eteri_snkhchyan Будете пробовать ?
На 100 гр запеченых яблок (уже готового пюре) -10 гр быстрорастворимого желатина. Желатин добавляла в тёплое пюре .

eteri_snkhchyan Туманное озеро ,КЧР❤️

Кстати ,именно с видео этого озера в летний сезон я захотела посетить Домбай .Еще два года назад сохраняла это видео,чтобы не терять локацию .

Стоит ли посетить Домбай ?-однозначно да , потому что эти горы и пейзажи стоят того ❤️

А все остальное расскажу в сториз ❤️

eteri_snkhchyan Для теста :
✅100 гр сметаны
✅200 мл кефира
✅150 гр сливочного масла
✅1 ст л без горки сахара
✅1 ч.л соли
✅1 ч.л пищевой соды
✅700 гр муки (в зависимости от плотности может уйти на 50 гр больше муки , но лучше не переборщить, а просто подсыпать на стол при раскатывании)
Вымешиваем тесто минут 5, отправляем в холодильник на 30-60 мин .

Начинка:
✅700-800 гр мяса (у меня филе бедра курицы )
✅400 гр картошки
✅250-300 гр лука
✅соль, чёрный молотый перец
✅любые специи по вкусу, я добавила сушеный базилик

До смазывания перед выпеканием :
✅2 яичных желтка +2 ст л молока

Для смазывания после выпекания :
✅100-150 гр сливочного масла

eteri_snkhchyan Блины с грибами и курицей -это очень вкусно 😍

Из указанного количества ингредиентов получается 30-35 шт
Для теста необходимо :

✅2 яйца
✅2 стакан кефира (объем 200мл )
✅2 стакана муки ( объем 200 мл )
✅400 мл крутого кипятка
✅1/4 ч.л соды ( на кончике чайной ложки )
✅щепотку соли
✅2-3 ст.л растительного масла
✅соль -щепотка
✅1-2 ст.ложки сахара (я не добавляю )

Начинка :
✅800 гр грибов
✅600 Гр куриного филе
✅репчатый лук 1 головка
✅ растительное или сливочное масло -50 Гр
✅сливки или жирная Сметана или творожный сыр -100 гр
✅ тертый сыр -200 гр
✅соль, перец, сущеный базилик

Если тесто вам будет казаться густым,и захотите более тонкие блины,в процессе всегда можно разбавить молоком или кипятком ❤️

eteri_snkhchyan Обожаю этот пирог и просто настаиваю, чтобы вы его попробовали ❤️

Тесто:
✅3 яйца
✅75 Гр сахара
✅100 Гр муки
✅150 мл молока
✅30 Гр растопленного сливочного масла (остудить)
✅сок половины лимона
✅1 ч.л разрыхлителя ванилин по вкусу
Для начинки понадобиться
✅1400 - 1500 Гр яблок ( чистим кожуру,убираем сердцевину, режем на тонкие равномерные слайсы ,толщиной около 1 мм)
Я порционно перемешала яблоки с тестом, так, чтобы не нарушить целостность ломтиков, но при этом ,чтобы они были полностью покрыты тестом .Затем заполняем форму яблоками с тестом .Я застелила бумагой Топпитс, поэтому не стала смазывать маслом, но говорят , что если обычный пергамент ,лучше смазать маслом .
Отправляем в заранее разогретую до 170-180
градусов духовку примерно на 45-50 минут .Желательно перед подачей полностью остудить , но этот пирог безумно вкусный,как в горячем виде,так и в холодном😍

eteri_snkhchyan Сегодня в России отмечают день Холодца 😍, так что мой пост в самый раз ❤️

