mkochnova Видео про покупочки.

mkochnova Монастырская каша из трёх видов круп 🥣 Как в Печорах :)
#радиозавтрак #пост

На две сытные, большие порции:
•ячневая крупа 40г
•пшеничная крупа 40г
•овсянка долгой варки 40г
•вода 250мл
•овсяное молоко (или любое другое) 500мл
•соль щепотка
•сахар 3 ч.л. (сахзам фитпарад №7 3г)
•соевый протеин 30г (необязательно, но с протеином будет питательнее, +24г белка💪)
•арахисовая паста 1 ст.л. по желанию.

Крупы промываем, добаляем протеин и заливаем водой. Ставим на огонь. После закипания 2-3 минуты увариваем и вливаем молоко, перемешиваем. Солим и сластим. 7-10 минут и каша готова. Пробуем на готовность и густоту. Если хочется жиже, добавляем еще молока. Наливаем кашу в тарелку и добавляем арахисовую пасту.

Вкус легка ореховый. Крупы замечательно сочетаются. Соевый протеин и арахисовая паста добавляют питательности. Каша надолго дает ощущение сытости.

Вспоминая былые времена, посчитала КБЖУ на порцию:
470/28/16/56. И это постная каша! :)

Чудесного и ясного дня!
❤️

mkochnova #радиозавтрак
На завтрак пряный хумус и авокадо, которые великолепно намазываются на чечевичный хлеб!
Рецепт чечевичного хлеба есть в телеграме.
На этот раз готовила его в постном варианте, то есть без яйца в составе. Просто не положила яйцо, ничего более не прибавляла и не убавляла.

Думаю, идеального рецепта хумуса не существует и для каждого он свой. Поэтому, я бы рекомендовала в процессе приготовления добавлять ингредиенты по чуть-чуть и пробовать! Написала пропорции, удачные на мой вкус.

Ингредиенты:
•нут сухой 200г
•аквафаба (вода из-под нута) ~100-200мл
•тахини (кунжутная паста) 2 ст.л.
•лимонный сок 1 ст.л.
•соль 1 ч.л. без горки
•оливковое (можно и подсолнечное) масло 3 ст.л.
•приправы по вкусу. У меня: чесночный порошок 1 ч.л., зира 1/3 ч.л. куркума 0,5 ч.л., гарам масала 0,5 ч.л, паприка копченная 0,5 ч.л.

Предварительные этапы:
1. Нут промыть, залить двойным объемом воды и оставить на 12 часов.
Воду слить, горох промыть, залить водой на 2 см выше нута. Варить до мягкости 2 часа, нут должен разминаться при надавливании.
Часть воды, в которой варился нут, слить в отдельную емкость, она понадобиться.
Сам нут залить холодной водой и растирая его пальцами, таким образом, очистить от прозрачной шелухи. Без шелухи консистенция хумуса будет более приятной, гладкой и однородной.

2. Тахини можно купить, а можно сделать самому. Для этого: 50г кунжута подзолотить на сковороде, измельчить в кофемолке, далее переложить в блендер и смешать с 1 ст.л. оливкового масла.

3. Ура, готовим хумус:
В чашу блендера кладём нут, добавляем оливковое масло, тахини и 100мл аквафабы, блендерим и смотрим консистенцию, если густоват, добавляем еще аквафабы. Возможно захочется еще тахини и масла. Важно пробовать на каждом этапе. Так далее со всеми ингредиентами.
Хумус можно есть просто так, с овощами, с хлебцами, крекерами и хлебом.

Замечательного дня и оранжевого настроения!
🧡

mkochnova Нутовый омлет #радиозавтрак
Рецепт омлета, а точнее, нутового блина. На блин больше оказалось похоже. С грибочками!
На порцию:
4 ст.л. нутовой муки
6 ст.л. воды
Соль, приправы (у меня томаты, базилик, чеснок)
Масло для жарки
Грибочки сушеные или шампиньоны
Приготовление:
Грибочки, если сушеные, предварительно замочить, минут на 20, пока не станут мягкими.
Муку смешать с водой и специями, дать настояться 10 минут. Грибочки промыть, просушить. Поджарить на сковороде на масле. Залить нутовой смесью. Жарить с двух сторон. В конце накрыть крышкой минуточек на 5.
С салатиком очень хорошо, сытно.
Благословенного дня!
❤️

