РЕСТОРАН ПИВОВАРНЯ SAMPO | САМПО

ВЫ ЕЩЕ ЕЕ УВИДИТЕ. И НЕ РАЗ. Потому что такую вещь сложно оставить просто частью профессиональной кухни. В Мурманске она одна - и теперь она у нас! Метр стали, открытый огонь и конструкция, больше похожая на гастрономический механизм, чем на привычную сковороду. Это i Pentoli - итальянская «кухня в движении», созданная ресторатором и изобретателем Джузеппе Лолли в Апулии. Метровая чаша работает над двумя горелками, а с помощью боковых рычагов повар приводит ее в движение, перемешивая продукты самой сковородой и так кухня становится главным героем действия - огонь, металл, движение, вкус. И официально i Pentoli становится частью продолжения нашей идеи пяти огней!

@samporest

2 года вместе. SAMPO, с днем рождения! Сегодня делимся небольшим тизером к основному ролику, который совсем скоро покажем вам. Спасибо каждому, кто был с нами в этот день. Спасибо за доверие. За выбор. За эти два года вместе. От всего SAMPO — с любовью. До встречи в следующей главе.

@samporest

Вековая традиция - отдавать свои желания стихиям. Самое важное, сокровенное и ценное на Севере исполняется только через огонь, так как дым уносит смысл туда, где он будет услышан. И мы в SAMPO исполняем эти ритуалы каждый раз с огромным трепетом, просто потому, что чтим все, что передали нам наши предки.

@samporest

Российская индустрия держится не только на проектах и смыслах. Она держится на людях, которые готовы делиться опытом, приезжать друг к другу и вместе двигать свое дело вперед. Совсем недавно SAMPO встречал Евгения Баранникова (г. Красноярск) — старшего шефа-преподавателя Высшей школы гастрономии Institut Lyfe Executive Education и Института гастрономии СФУ — человека с сильным взглядом на современную региональную кухню и большим профессиональным опытом. Для нас особенно ценно, что за последние годы вокруг SAMPO сформировалось настоящее профессиональное сообщество. Сегодня у нас есть друзья и коллеги по всей стране - от Калининграда до Красноярска. И каждый такой приезд - это всегда больше, чем просто событие. Это обмен идеями, вкусами, опытом и общим пониманием того, куда сегодня движутся настроения ресторанов. Мы всегда открыты к новым знакомствам, новым диалогам и новым встречам за одним столом. Всегда рады видеть шефов в SAMPO.

@samporest

За северным сиянием в Мурманске принято охотиться. Но в SAMPO мы решили, что иногда оно само может найти вас. Может быть это случится прямо посреди ужина. С коктейлем в руке. А может и в зале SAMPO, где ярко под потолком сверкает наша версия главного спектакля Арктики. И не нужно ехать на край света, следить за прогнозом погоды или ждать зимы. Встретимся в SAMPO.

@samporest