irinamoshkina Самые красивые куличи ЗДЕСЬ !💥❤️

Так никто и не поверил, что я собралась уйти в монастырь🤭 98% подписчиков прекрасно знали, что я здесь с самой светлой миссией — помочь украсить куличи, которые пойдут в качестве подарка людям, оказывающим финансовую поддержку Саввино-Сторожевскому монастырю .

Каждый раз я слышу фразу «в этом году они еще красивее»🤩 А как по-другому 🤷🏽‍♀️
С каждым годом я расту и совершенствуюсь вместе с вами!

В этом и есть моя жизнь … такая красивая, светлая, чистая и самая интересная🔥❤️🔥

Спасибо монастырю за доверие🙏❤️ Для меня это большая честь и ответственность!

В этом году мы уложились в 3 дня. Хотите рассмотреть каждый куличик?😉

irinamoshkina ПОСЛЕДНИЙ день акции👇
⠀
Мой авторский курс «Как делать букеты из зефира, чтобы они выглядели как мечта флориста» со скидкой 6️⃣0️⃣%❗️❗️❗️
⠀
🔝Моя личная обратная связь в течение 2-х недель, далее — от куратора😘
⠀
Доступ и поддержка тех специалиста — НАВСЕГДА🔥
⠀
Переходите по ссылке в шапке профиля, чтобы ознакомиться с программой и занять свое место на курсе❤️

irinamoshkina Осталось всего 3 дня👇
⠀
Девочки, вы еще успеваете приобрести обучение «Как делать букеты из зефира, чтобы они выглядели как мечта флориста» с 60% скидкой!!!

Программу обучения и примеры композиций, которые вы научитесь делать можно посмотреть на сайте (в шапке профиля)
⠀
Только представьте, вы своими руками сможете создать настоящие произведения искусства в массивном, декоративном, вегатативном и форма-линейном стилях — и тем самым вы охватите запросы клиентов и с традиционными взглядами и тех, кто ценит современный ботанический дизайн❤️😉
⠀
А еще вы узнаете:
⠀
▫️как готовить зефир для цветов по идеальному рецепту. Консистенция будет такой, чтобы цветы собирались максимально быстро, хорошо держались. А вкус порадует нежностью — ведь важно, чтобы букет был не только красивым, но и вкусным.
⠀
▫️как делать и окрашивать 19 видов цветов из зефира: гвоздика, маргаритка, калла, сакура, антуриум, георгин открытый, хризантема, роза Д. Остина, пионы на 2 стадиях открытия, бутон пиона, 3 разных фантазийных цветка, гесперис, роза, Вероника, маттиола, Дафна. Также вы научитесь делать разные виды листьев.
⠀
▫️научитесь собирать цветы в идеальные букеты. Разберем 5 композиций: букет невесты, букет с маргаритками, осенний экзотический букет, букет с пионами, букет с розами.
⠀
Вам как кондитеру просто не будет равных, если вы будете обладать такими знаниями и применять их на практике💯
⠀

irinamoshkina Когда, если не сейчас❓
⠀
Девочки, через несколько дней перестанет действовать скидка 60% на мой авторский курс «Как делать букеты из зефира, чтобы они выглядели как мечта флориста»
⠀
Программа 🔥🔥🔥 впрочем как всегда😘😉
⠀
Примеры композиций, которые вы научитесь делать можно посмотреть на сайте (в шапке профиля )
⠀
Только представьте, вы своими руками сможете создать настоящие произведения искусства в массивном, декоративном, вегатативном и форма-линейном стилях — и тем самым вы охватите запросы клиентов и с традиционными взглядами и тех, кто ценит современный ботанический дизайн❤️😉
⠀
А еще вы узнаете:
⠀
▫️как готовить зефир для цветов по идеальному рецепту. Консистенция будет такой, чтобы цветы собирались максимально быстро, хорошо держались. А вкус порадует нежностью — ведь важно, чтобы букет был не только красивым, но и вкусным.
⠀
▫️как делать и окрашивать 19 видов цветов из зефира: гвоздика, маргаритка, калла, сакура, антуриум, георгин открытый, хризантема, роза Д. Остина, пионы на 2 стадиях открытия, бутон пиона, 3 разных фантазийных цветка, гесперис, роза, Вероника, маттиола, Дафна. Также вы научитесь делать разные виды листьев.
⠀
▫️научитесь собирать цветы в идеальные букеты. Разберем 5 композиций: букет невесты, букет с маргаритками, осенний экзотический букет, букет с пионами, букет с розами.
⠀
Вам как кондитеру просто не будет равных, если вы будете обладать такими знаниями и применять их на практике💯
⠀

