imbir17 настойка яблочная шарлотка

яблоки — 400 гр
корица (можно молотую, можно 1/2 палочки)
водка Коноплянка — 500 мл

Яблоки вымой, очисти от сердцевины и нарежь на дольки, сложи на пергамент и отправь в духовку на 15 мин при 200 градусах (зависит от мощности духовки). Яблоки должны быть мягкими.

Затем остуди и сложи в стеклянную банку. Добавь 1/2 палочку корицы, ее легче отфильтровать. Убери банку на 14 дней в шкаф.

Через две недели процеди, перелей в бутылку и охлади.

Крепость: 25%
Срок хранения: до года

У Коноплянки еще появились фирменные настойки, твои любимые вкусы — черноплодная рябина, спелая вишня и северная клюква. Обязательно попробуй и напиши как тебе!

Кастати, у бренда есть еще и другие соц.сети, ищите по названию Коноплянка

#настойка

imbir17 лимонад “черная смородина” без сахара

сироп черная смородина Spoom без сахара — 30 мл
свежевыжатый сок лимона — 20 мл
свежая мята — 2 гр
вода с газом — 200 мл

imbir17 арбузная настойка

арбуз — 700 гр
водка 50 градусов — 700 мл
щепотка соли
цедра одного лимона без альбедо

Сложила все ингредиенты в банку и убрала на 10 дней, я готовлю методом су вид за 3 часа при 60 градусах (у меня есть подробный ролик), затем процедила, блендерить оставшийся арбуз не стала, так как это все будет выпадать в осадок, мне такое не нравится, но если вам жалко выкидывать арбуз, то прогоните через блендер остатки и процедите в настойку.

Крепость: ~30 градусов
Срок годности: не думаю, что больше 6 месяцев
Подавать лучше сильно охлажденной!

#настойка #настойки

imbir17 Брусничная настойка методом су вид.

брусника (или любая другая ягода) — 400 гр
алкогольная основа — 500 мл
сахар — 50 гр

В вакуумный пакет сложить ингредиенты. И с помощью вакууматора запаять пакет. Затем отправить в контейнер с водой, где термостат (устройство су вид) будет греть воду. Ставим 2 часа, 50 градусов.

После пакет надо остудить либо при комнатной температуре, либо в ледяной воде. Отфильтровать в бутылку и подавать охлажденной.

#настойка #настойки

imbir17 настойка киви | огурец

В прошлый раз были негативные комментарии, мол напоминает рассол и нет вкуса киви, но именно эту настойку я принесла на дегустацию на мастер класс и она понравилась всем, без исключения. Очень свежо, очень ярко и чувствуется и киви, и огурец и видимо зависит от спелости киви, если брать деревянные, то видать киви не дает вкуса, берите хорошие спелые или даже переспелые и деревенские огурцы 🫰✨

киви без кожуры — 400 гр
огурец — 100 гр
водка 40% — 500 мл
сахарный сироп — 50 мл

сахарный сироп: горячая вода 50 мл и 50 гр сахара смешать, растворить сахар и остудить.

#настойка #настойки

imbir17 настойка на красной и черной черемухе, по 500 мл

черная черемуха — 300 гр
водка 40% — 500 мл
сахарный сироп — 40 мл
с красной черемухой аналогично

давить ягоды не надо, чтоб не было яркой горечи, легкая горчинка будет и так, но это приятная горчинка, настаивать 7-10 дней, больше не надо

крепость: 30 градусов
срок годности: до года

#настойка #настойки

imbir17 набор от Алхимии вкуса “Кровавая Мэри”
водка или домашний самогон 40% — 500 мл

В фильтр пакет добавила половину специй, так как они рассчитаны на 1000 мл, затем налила алкогольную основу и убрала банку на 10 дней в шкаф. Можете не делить специи, тогда вкус получится еще насыщеннее.

Через 10 дней отжала пакет, перелила в бутылку и добавила 40 мл сахарного сиропа, можно добавить щепотку соли для усиления вкуса. И обязательно надо подавать сильно охлажденной.

#настойка

imbir17 простой коктейль для жаркой погоды

водка LAB38 клюква/мята — 50 мл
свежевыжатый сок лимона — 20 мл
гранатовый тоник on top
мята украшение

#коктейль

imbir17 клубничная настойка с электроцветами

клубника — 300 гр
цветы акмеллы — 20 гр (купили на авито)
цедра одного лайма без альбедо
водка — 500 мл
сахарный сироп — 150 мл

В вакуумный пакет сложить клубнику, цветы нарезать на дольки, снять цедру и добавить к клубнике, налить водку и отправить в су вид на 2 часа при 50 градусах. Или приготовить в банке методом мацерация, 7 дней в темном месте.

Затем процедить и добавить 150 мл сахарного сиропа и убрать в холодильник для стабилизации вкуса.

Крепость: 22-25 градусов
Срок годности: до 6 месяцев

Закуска к настойке:
поджаренный тост
сыр бри
свежая клубника
полить мед
украсить веточкой мяты

#настойка #настойки

imbir17 ананас с халапеньо на текиле

один средний ананас — 450 гр у нас получилось
консервированный перец халапеньо — 20 гр (можно добавить больше, если хочется острее)
текила — 500 мл

ананас с кожурой нарезать на дольки и запечь в духовке при 200 градусах, либо обжарить на сухой сковороде

остудить и сложить в банку или в вакуумный пакет, добавить перец и текилу

если готовите в банке, то убрать на 10 дней в темное место, а если в вакуумном пакете, то отправить в су вид на 3 часа 60 градусов

затем процедить, сахарный сироп не добавляли, так как ананас спелый был

крепость: 23-25
срок годности: до года

#настойка #настойки