Michael Kuchment

СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБОТАТЬ ОФИЦИАНТ? В моем новом выпуске «Бизнес на салфетке» с Антоном Пинским поговорили о доходах официантов в ресторанах и о том, где они зарабатывают больше всего. Некоторые официанты Пинского получают 300-400 тысяч рублей только на чаевых, а абсолютный рекорд - 500 тысяч рублей в месяц. Сам Антон называет этого сотрудника уникумом. Особенно высокие доходы у его официантов в аэропорту Шереметьево. Гости уже настроены на отпуск, готовы тратить больше, а в часы пик высокая оборачиваемость позволяет сильным официантам обслуживать большое количество посадок. Поэтому доход официанта зависит не только от его навыков, но и от места, где он работает. Полный выпуск ищите на YouTube: КУЧМЕНТ ПИНСКИЙ, в сообществе «Бизнес на салфетке» в ВК и на Кинопоиске🔥 #пинский #рестораны #бизнеснасалфетке #официант #зарплата

@michael_kuchment

ТГ-канал: МИХАИЛ КУЧМЕНТ

@michael_kuchment

STARS COFFEE ОБОШЕЛ STARBUCKS? В новом выпуске «Бизнес на салфетке» с Антоном Пинским разобрали историю запуска Stars Coffee - от выкупа бывших точек Starbucks до результата, который оказался круче показателей сети. Сам Starbucks команда не покупала. На тендере выкупили 115 договоров аренды и оборудование, но без права использовать бренд. На это ушло около 500 млн рублей. При этом почти полгода новые точки еще не работали, а аренду за них уже приходилось платить (около 350 млн). В итоге запуск сети обошелся примерно в 850-900 млн рублей. Но самое интересное - результат. Stars Coffee удалось обойти Starbucks по ключевым показателям: выручке на точку, количеству транзакций и наполняемости. Даже в среднем чеке у Stars больше доля еды. Смотрите подробнее на YouTube: КУЧМЕНТ ПИНСКИЙ, в сообществе «Бизнес на салфетке» в ВК и на Кинопоиске🔥 #пинский #бизнес #starscoffee #starbucks #рестораны

@michael_kuchment

СКОЛЬКО ПРИНОСИТ ОДНА КОФЕЙНЯ ДРИНКИТ? В новом выпуске «Бизнес на салфетке» с Кириллом Гришиным разобрали экономику одной кофейни Дринкит. В Москве выручка точки летом может доходить до 4-4,5 млн рублей в месяц, зимой - около 3 млн. Из них 35% уходит на ингредиенты, до 20% - на команду, около 15% - на аренду и еще 5% - на роялти. В итоге чистая прибыль составляет около 15-20%. При этом открыть небольшой островок можно примерно за 8 млн рублей, а инвестиции в большую кофейню начинаются уже от 30 млн. Средняя окупаемость в Москве - около трех лет. Вот такая экономика одной точки. А вы бы вложились в кофейню с такими цифрами? Полный выпуск смотрите на YouTube, в сообществе «Бизнес на салфетке» в ВК и на Кинопоиске 🔥 #дринкит #бизнес #кофейня #выручка #предпринимательство

@michael_kuchment

ХУДШИЕ ЛОГОТИПЫ ПО МНЕНИЮ ЛЕБЕДЕВА В новом выпуске «Бизнес на салфетке» с Артемием Лебедевым обсудили дизайн крупнейших мировых компаний и затронули тему самых неудачных логотипов. По его мнению, даже культовые бренды не всегда могут похвастаться сильной визуальной айдентикой. В список попали: 👉 Ferrari - знаменитый жеребец, по словам Артемия, достался бренду в наследство от военного самолета, на котором он был изображен еще до появления автомобильной компании. 👉 Lamborghini - логотип с быком он сравнил с наследием тракторного прошлого бренда. 👉 Google и Microsoft - их дизайн долгое время оставался слабым, пока компании не начали серьезно инвестировать в современные дизайн-команды. Бренды, если у вас в основе лого тоже что-то случайное или устаревшее, у вас есть время это пересмотреть, и я советую вам всем это сделать - иначе есть шанс попасть в следующий выпуск с Лебедевым. Полный выпуск с Артемием Лебедевым смотрите на YouTube: КУЧМЕНТ ЛЕБЕДЕВ и в сообществе «Бизнес на салфетке» в ВК 🔥 #бизнеснасалфетке #подкаст #лебедев #дизайн #кучмент

@michael_kuchment