irinamoshkina Такую возможность нельзя упускать🤩👇
⠀
Мой авторский курс «Как делать букеты из зефира, чтобы они выглядели как мечта флориста» со скидкой 60%!
⠀
Успевайте! Акция длится только несколько дней‼️
⠀
Доступ и поддержка тех специалиста — НАВСЕГДА🔥
⠀
🔝Моя личная обратная связь в течение 2-х недель, далее — от куратора😘
⠀
Переходите по ссылке в шапке профиля, чтобы ознакомиться с программой и занять свое место на курсе❤️

irinamoshkina Этот день настал 👇🥳🎉
⠀
Девочки, если вы уже давно приглядываетесь к сладким цветам, но крем казался слишком сложным, а шоколад — дорогим, то зефир — это вкусно, просто и очеееень красиво🤩

Сегодня Вы можете приобрести мой авторский курс «Как делать букеты из зефира, чтобы они выглядели как мечта флориста» со скидкой 60%🔥🔥🔥
⠀
⠀Акция действуйте в течение недели !!!

Вот три причины, по которым вы не должны пропускать этот поток:
⠀
✔️Зефир вкусный и недорогой. Цветы из него получаются реалистичными и красивыми, а затраты в несколько раз ниже, чем на шоколад.
⠀
✔️Новый рецепт! Я разработала новую рецептуру, благодаря ей букеты делать намного проще и они получаются даже у новичков.
⠀
✔️Доступ к урокам и поддержка тех специалиста навсегда
⠀
Успейте присоединиться к обучению на самых выгодных условиях😘 ссылка в шапке профиля❤️

irinamoshkina Как использовать зефирный декор?
⠀
💛Зефирные букеты
Например, на курсе «Зефирная флористика» я рассказываю ученицам, как делать шаровидный букет из белых гвоздик — такой запросто можно использовать в качестве букета невесты. Или необычный букет из экзотических цветов — настоящий тренд у флористов. А у нас такой букет можно ещё и съесть😉
⠀
💛Зефирные цветы в коробке
Такой вариант отлично подойдет для подарка на любой праздник. Саму коробку можно украсить цветной бумагой или лентой и привнести ещё больше «изюминок».
⠀
💛Украшение для торта
Это красиво, вкусно и, при качественном исполнении, выглядит дорого. Это не какие-то мультяшные и простые кремовые цветы на покупном торте. Такое украшение может сделать любой торт элегантным.
⠀
💛Украшение для капкейков
Капкейки — отличная «площадка» для экспериментов с декором. На таких кексах вы можете расположить как несколько мелких цветков, например, ромашек. Так и одну крупную розу. На что хватит вашей фантазии 😉
⠀

irinamoshkina Как думаете, зефирная флористика требует больших вложений?🤔
⠀
— Нет👇
⠀
Зефир можно приготовить из простых, доступных и недорогих ингредиентов:
⠀
▫️любой сок. Но лучше брать яблочный, так как что из него получается более насыщенный вкус у зефира. Можно использовать, как свежевыжатый, так и покупной. В среднем, 1 литр яблочного сока стоит +/-150 руб., а для приготовления зефира вам понадобится всего 300-400 мл.
⠀
▫️белок. Вам понадобится около 100 гр. (~9 средних яиц = примерно 100-120₽). Желтки можно потом использовать при выпечке, или сделать пасту Карбонара, например 😜
⠀
▫️агар-агар. 100 гр. стоит примерно 300-400 руб. На одну порцию вам нужно не более 10-15 гр.
⠀
Итого себестоимость одного зефирного цветка получится около 5-10 руб.🔥, а целый букет из 5 цветов — 50-100 руб.🤩 (крепления и материалы для упаковки уже учтены☝️).
⠀
А продать такой букет вы можете от 1500₽😉 или еще дороже, если цветы будут собраны в красивую композицию и выглядеть как настоящие😍

