ksushalobacheva Меня часто спрашивают – «Оксана, а есть что-то – чего Вы не умеете?»))
Если и есть – то я этому смогу быстро научиться))
А так - могу хоть крестиком вышивать – хоть мясную тушу разделать -шутка конечно))
Но если серьезно, то когда ты пол жизни прожил в своем доме, то все вещи связанные с натуральным хозяйством – для тебя привычны и обыденны. Родители до сих пор держат птицу для всей семьи – она у нас большая! – Были попытки у папы отказаться от разведения птицы,очень не выгодно это сейчас,но разве сравнишь свое - с магазинным. И есть для меня в этом особый кайф - в простой, деревенской ,нелегкой работе!
Так же легко, как сделать ярусный торт – я могу без проблем ощипать и разделать птицу – даже такую , как эта 20-ти килограммовая индюшка! Да, приходится повозиться , - не так все просто и требуются усилия в разделке такой туши – но трудностей я не боюсь…..а мои руки не боятся испачкаться))

Зато потом вся семья надолго снабжена своим натуральным и ароматным мясом…. После заготовок все прибрать, вымести и вымыть – и в этом тоже для меня ничего непривычного.

Осталось пойти и собрать урожай….своих, домашних яиц – разве сравнятся они с покупными – ох, какой будет бисквит!
А теперь все мясо перемыть ,привести в порядок,завакуумировать!
Спасибо 🙏 моим родителям мамочке и папочке ❤️

ksushalobacheva

ksushalobacheva Благодарю 🙏 @restoran_yakor @gaidamaka_denis_official @makeup_timashevsk @daria_tort @tatyana_gura.ph всех кто причастен

Хочется поделиться с вами полной историей одного торта, который был сделан в качестве подарка 🎁на день встречи выпускников.

Это уже традиция – я всегда делаю торт к этому дню, но в этом году торт должен был быть особенным и символичным – нашему выпуску исполнялось 30 лет💫

Времени как обычно было катастрофически мало – всего две ночи 🤦‍♀️, а нужно было изготовить и съедобную часть, и полностью декорированный макет, который будет эффектно спускаться с потолка и поджигаться 🔥

Конструкцию должны были поднимать под потолок еще в обеденное время, а праздник был запланирован на вечер, под крышей очень жарко - продукт не должен находиться в тепле столь длительное время🥺
И было принято решение , что под потолком будет размещаться пенопластовый макет торта, а сама съедобная часть - около 20кг – свежая и уже порезанная на 270 кусочков 🍰 будет доставлена в ресторан к началу праздника.
В такой знаменательный день очень хотелось поделиться сладкой радостью не только со своими одноклассниками, но также со всеми, кто присутствовал в зале. Гостей было 130 человек и хотелось, чтобы каждый смог попробовать несколько вкусов!

Конечно же при изготовлении макета не все было гладко – замысел не сходился с реализацией - и слезы🥲 и нервы🤯 – все было..
Пенопластовые заготовки пережили несколько вариантов декора)))
Удавалось ли поспать в эти дни – наверное, но я точно не помню – помимо торта были приготовлены еще наборчики из макарон для моих любимых одноклассников❤️

Несмотря ни на что – все успела!
Сюрприз удался – было эффектно и вкусно всем💥⚡️😋
ПРОДОЛЖЕНИЕ ОПИСАНИЯ В КОММЕНТАРИЯХ 👇👇👇

ksushalobacheva Торт на вечер встречи выпускников 🫶
Все опишу и распишу еще в одном рилс 😘

ksushalobacheva Благодарю 🙏Катюша @katerina_krd_freshtour за подборку отличного отдыха ,лучшая ❤️

В отеле официант парнишка нас каждый день удивлял разными напитками:фреши,коктейли
Как думаете что за напитки и из чего(?
(безалкогольные все)

Подсказка:в стаканах выглядит светлее чем сам фрукт,как будто пропущено через соковыжималку либо немного взбито ,НО ЭТО ТАК ВКУСНО 😋

ksushalobacheva Из снега на море ,а кто то к бабушке ……

ksushalobacheva Ваши клиенты покупают глазами. Всегда.
Пара секунд — и у клиента уже есть ответ: хочу или пролистываю дальше.

Вкус важен, но решение о покупке принимается раньше.

