ph_bar PH, ул. Чернышевского, 27а

ph_bar Шулпа с бараниной 🍲

ph_bar Тартин с семенами льна мы готовим на закваске уже много лет 🍞

Каждая буханка проходит 18 часов ферментации. Состав самый простой: мука, вода, соль и семена льна.
Но хороший хлеб это всегда про время, внимание и опыт.

Закваска работает медленно, раскрывая аромат зерна и создавая ту самую слегка влажную, эластичную мякоть с крупными порами. Семена льна впитывают влагу и остаются мягкими в готовом хлебе, добавляя лёгкий ореховый оттенок и текстуру.

Мы несколько раз складываем его вручную, чтобы укрепить структуру, затем формуем каждую буханку и отправляем на финальную расстойку.

После хлеб отправляется в печь, где получает хрустящую корочку и тот самый аромат. Именно так мы готовим этот тартин изо дня в день.

ph_bar Свежие морепродукты: камчатский краб, морской еж, устрицы в ассортименте

ph_bar Римская пицца «Вишнёвый конфи» 🍒

ph_bar Горячие напитки в PH

ph_bar Настроение дня — твой выбор 🍸☕️

ph_bar Вечер в @ph_bar

ph_bar Весна 🌺

ph_bar Любое вино из @cava32_vinoteka можно заказать в PH-бар 🍷

Мы аккуратно доставим бутылку к вашему столу и сервируем.

При выборе вина от 10 000 ₽ сервисный сбор не взимается.

Винотеку можно посетить лично: познакомиться с коллекцией, получить рекомендации кависта и подобрать идеальное сопровождение к ужину 🥂