cupcakehouse_moscow Вот почему нужно делать надписи сначала под цвет торта, а затем уже основной цвет

cupcakehouse_moscow Торт в форме Лабубу
⠀⠀⠀
#labubu#labubucake#лабубу

cupcakehouse_moscow Золотые надписи на торте.
Самый лучший способ сделать такие надписи, это не покрывать их сверху кандурином, а сделать полностью золотой крем.
⠀⠀⠀
Для это нам нужно растительное масло и кандурин.
Важно использовать плотный мелкодисперсный кандурин.
На видео Glican «светлое золото»
⠀⠀⠀
Если вы делаете подобную краску первый раз, то лучше развести её отдельно в мелкой ёмкости добившись к консистенции густых сливок и кисточкой прокрасить внутреннюю сторону кондитерского мешка, а уже после этого добавлять туда крем.
Сохрани и подпишись🫶🏻

cupcakehouse_moscow Золотые надписи на торте.
Самый лучший способ сделать такие надписи, это не покрывать их сверху кандурином, а сделать полностью золотой крем.
⠀⠀⠀
Для это нам нужно растительное масло и кандурин.
Важно использовать плотный мелкодисперсный кандурин.
На видео Glican «светлое золото»
⠀⠀⠀
Если вы делаете подобную краску первый раз, то лучше развести её отдельно в мелкой ёмкости добившись к консистенции густых сливок и кисточкой прокрасить внутреннюю сторону кондитерского мешка, а уже после этого добавлять туда крем.
Сохрани и подпишись🫶🏻

cupcakehouse_moscow Шоколадные подтёки🍫
Самый простой рецепт шоколадных подтеков для торта

cupcakehouse_moscow 🍭Трехцветное безе на палочке.
Простой способ, как сделать цветное безе или разноцветный крем для капкейков.

cupcakehouse_moscow Шарики для торта из мастики🎈
⠀⠀⠀
Мастика Фанси.
Краситель Glican розовый wb 168737419
⠀⠀⠀
Если нужен небольшой матовый блеск то достаточно обмазать цифры кандурином.
Для глянцевого блеска глюкозный сироп+в0дка 1:1
(она быстро испаряется)
Глюкозный сироп можно заменить на мед, но это может дать желтый оттенок.
Также всю эту смесь можно заменить на нейтральный гель, но он делает мастику очень липкой и она может стать еще более влажной в холодильнике.
⠀⠀⠀
Если торт покрыт крем-чизом, то обязательно изолируем мастику шоколадом или глазурью.
🫶🏻

cupcakehouse_moscow Это правда…

cupcakehouse_moscow Рецепт крема для торта Ламбет
#тортрецепт#рецепткрема#ганаш

cupcakehouse_moscow 🚩Запрещено перевозить торт на коленках и держать его в руках!
✅Самое лучшее место - это багажник и пол салона автомобиля.
✅Если вы перевозите торт летом, то нужно обязательно включить кондиционер, а если зимой перевозите торт в салоне, то конечно же нужно убавить или выключить печку.
❗️Коробка с тортом всегда должна быть в горизонтальном положении! Это важно!
❗️Когда вы переносите коробку с тортом, когда устанавливаете в машину и во время перевозки – на протяжении всего этого времени коробка должна стоять ровно в горизонтальном положении.
❗️Что нельзя делать:
❌Перевозить коробку с тортом на руках/коленях
❌Перевозить торт на сиденье
❌Оставлять коробку в наклоненном положении
❗️Нужно Убрать или зафиксировать тяжелые предметы в багажнике или в салоне, которые могут задеть коробку
❗️Проверить, чтобы не было ниш и впадин впол или в багажнике, куда может упасть или наклониться коробка
❗️ избегать прямых солнечных лучей на коробку
❗️По приезду желательно сразу убрать торт в холодильник

cupcakehouse_moscow Надпись на торте
▪️1 Чтобы крем стал мягким и пластичным, достаём его из холодильника за 20 – 30 минут и разминаем мешок руками.
▪️2 Сначала делайте очень маленький срез на кончике мешка, потом уже можете его увеличить, если нужно.
▪️3 Можете наметить контуры будущей надписи с помощью зубочистки на торте
▪️4 С помощью нижнего слоя крема-подложки мы получаем более объемный эффект надписи, также можно убрать косяки , которые будут видны до нанесения основного цвета.
▪️5 Чтобы заранее понимать какое пространство будет занимать надпись на торте то можете сделать черновик на листочке – нарисовать круг примерно такого же диаметра, как торт и написать надпись ручкой или фломастером.
▪️6 у большинства людей не сразу получается делать красивые надписи и все приходят с опытом, поэтому не отчаивайтесь.
▪️Возьмите тарелку или подложку и делайте надписи разным шрифтом – печатным, прописным. Также отрабатывайте мелкие детали – сердечки полосочки, точки.
И со временем ваши надписи будут становиться все лучше и лучше.
▪️Для покрытия торта и надписей я использую крем чиз на масле.
Также можно использовать крем чиз на сливках, но имейте в виду, что красители в таком креме чаще мигрируют и переходят в крем-подложку или на сам торт, также могут меняться оттенки цвета.
@cupcakehouse_moscow