А вы пробовали шею индейки ?
Я если честно попробовала два года назад ,когда свекр приезжал ,сказал , что вкусно .Периодически варила для него, и сама попробовала ,оказалось реально вкусно ❤️
В этот раз решила готовить из нее холодец, и получилось не менее вкусно .
Правда желе не такое плотное от неё, как допустим от говяжих или свиных ножек , поэтому я добавила 10 гр быстрорастворимого желатина, но получилось очень вкусно ❤️
Так что рекомендую вам попробовать 😍

eteri_snkhchyan Тесто :
✅5 яйц
✅80 гр сахара
✅180 мл тёплого молока
✅пачка ванилина (1 гр)
✅7 гр сухих быстродействующих дрожжей (у меня dr.oetker)(если сильно быстро надо ,можете смело 10 Гр добавить)
✅50гр сливочного масла
✅600 гр муки(может уйти чуть
больше ,или меньше.Должно получится мягкое,липкое тесто)
✅четверть чайной ложки соли

Начинка:
✅150 гр сахара
✅15 гр молотой корицы
✅70 гр мягкого сливочного масла для смазывания пласта теста
Помадка:
✅200 гр сливочного сыра (у меня Виолетте)
✅150 гр сахарной пудры
✅ванилин 1 гр
✅мягкое сливочное масло 30 гр ✅молоко 50 мл

#выпечка_от_этери

eteri_snkhchyan Я их просто обожала а детстве ❤️
Пирожные Кала за 10 мин 😍 у нас не было света и газа , мы в селе топили печку с осени и почти до конца весны ,и в духовке печки мама всегда нам готовила эти пирожные ,а я любила как раз горячие коржики пальцами придавливать 😍
Мне было всегда обидно, что из-за того, что они вкусные -быстро заканчиваются и не остаются на следующий день 😂
Чаще мама готовила пустые , и в серединку ставила маленькую полоску от красного яблока , иногда бывала и творожная начинка с сахаром или сгущенкой , конечно она была неоднородная ,так как не было блендера ,но было вкусно ❤️в особых случаях , когда должны были приходить гости , мама делала в них крем сливочное масло +сгущенка .

✅3 яйца
✅100 гр сахара
✅100 гр муки
✅ванилин

Взбиваем яйца с сахаром до белой массы, добавляем муку и ванилин . Тесто размвзываем кружочками на пергамент и отправляем в заранее разогретую до 170 градусов духовку примерно на 5 мин . Как только увидите, что края начали румянится , доставайте из духовки , иначе они будут крошится при прижатии пальцами .( я чуток передержала , поэтому края после прижатия слегка обрезала аккуратно ножницами ) . Горячие коржики сразу же прижимаем пальцами почти до середины ,придавая форму калы .После остывания посыпаем сахарной пудрой , по желанию добавляем начинку и полосочку из фруктов ( я сделала полоски из абрикосовой пастилы .)Приятного чаепития

eteri_snkhchyan Кто знает , почему именно Капуста по-Гурийски? Мне этот вопрос часто задают , а я ответа не знаю , делаю и делаю .

На самом деле это один из самых вкусных вариантов , потому что капуста получается хрустящая, и при этом красивого цвета .

✅капуста
✅лавровый лист
✅черный перец горошек
✅лавровый лист
✅чеснок
✅свекла свежая
✅морковь в идеале не добавляют,но мои дети любят ,поэтому я добавляю
✅острый перец по вкусу
✅кипяток
✅поваренную соль (желательно без добавок и крупная) -на 1 литр кипятка -2 ст л (без горки ) соли

В зависимости от комнатной температуры можно оставить 5-7 дней в комнате , а потом убрать в холодильник . Капуста начинает красится активно начиная с четвертого дня .

Иногда бывает такое, что рассол на 5-6 день становится чуть вязким (это если в соли были добавки ) ,но если вы уберете в холодильник -все пройдёт .

На поверхности капусты может образоваться тонюсенькая беловатая пленка , это в принципе вариант нормы ,не переживайте .

Если остались вопросы пишите в комментариях ❤️

eteri_snkhchyan «Нам никогда не поймать момент. Мы должны подчиниться ему, открыться, чтобы испытать его тогда, когда он происходит, не ожидая, что он продлится долго» ❤️

eteri_snkhchyan Есть мало трендов, которые хочется повторять ❤️Как вы поняли, мимо этого не смогла пройти мимо 😍

Но удивило то, что муж не провалил тренд😂я думала он напишет , «с тобой все в порядке?» 😂