limanskaya_vika A day with me 🌴

limanskaya_vika Люблю неспешные сборы ❤️

limanskaya_vika Христос Воскресе !!!
Мира , Света , тепла вам от нашего дома Вашему 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

limanskaya_vika ВСЕ ХОТЯТ Рецепт этой Паски !
СОХРАНЯЙТЕ !!!

Опара:
* ��0,5 литра теплого молока
* ��2 пачки живых дрожжей
* ��2 Ст ложки сахара
* ��1 Ст ложка соли
Замесить опару как на оладьи, затем как он начнет подниматься, осадить 2 раза деревянной ложкой , поставить в тепло
Тесто :
* ��10 желтков
* ��8 яиц
* �0,5 кг сахара
Все взбить миксером , взбивать до образования высокой пены !

* ��Масло 700 гр
* �Маргарин 400 гр
Замешать руками
10 желтков +8 яиц+0,5 кг сахара+масло+маргарин+0,5 кг
сметаны
Все смешать с опарой
Добавить муку ~приблизительно 1,7-2
КГ
Просеять +влить 2 ст ложки масла (я добавляю авокадо)
Вымешивать массу долго , можно руками, можно комбайном, но тесто должно быть полу жидким, отлипать от рук( на видео видна конссестенция )
Поставить тесто в теплое место, ждем пока поднимется !

1 раз осадить деревянной ложкой, можно руками , добавить ванилин +0,5 кг сахара , снова замесить и поставить в теплое место
2 раз осадить добавить еще 0,5 кг сахара, еще раз замешать и добавить изюм ( я добавляю очень много)
3 раз осадить тесто добавить 1 стакан сахара и разложить по формочкам
В формочках немного должно постоять, оно еще поднимется
И в духовку на 180 гр
Выпекаем минут 40~час
Достаем , охлаждаем , украшаем

Приятного аппетита 🩵

limanskaya_vika Швейцарская меренга 🍦
Хорошо держит форму🍦
Можно отсаживать звездочки, розы и так далее.
• Её можно
держать в холодильнике (кондитерском мешке) ночь, она будет хранить свою структуру.
На открытом воздухе создаёт небольшую корочку, но остаётся мягкой внутри🍦
Ингредиенты:
Белок: 100 гр.
Сахар: 200 гр.

Приготовление:
Отделяем белки от желтков, чтобы не попало ни капельки желтка к белкам.
Белки кладём в чистую, без капли жира, жаропрочную миску, всыпаем сахар.
Делаем водяную баню:
В кастрюлю или сотейник наливаем немного воды
Ставим сверху кастрюли миску

Вода не должна при кипении
касаться миски или белки сварятся.
Температура массы должна быть
- 45-50 градусов, можно прогревать до 50-70.
Но можно обойтись без
термометра.
Протираем массу белков и сахара между пальцев, если крупинки сахара уже не чувств, можно снимать чашу с бани.
Пока белки и сахар прогреваются мы их помешиваем!

Снимаем чашу с бани и начинаем взбивать белки с сахаром уже миксером.
Сначала на небольших оборотах, а затем в полную силу.
До хороших стойких пик, белоснежного и глянцевого цвета.
Важно!
Постепенно повышать скорость взбивания белков.
Все
инструменты должны быть чистыми (белок не любит жир), а сам белок хорошо отделён от желтка.
Даже если в белок
попадёт небольшая часть желтка, мерена может не взбиться совсем !

На здоровье 🙏🏻

limanskaya_vika Пасхальные яйца небесного цвета 🩵

•Краснокачанная капуста
•Яйца
•Уксус
•Соль

Капусту нарезать небольшими кусочками и уложить в кастрюлю , положить наши Яички , и сверху накрыть капустой !
Залить водой , добавить
1 ст ложку соли
2 ложки уксуса
Варить до готовности яиц( минут 15 после закипания )

Оставить в кастрюле на 2-3 часа

•Цвет яиц зависит от количества времени, которой они пролежат в воде с капустой
В конце намазала оливковым маслом

Приятного аппетита 🩵

limanskaya_vika Между сьемками

С поломанным мизинцем , но на каблуках , удаленным зубом и жуткой болью 😢

Параллельно закупая продукты на Пасху и цветы в дом ….

Вот она -настоящая женщина 🧘

Вы видите красивую картинку в инстаграм !
Но вы не знаете путь , который пройден для идеального визуала ❤️

Выдыхаем 🙌

video: @_petrenko_iv ❤️

limanskaya_vika Утро понедельника начинается всегда одинаково 😍

Любимый 2.55🫶

Video: @_petrenko_iv 💔

limanskaya_vika

limanskaya_vika Твое утро -залог твоего дня
Всегда это помни 🚀