irinamoshkina Почему не получается зефир?
⠀
Зефир — масса довольно капризная. Не у всех получается с первого раза с ней подружиться. И вот почему:
⠀
1. Всегда о-о-очень важно следовать рецепту приготовления. В интернете я часто вижу много разных рецептов, где написано — «возьмите стакан того-то, одну ложку того-то». Но такие рецепты не учитывают, что стаканы у всех могут быть разные. На своих обучающих программах я делюсь только точной граммовкой — это критически важно☝️
⠀
2. Обязательно проверяйте составы и сроки годности каждого ингредиента. К примеру, если агар-агар просрочен или срок вот-вот должен закончиться, то использовать его не стоит, чтобы не ухудшить качество получившейся массы.
⠀
3. Температура сиропа и взбитых белков имеет критическое значение. Всегда используйте термометр (температура должна быть 106-107°C). Взбивание белка и уваривание сиропа происходит на средней скорости. Это идеальное время, так как есть возможность как следует подготовиться к отсадке цветов.
⠀
4. Стабилизация зефира происходит при температуре +18+20 гр в первые 10 мин, а созревание от 5-6 часов до суток. Чем выше влажность в помещении, тем дольше период созревания — учтите это😉
⠀
5. Насадки лучше брать хорошего качества из нержавеющей стали — они достаточно долго служат, а также их можно загибать и менять форму под свои нужды. Вот какие насадками пользуюсь при отсадке зефирных букетов: №№5, 23, 80, 101, 101s, 103, 104, 120, 123, 124К, 125, 127, 227, 352.
⠀
Ставьте ❤️ в комментариях, если хотите научиться делать цветы из зефира, 🔥 — если уже умеете👇

irinamoshkina Как начинался мой путь в зефирных цветах?
⠀
Нашла в архиве свои первые «цветочки» — они больше напоминали причудливые облачка или загадочных инопланетных существ, чем розы или пионы😁 Да, они были милыми по-своему, но далеки от идеала.
⠀
С какими трудностями я сталкивалась:
⠀
👉 Слишком жидкая масса – цветок растекался в лепешку. Перевзбитая – очень сложно придать нужную форму. Найти ту самую золотую середину по консистенции было нелегко. А еще чтобы и вкус при этом был 10 из 10 — это задача для меня тогда была со звездочкой.
⠀
👉Использовала не те насадки. В результате мои первые «лепестки» были толстыми и корявенькими. Я всегда говорю : без нужной насадки невозможно добиться тонких, изящных, реалистичных лепестков. Не нужно покупать 100500 видов, нужно приобрести те самые😉
⠀
👉Мои первые зефирки были вкусными, но... ватными или слишком плотными. Настоящий зефирный цветок должен быть нежным, но упругим! Он должен держать форму, не опадать, но при этом таять во рту. Добиться этого – магия правильного взбивания, температуры сиропа и работы с агаром .
⠀
👉Давление на мешок, угол наклона, скорость движения, точка отрыва – все это имеет значение в создании цветка и его отсадке! С каждой партией, каждым испеченным поддоном я училась чувствовать массу, видеть нужную консистенцию, оттачивать движение руки. Знания о пропорциях, правильных насадках и ювелирной технике отсадки превратились в навык.
⠀
И теперь мои зефирные цветы – это реалистичные, воздушные, нежные произведения сладкого искусства! Каждый лепесточек – это результат опыта, терпения и любви к своему делу❤️
⠀
Все свои знания по зефирной флористике, секреты и лайфхаки я раскрыла в своем обучающем курсе «Как сделать букеты из зефира, чтобы они выглядели как мечта флориста?»
⠀
Не пропустите, скоро будет анонс по спеццене😉😘

irinamoshkina Уверенна, вам знакомо это чувство❤️
⠀
Когда руки сами тянутся к тесту, а мысли уже крутятся вокруг новой начинки или так хочется опробовать новый рецепт, что зависаешь на кухне до самого рассвета... Кондитер — это не просто работа. Это – призвание.
⠀
Я не представляю себя в другой профессии. Я безумно люблю то, чем занимаюсь. От большой любви к своему делу и рождаются мои новые обучающие курсы❤️
⠀
Мне очень хочется делиться своими знаниями, чтобы каждая из вас смогла ощутить эти эмоции — когда простые ингредиенты в твоих руках превращаются во что-то невероятное: в воздушный бисквит, в сочную начинку, в декор, от которого у тебя самой перехватывает дыхание🤩
⠀
И должна признаться… я очень часто перечитываю вашу обратную связь и именно она вдохновляет меня на то, чтобы создавать что-то новое🥰
⠀