shanti_aa Рецепт, проверенный годами 💪🏽

1600 г капусты (нашинкованной)
250–350 г моркови (натертой на крупной терке)
2 ст. л. соли (без горки) — 30 г

ВАЖНО! Соль должна быть самая обычная, пищевая, для всех видов консервирования. Морская или йодированная соль не подойдут!

Итак, всё просто 🙂 Нашинковали капусту, натерли морковь, сложили в большой контейнер, посолили и перемешали руками около 1 минуты. Сильно капусту мять не нужно, чтобы она оставалась хрустящей. Далее хорошенько утрамбовываем её в банку. Для данного объема 2 литров достаточно 🙂

Втыкаем длинную деревянную шпажку и оставляем капусту кваситься на 3 дня. Периодически подходим и протыкаем. Потом убираем в холодильник и наслаждаемся!

Если у вас есть рассол от солёных огурчиков, добавьте немного перед тем, как убрать в холодильник — будет 🔥
Я каждый день ем по чуть-чуть — это очень полезно 🫶🏼

shanti_aa Миндальное молоко 🥛

Отличная альтернатива покупному молоку с непонятным составом ☺️
Простой и полезный рецепт ❤️

200 г сырого миндаля замочить в 500 г чистой воды на сутки. Я сливаю воду один раз и меняю на свежую ☺️
Миндаль хорошо разбухнет за это время ) Далее, перекладываем в блендер, наливаем 600-700 г чистой воды и хорошо пробиваем. Затем я процедила массу сначала через крупное сито, потом чуть мельче и через самую мелкую сетку (заказывала на ВБ). Полученный жмых нужно как следует отжать через тряпичное полотенце или марлю и еще раз все процедить.
Молоко готово ✅ можно добавить натуральный подсластитель по вкусу - сироп топинамбура, финиковый сироп или стевию.

У меня получилось, примерно, 700 грамм молока )
Храним в холодильнике 2-3 дня 🤓
А из жмыха можно приготовить полезные конфеты 😊

shanti_aa Самая новогодняя форма снова в наличии 🫶🏼🩷

shanti_aa Рецепт печенья

200 г сливочного масла (комнатной температуры)
200 г сметаны 20% (комнатной температуры)
~ 400 г пшеничной муки (всыпаем муку частями, пока тесто не начнет отходить от рук)

Изюм для начинки

Замешать эластичное, не липнущее к рукам, тесто. Оно должно получиться чуть мягче, чем на пельмени. Я поделила тесто на 5 частей и каждую раскатала между 2 листами пергамента шириной, примерно, 12 см. Нарезать треугольнички, на край положить изюм и закрутить в трубочку. Выпекать до золотистого цвета, при 160С около 30 минут, режим конвекция 😊

Не планировала выкладывать рилс, поэтому видео получилось максимально домашнее, на скорую руку 🥰

shanti_aa Мой папа. Сегодня тебе бы исполнилось 70...

Мы могли бы отметить твой юбилей в кругу родных и близких, но судьба распорядилась по-другому. А та маленькая и счастливая девочка на фото, окружённая с ног до головы твоей заботой и любовью, ещё не знает, что совсем скоро останется без тебя… навсегда.

Хотя поначалу она будет ждать твоего возвращения и по привычке с утра класть руку под подушку, надеясь на очередной твой маленький подарок. Пусть даже конфету, но от любимого папы эти конфеты были бесценны…

И ты не поведёшь эту девочку в 5-й класс и не будешь учить с ней английский, хотя обещал… быть может, поэтому я его так и не выучила.

Не будешь радоваться ее успехам и поддерживать, когда сложно.

Не поведёшь к алтарю и не станцуешь медленный танец на ее свадьбе.

Ты не подержишь своих внуков на руках, а они никогда не увидят твоих добрых, бездонных голубых глаз и крепких объятий.

Потому что судьба распорядилась по-другому…
Ком в горле, как не хватает тебя. 26 лет прошло, а я всё так же плачу, когда думаю о тебе, пап.

Скучаю безусловной тоской и бесконечной любовью в сердце.

У меня был самый лучший папа.
Спасибо за детство, что ты мне подарил.

shanti_aa Сырники 🔥

2 пачки творога в брикете 9% (360 г)
2 желтка
1 ст л кокосовой, рисовой или пшеничной муки (+1 ст л для формовки)
1 ст л сахарной пудры

Все смешать и сформировать шарики, обвалять в муке.
Я выпекала в аэрогриле 15 минут при 165С. Можно в духовке ❤️🔥

shanti_aa Сегодня мне 37! 🥰 и самый главный подарок минувшего года у меня на руках 🥹

Только вчера задумалась о том, что для счастья у меня есть все - семья, мама, любимый муж и дети. Пусть так будет как можно дольше 🙏🏽❤️
С огромной благодарностью вступаю в свой Новый год 😇

shanti_aa Если хотите поднять железо - ешьте чечевичный хлеб!
В идеале намазывать на него паштет и закусывать ростбифом 😄 что, собственно, делала я )

Хлеб оооочень вкусный!!!
Магазинный давно уже не покупаем )
Обязательно попробуйте его испечь, вы влюбитесь, обещаю 😇

Рецепт:

150 г чечевицы (хорошо промыть и замочить минимум на 3-4 часа, лучше на ночь)
Слить жидкость и снова промыть
Переложить в блендер и взбить вместе с:
2 яйца С1
100 г йогурта 2%
20 г масло оливковое
5 соль
20 г льняной муки
8 г разрыхлитель

Перелить в формочку, застеленную пергаментом. Присыпать любимыми семечками.

Выпекать при 180С, 1 час 40 минут 😊

shanti_aa Наш август 🫶🏼

shanti_aa Творожные булочки 😍🔥

На 8 шт:

720 г творога 5-9%
2 яйца С0
90 г рисовой муки (или пшеничной)
укроп (небольшой пучок)
3 г соли
3 г паприки
5 г разрыхлителя

Все смешать. Скатать колобки, затем сформировать булочки (серединку можно удалить с помощью вырубки). Смазать яйцом и присыпать кунжутом. Выпекать при 180С, с конвекцией, около 35-40 минут 😇