mkochnova Видео про цветы

mkochnova Паштет из куриной печени с яблоком.
Рецепт:
-куриная печень 500-600 г
-лук репчатый 1 шт.
-морковь 1 шт.
-яблоко 1 шт.
-чеснок 1 шт.
Приготовление:
1) Печень промыть, порезать пополам, залить кипятком на 15 минут. С печени сойдут пленочки, промыть ее под проточной водой.
2) В форму выложить, нарезанные кубиком, морковь, яблоко и лук. К ним же отправить печень. Чеснок помыть и срезать у него верхушку. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом.
3) Накрыть форму фольгой. Запекать 1 час при 180 градусах.
4) Переложить ингредиенты в чашу блендера, выдавить запеченный чеснок, добавить сливочное масло (растопленное, если ингредиенты остыли). Вжух до однородной массы.
Яблоко, ну мой взгляд, отлично оттеняет печень и придает сладковатый вкус.

Будьте здоровы. Хорошего вечера!
❤️✨

mkochnova Доброе утро, ребята!
#радиозавтрак для поддержания в серую погоду. Быстрое варенье без варки из фейхоа. Ела его с творогом с греческим йогуртом.

Ингредиенты добавляла на глаз, соотношение примерно такое:
-Фейхоа 300г
-Мед жидкий 3 ст.л.
-Грецкие орехи 60г
Все в блендер и готово :)
Фейхоа, на мой вкус, великолепно сочетается с грецкими орехами!

Я обнимаю вас и желаю самого замечательного дня.
❤️

mkochnova #магазинное

mkochnova На #радиозавтрак чечевичные вафли 🧇

Рецепт: 100г чечевицы замочить на ночь (или минимум на 2 часа). На утро воду слить, добавить 50 мл воды, соль 1/2 ч.л., любимые приправы (у меня гарам-масала) 1/2 ч.л., масло растительное 1 ч.л. Хорошенько все смешать в блендере.
Получается примерно 4 круглые стандартные вафли, если класть по 2 ст.л. смеси. Время выпекания одной штуки минуты 4.
Если у вас нет вафельницы, можно испечь на сковородке, как оладушки - испробовано.
Если у вас есть классные рецепты из чечевицы, напишите их, пожалуйста в комментариях.
❤️

mkochnova Сборная тарелочка :)
#радиозавтрак «из того, что было в холодильнике».

Желаю вам хорошего настроения и бодрости на весь день.!
❤️

mkochnova Запеканка с хурмой.

Пришла идея добавить к привычному творожному вкусу сезонности - хурмы. Получилось интересно. Экспериментировать стоит. Хурма в запеканке отдаленно напомнила мне тыкву.

В процессе приготовления, было обнаружено, что вместо двух нужных для рецепта пачек творога, в холодильнике осталась одна. Но готовить запеканку наука не точная, и с одной вышло прекрасно!

Оставляю корректный рецепт:
-Творог 500г любой жирности
-Яйца (кат. с1 ) 6 шт
-Сахар 6 ст.л. без горки
-Крахмал 3 ст.л.
-Кефир 50мл по необходимости
-Щепотка соли
-Хурма твердая и невяжущая, у меня сорт «ромашка» 4-5шт.
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков с щепоткой соли.
2. Желтки взбить с сахаром по бела.
Туда добавить творог, перемешать. Масса по консистенции должна быть ~как сметана 10%. Если гуще, разбавить кефиром. Добавить крахмал, перемешать.
3. Массе дать постоять минут 10, чтобы заработал крахмал.
4. Нарезать кубиком три хурмы, добавить к творожной смеси и перемешать.
5. Аккуратно, по частям добавить взбитый белок. Перемешать легкими движениями, главное, сохранить воздушность.
6. Перелить смесь в форму и украсить сверху оставшимися плодами хурмы, нарезав их, например полукругом.
7. В разогретую духовку до 180гр. на 30-35 минут.
Готово! Лучше подождать, пока запеканка остынет.

Доброго дня вам, ребята!
Не спешите.
❤️