elnara__recipes Приготовление меренги действует как медитация — успокаивает @meringue_by_elya

elnara__recipes ❤️

elnara__recipes Салат с яблоком и вишней.

• Яблоко (зелёное, кислое) — 1 крупное
• Вишня свежая или размороженная — 200 г
• Базилик — 5–7 листьев
• Чеснок — 1 маленький зубчик
• Кизиловая паста — 1,5–2 ст.л.

Приятного аппетита!

elnara__recipes Новогоднее печенье

Ингредиенты:
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара+ванилин
• 1 яйцо
• 275 г муки

Готовое тесто убрать в холодильник на 1 час.

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C (верх + низ).
2. Раскатайте тесто на листе пергамента до толщины 0,5–1 см.
3. Вырежьте печенье с помощью формочек.
4. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте около 10 минут, пока края слегка не подрумянятся
(важно не передержать, иначе печенье станет твёрдым).
6. Полностью остудите печенье на решётке — так оно приобретёт правильную текстуру.

Приятного аппетита .

elnara__recipes Новогодние закуски 💫

🥂 Канапе
Оливки · любая колбаса · листья салата · голландский сыр

🍯 Финики с начинкой
Крупные финики · сливочное масло · фисташки · морская соль

🧀 Плавленый сыр
Сыр треугольниками · специи (пул бибер, паприка, фисташки)

🎁 Сырные мешочки
Рецепт на страничке 💛

elnara__recipes Меренга без сахара 💫

elnara__recipes Сырные мешочки

Ингредиенты:

Сулугуни — 200 г

Начинка:
• Творог — 150 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Кинза — 10 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Грецкий орех — 25 г

Приготовление:
1. Залей сулугуни кипятком, чтобы он стал мягким.
2. Для начинки размять творог, добавить сметану, кинзу, чеснок и орехи, посолить.
3. Мягкий сулугуни раскатать между пергаментом в тонкий пласт, вырезать круг( диаметр 12-15 см).
4. Выложить начинку (удобно из кондитерского мешка), собрать края в мешочек и при желании перевязать полоской сыра.
5. Обрезки сыра вернуть в горячую воду; если круг остыл и стал жёстким, прогрей его снова в горячей воде.

Приятного аппетита !

elnara__recipes Лимонное печенье

Ингредиенты:
• 100 г мягкого сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 яйцо + 1 желток
• 40 мл лимонного сока (примерно из 1 лимона)
• Цедра 1 лимона
• 3 г ванильной пасты
• 250 г муки
• 10 г разрыхлителя
• Щепотка соли

Для обваливания: сахар и сахарная пудра.

Приготовление:
1. Взбейте масло с сахаром до пышности. Добавьте яйцо и желток, перемешайте до однородной массы.
2. Введите лимонный сок, цедру и ваниль.
3. Смешайте муку с разрыхлителем и солью, постепенно добавьте в тесто. Мягкое слегка липкое тесто накройте и охладите несколько часов.
4. Разогрейте духовку до 180 °C. Влажными руками сформируйте шарики по 25–30 г, обваляйте сначала в сахаре, затем в плотном слое сахарной пудры.
5. Выложите на противень с пергаментом, оставляя расстояние между печеньями. Выпекайте 10–12 минут, пока не появятся трещинки и слегка не подрумянится низ.
6. Дайте печенью полностью остыть на противне.

Приятного аппетита!

elnara__recipes Паста с семгой в сливочном соусе

🧾 Ингредиенты
• Макароны — 150 г
• Семга — 200–250 г
• Сливки 20–30% — 200 мл
• Шпинат — 1 пучок
• Помидоры черри
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сыр (моцарелла, пармезан или чеддер) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Оливковое и сливочное масло — для жарки

⸻

🍳 Приготовление
1. Сварить пасту до аль денте, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой.
2. Обжарить семгу в аэрогриле (рецепт есть на странице) или на сковороде в смеси оливкового и сливочного масла по пару минут с каждой стороны, затем снять с огня.
3. В этом же масле обжарить чеснок, добавить черри и томатную пасту, слегка протушить.
4. Добавить шпинат, накрыть крышкой и дать ему осесть.
5. Вернуть семгу, влить сливки, посолить и поперчить.
6. Добавить тёртый сыр и довести соус до лёгкого кипения.
7. Добавить пасту, перемешать, довести до кипения, выключить огонь и накрыть крышкой на пару минут.

Приятного аппетита !

elnara__recipes Норвежская семга в аэрогриле за 15 минут

Ингредиенты:
• семга
• лимон
• оливковое масло
• специи по вкусу
• соль

Приготовление:
Положите семгу на дольки лимона, полейте оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте специями и солью.
Готовьте в аэрогриле 15 минут при 200 °C.

Приятного аппетита!

elnara__recipes Суп с брокколи

Ингредиенты:
• Брокколи — 1 шт. (средняя)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Картофель — 2 шт. (средние)
• Куриный бульон, вода или как у меня — 50/50 — 1–1,1 литра
• Сливки 20% — 300 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Оливковое масло

Приготовление:

Брокколи разделить на соцветия.
На разогретом масле обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить чеснок на пару минут.
Добавить картофель, нарезанный кубиками, и залить бульоном или водой.
Когда картофель приготовится, добавить брокколи. После закипания накрыть крышкой и варить около 5 минут на медленном огне.

Пробить суп блендером, вернуть на огонь, посолить и поперчить.
Медленно, постоянно помешивая, влить сливки. Довести до кипения — суп готов.

Подавать с сухарями( по желанию ).

Приятного аппетита!