👉 Если десерт цепляет взгляд, его заказывают, фотографируют (а может быть еще выкладывают в соцсети и отмечают вас😉).

👉 Если нет — проходят мимо. Ведь даже если десерт очень вкусный, клиент об этом еще не знает. Десерт не зацепил визуально –> клиент не заказал –> не узнал, насколько он вкусный.

Люди выбирают глазами, и потом уже объясняют себе, почему именно этот вариант показался лучшим. Если не зацепило в первые секунды — покупки не случается.

И когда заказов становится меньше, иногда стоит смотреть не в рецептуру, а в то, что чувствует человек, когда видит ваш десерт впервые.

А вы замечали, что клиенты всё чаще выбирают десерт именно по внешнему виду?
Пишите в комментариях👇

ksushalobacheva Почему у кондитеров иногда перестают покупать?

Как кондитер с большим опытом, я часто вижу такую ситуацию у коллег: делают вкусно, аккуратно, на совесть —
а заказов становится меньше.

И в такие моменты сам кондитер может опустить руки и начать копаться и искать проблему в себе: что может быть он стал хуже готовить, что рынок перенасыщен, или что клиенты «не те».

Но дело часто не в качестве.
Здесь может быть очень много причин, не зависящих от самого кондитера - и общая ситуация, а так же тот факт, что клиентам часто хочется чего то нового и необычного

Классические десерты покупают по поводам: дни рождения, праздники, мероприятия. А отдельные клиенты вообще не потому что хочется — а потому что надо, это традиция, ну как это праздник без торта.

А между праздниками — тишина.

Сегодня люди покупают не только вкус.
Они покупают эмоцию, впечатление.

Когда человек видит в ассортименте кондитера что-то необычное, что выделяется среди классических десертов и привлекает внимание – у него появляется интерес и желание попробовать не «на праздник», а сейчас. Именно такие позиции в начинают продаваться не по поводам, а по желанию.

Поэтому иногда, чтобы заказы пошли снова, нужно не работать больше, а добавить в ассортимент что-то интересное 😉

А у вас в ассортименте есть десерт, который вызывает вау? Или всё уже слишком привычное?

ksushalobacheva ✨ Друзья, хочу поделиться важной новостью и пригласить всех своих учеников и коллег-кондитеров принять участие в грандиозном событии —
Международном Чемпионате по антигравитационным тортам, который пройдёт в Москве с 24 по 26 марта 2026 года💫
Тема чемпионата этого года «Россия объединяет»
Подробнее по ссылке👇
В истории

Я в очередной раз приглашена в судейский состав. Для меня большая честь участвовать в таком значимом мероприятии, среди ведущих российских и зарубежных кондитеров👩‍🍳🔥

Почему важно принимать участие в конкурсах и чемпионатах такого уровня:
Участие в таком престижном чемпионате — мощный толчок к профессиональному росту. Здесь вы сможете проверить свои навыки на максимуме, получить ценные советы от ведущих экспертов. Это реальная возможность выйти за рамки привычного и увидеть новые горизонты в кондитерском деле.

Сложные антигравитационные конструкции — это настоящее искусство и инженерия торта. Участие вдохновит вас на создание уникальных десертов, даст свежий взгляд на работу и зарядит творческой энергией.

На чемпионате собираются мастера со всей страны и даже из-за рубежа! Вы сможете познакомиться с коллегами, найти единомышленников, установить полезные профессиональные связи, которые помогут в дальнейшей карьере.

Участие в таких соревнованиях — это вызов самому себе, проверка выдержки и стремления к совершенству. Это мотивация не останавливаться на достигнутом и постоянно покорять новые вершины.
Ваш уровень неважен – мощный «волшебный пинок» для движения вперед получат все и новички, и опытные мастера. В конкурсе 5 номинаций для участников и каждый сможет выбрать то, что ему ближе в соответствии со своими умениями и предпочтениями.

Я жду всех своих учеников на этом ярком, масштабном и невероятно интересном событии.
Не упустите шанс стать частью чего-то по-настоящему уникального и выйти на новый уровень и этап своего развития!
До встречи в Москвe

ksushalobacheva Торт для любимого единственного брата @evakuator_v_timashevske
У меня были только сутки
Оцените 🫶