cupcakehouse_moscow Вот почему нужно делать надписи сначала под цвет торта, а затем уже основной цвет

cupcakehouse_moscow Шарики для торта из мастики🎈
⠀⠀⠀
Мастика Фанси.
Краситель Glican розовый wb 168737419
⠀⠀⠀
Если нужен небольшой матовый блеск то достаточно обмазать цифры кандурином.
Для глянцевого блеска глюкозный сироп+в0дка 1:1
(она быстро испаряется)
Глюкозный сироп можно заменить на мед, но это может дать желтый оттенок.
Также всю эту смесь можно заменить на нейтральный гель, но он делает мастику очень липкой и она может стать еще более влажной в холодильнике.
⠀⠀⠀
Если торт покрыт крем-чизом, то обязательно изолируем мастику шоколадом или глазурью.
🫶🏻

cupcakehouse_moscow Золотые надписи на торте.
Самый лучший способ сделать такие надписи, это не покрывать их сверху кандурином, а сделать полностью золотой крем.
⠀⠀⠀
Для это нам нужно растительное масло и кандурин.
Важно использовать плотный мелкодисперсный кандурин.
На видео Glican «светлое золото»
⠀⠀⠀
Если вы делаете подобную краску первый раз, то лучше развести её отдельно в мелкой ёмкости добившись к консистенции густых сливок и кисточкой прокрасить внутреннюю сторону кондитерского мешка, а уже после этого добавлять туда крем.
Сохрани и подпишись🫶🏻

cupcakehouse_moscow Как сделать белый крем и правильно растворить диоксид титана
Диоксид WB 117312499

cupcakehouse_moscow Не забудь сохранить и подписаться🫶🏻

cupcakehouse_moscow Бенто + капкейки🤍🖤
#бентоторт#бентоикапкейки

cupcakehouse_moscow Горящий торт - круто или нет?
Хотели бы такой торт на своей свадьбе?
⠀⠀⠀
Все что думаете, пишите в комментарии, интересно ваше мнение 🙌🏻
#горящийторт#свадебныйторт

cupcakehouse_moscow Необычный заказ от флаувау
⠀⠀⠀
✅Если хочешь первым узнавать о запуске новых курсов, обучающих уроков и бесплатных бонусах, то пиши слово «курс» в комментариях
⠀⠀⠀
Когда только пришел заказ у меня возник вопрос:
- почему именно мой магазин выбрали для изготовления такого важного заказа?🤔
Наверно потому что у меня больше 1300 оценок и общий рейтинг 4 99,
Чтобы вы понимали, магазины в разделе торты, у которых больше 1000 оценок и рейтинг 4,99-5, таких просто единицы на площадке.
В общем сам себя не похвалишь никто не похвалит😅

cupcakehouse_moscow Как сделать торт с поцелуями
⠀⠀⠀
Штамп поцелуй, логотип, qr-код, любая надпись и т.д.
Всё это вы можете заказать у @13.form
⠀⠀⠀
🔴Важные нюансы для💋
🔻сухой жирор-римый краситель + немного раст.масла = должна получиться не сильно жидкая краска.
🔻 покрывайте штамп краской тонким слоем, потренируйтесь на салфетках.
🔻 перед нанесением уберите торт в морозилку на 10 – 20 минут

cupcakehouse_moscow Как сделать черный крем
⠀⠀⠀
Красители от @kreda_food_ingredients
•Набор 10 базовых красителей
WB 84365474
•Набор черный/красный 2х100г
WB 333175872
⠀⠀
⚫️Чтобы сделать крем чёрного или любого насыщенного цвета, нужно взять небольшое количество крема, добавить краситель, перемешать лопаткой или миксером.
⠀⠀⠀
🔴Ошибки/нюансы
▪️Убедитесь, что в креме нет в белого красителя, иначе у вас не получится сделать крем насыщенного тёмного цвета. Или придётся добавлять большое количество красителя, что повлияет на консистенцию крема.
▪️ для покрытия торта кремом чёрного цвета – сначала выровняйте его базовым кремом без красителя, а потом покрывайте небольшим количеством окрашенного крема, перед этим уберите его на 10 минут в морозилку.
▪️ На покрытие 1 кг торта вам понадобится примерно 50 г окрашенного крема
▪️ при выравнивании базовым кремом не делайте острые бортики, они могут проявиться наружу, когда вы будете выравнивать торт цветным кремом.

cupcakehouse_moscow Малина, только лучше❤️
С молдами @artconfi_market
⠀⠀⠀
🍓Молд малина
wb 153541592
Лучше брать сразу несколько молдов, так работать будет гораздо удобнее.
Они стоят не так дорого, но прослужат вам довольно долго.
⠀⠀⠀
🔴Классический рецепт
Пюре малины - 100
Сахар - 20
Желатин 220 Блум - 8
Вода для желатина - 40
Ср.вес ягоды~ 6,5г
Выход~ 25 ягод
🔻
1 замочить желатин в воде на 10 минут
2 пюре + сахар прогреть не выше 80°
3 ввести желатин, смешать до р-рения
4 заполнить формы шприцом/ мешком
5 в мороз на час/ в холодильник на ночь
!совет - если стабилизация была в холодильнике, то в конце уберите форму в мороз на 10 минут, чтобы ягоды еще легче выходили из формы.
⠀⠀⠀
🔴Бюджетный рецепт на соке
Сок - 100
Желатин 220 блум - 10
Сок для желатин - 50
Красный, белый краситель
🔻
1 замочить желатин в воде на 10 минут
2 пюре + сахар прогреть не выше 80°
3 ввести желатин, смешать до р-рения, добавить красители
⠀⠀⠀
🔴Возможные ошибки и нюансы
1 Не кипятите желатин и не прогревайте его выше 80 °C, это способствует выделению неприятного запаха
2 Маловероятно, но возможно снижение вязкости и силы желатина при кипячении
3 Оптимальная рабочая температура 50 – 60°
4 Если число Bloom отличается у вашего желатина, то пересчитывайте граммовку по коэффициенту
5 Если на вашем желатине не указано количество Блум и вы не уверены в его силе, то прибавьте 20 – 30% желатина

cupcakehouse_moscow Торт в форме Лабубу
⠀⠀⠀
#labubu#labubucake#лабубу

cupcakehouse_moscow Золотые надписи на торте.
Самый лучший способ сделать такие надписи, это не покрывать их сверху кандурином, а сделать полностью золотой крем.
⠀⠀⠀
Для это нам нужно растительное масло и кандурин.
Важно использовать плотный мелкодисперсный кандурин.
На видео Glican «светлое золото»
⠀⠀⠀
Если вы делаете подобную краску первый раз, то лучше развести её отдельно в мелкой ёмкости добившись к консистенции густых сливок и кисточкой прокрасить внутреннюю сторону кондитерского мешка, а уже после этого добавлять туда крем.
Сохрани и подпишись🫶🏻

cupcakehouse_moscow Шоколадные подтёки🍫
Самый простой рецепт шоколадных подтеков для торта

cupcakehouse_moscow 🍭Трехцветное безе на палочке.
Простой способ, как сделать цветное безе или разноцветный крем для капкейков.