mironova_mari
Итак, рецепт. Мы идём в Две Морковки и покупаем рассыпной шоколад. Я купила самый дорогой бельгийский шоколад. Мне его впихали продавщицы, естественно, консультанты, но получилось офигенно. Хотя на последние две плитки мне шоколада не хватило, чтобы их закрыть, и я заказала в лавке просто «Милку» молочный шоколад. Поэтому на двух плитках задняя сторона залита ей.
Дальше я купила тесто КАТАИФИ, продаётся в Ашане. Мы его обжариваем до золотистой корочки, предварительно мелко нарезая. Очень важно жарить на огне 5–6, постоянно помешивая до карамельного цвета. Затем откидываем на салфетки и отжимаем всё масло. Масло, кстати, можно использовать как сливочное, так и подсолнечное при жарке. Это не принципиально.
Дальше мы берём фисташковую пасту и замешиваем её с тестом катаифи. Пасту тоже я купила в Двух Морковках. Важно взять пасту сразу с сахаром, потому что если возьмёте просто фисташковую пасту, она будет несладкой. Либо в неё придётся добавлять сахарную пудру по непонятным пропорциям. Лучше возьмите сразу готовую сладенькую фисташковую пасту.
После того как шоколад постоял в холодильнике минут 20, мы выравниваем второй слой шоколада. Затем убираем снова в холодильник. Затем достаём, выкладываем начинку, заливаем всё шоколадом и убираем в холодильник остывать.
Вот и всё. Шоколад готов. В следующий раз я сделаю сам шоколад более тонким слоем, а начинки ещё побольше. Мне кажется, так будет ещё вкуснее. #дубайскийшоколад #рецепт
