякова, одно из первых сооружений в Петербурге, декорированное майоликой (его архитектура даже была отмечена на Всемирной выставке в Париже в 1907 году!). Здесь работают сразу четыре гастрономических проекта: @harry.not.original @mia.strada.cafe и бары @bar_vitya @bar.chez.serge — победители номинации «Лучший новый бар» премии «Что где есть в Петербурге» разных лет.

@sobaka_eda

Варьете — красивый тренд вечернего Петербурга. Надеваем самые эффектные перья и стразы и отправляемся изучать бурлеск-кабаре Sirens’ Cabaret @sirens.show в эстетике «Мулен Руж». Зрелище «Шоу сирен» обязательно сопровождайте бокалом вина! Осторожно: кроме живого джаза и вокала обещают в меру активный интерактив. Готовы ли вы снять с артистки перчатку или расстегнуть ей корсет?

@sobaka_eda

Диван-жвачка, сауэр с трюфелем и арт-меню: идеологи бара «Кабинет» @kabinet_bar Сэм Коняхин и Стас Быстров приоткрыли двери нового бара Blüm @blumspb на месте культового Big Liver Place (в бывших корпусах Придворного конюшенного ведомства!). Концепт вдохновлен «Одиссеей»: как и в поэме Гомера, здесь можно пройти путь длиною в жизнь, сквозь четыре барных зоны — паб, коктейльный бар, винную и листенинг-зоны. Шеф Кирилл Сафонов (совладелец Supramen) подает севиче из гребешка с киви и лемонграссом, тартар-сандо с говядиной и пудрой из нори, вителло тоннато в технике абури с мисо пастой и копченым оливковым маслом на яблочной щепе, французский тарт на мокром японском бисквите с сиропом лимончелло и узбекскими лимонами. Сервисом рулит экс-владелец Evoe Арсений Маеренков. В интерьере — розовый «пожеванный» диван, столы-кости, полки-печень, лампа-гриб, потолок в стиле фрески-гравюры в исполнении художницы Дагмар Гертод. Коктейльная карта создана как путевой арт-журнал, Сэм сам написал для нее тексты (а теперь планирует дропнуть книгу!). Пробуем «Аид» на трюфельной водке и кокосе с амаро и лимонным фрешем, «Нестор» на красном вермуте и черной смородине с мескалем и ангостурой. Официальное открытие — в эту субботу, 22 августа в 20:00. Подробнее — на сайте Собака.ru ⚡️

@sobaka_eda

На завтраки (действуют до позднего вечера!) — в Комарово, где открылся дачный клуб «Суббота» @dk.subbota от создателей «Сельского паба» @selskiy_pub_kellomaki Шеф Евгений Кондратенко подает здесь блюда с загородным вайбом (справедливо!): пробуем скрембл с лисичками, блины со сметаной и красной икрой, дачный завтрак с печеной морковкой и взбитым творогом. И не отказываем себе в удовольствии прогуляться по территории под шум соснового леса. Утренние блюда, как и основное меню, действуют весь день — с 10:00 до 22:00. В планах у команды — восстановление библиотеки, строительство кинотеатра и создание музыкальной гостиной на втором этаже Дома творчества писателей.

@sobaka_eda

Душеспасительный экспресс-уикенд на берегу Финского залива! Сегодня гастроотдел Собака.ru провел день на курорте @mytree.camp вместе с командами @banshiki и @degtyarnie_bani Было все! Индивидуальные и коллективные парения среди сосен, массаж бамбуковыми вениками (разгоняет лимфу как надо!), ныряния в ледяную купель, чай с ромашкой и липой из самовара на сеновале после бани. А вечером — русское застолье во главе с бренд-шефом «Банщиков» Станиславом Левохо @sanstas, который кормил окрошкой с копченым лососем на айране, салатом с лисичками и молодыми кабачками, пловом с говядиной и казы, шашлыком из маринованной в травах баранины с аджикой. На десерт — сметанный мусс с сезонными ягодами. На него шефа вдохновил рецепт из детства: клубнику со сметаной и сахаром Станиславу готовила бабушка, когда он был маленьким.

@sobaka_eda