kazakova____nastya
Творожный кулич без дрожжей:
300 гр. творога 5%
4 яйца
70 гр. сливочного масла
250 гр. муки
180 гр. сахара
1/2 ч.л куркумы
пакетик ванильного сахара 25 гр.
пакетик разрыхлителя теста 10 гр.
щепотка соли
цедра половины лимона
120 гр. изюма
Глазурь: 3 ст.л сгущённого молока + 4,5 ст.л сухого молока (детского питания или сухих сливок)
1. Прежде чем начать готовить тесто зальём изюм кипятком на 10 минут и затем обсушим его бумажным полотенцем.
2. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до пены.
3. Добавляем ванильный сахар, цедру лимона (жёлтую часть), куркуму для цвета, размягчённое сливочное масло и перебитый блендером творог.
4. Перемешиваем миксером.
5. Муку смешиваем с разрыхлителем. Небольшими порциями вводим лопаткой. Тесто получается не густое, но и не жидкое.
6. Изюм приплыляем мукой и добавляем в тесто.
7. Формы смазываем растительным маслом.
8. Заполняем их на 1/3 тестом. Разравниваем и уплотняем ложкой смоченной в воде.
9. Отправляем куличи в заранее разогретую духовку до 160 градусов на один час.
Делаем глазурь: смешиваем сухое молоко и сгущённое. На один кулич: 1 ст.л сгущёнки + 1,5 ст.л сухого молока. Через 30 минут глазурь начнёт застывать.
У меня получилось три небольших кулича диаметром 11 см. по 250 грамм.