culstudio Семья — это главный ингредиент счастливой жизни. И мы особенно ценим те моменты, которые вы с семьей разделяете в стенах наших студий: общие рецепты, смех, открытия и совместное творчество у плиты🤍

Пусть ваши семейные традиции будут такими же вкусными, как любимые блюда, а любовь только крепнет с каждым днём! Готовьте с душой и друг для друга ❤️

Ждем вас на наших мастер-классах✨

С праздником!🕊

culstudio Кремовая авокадо-карбонара за 15 минут🔥

Нежнейший сливочный соус с ореховыми нотками авокадо, хрустящие ломтики бекона и идеально сваренные лингвини🍝

Ингредиенты (на 2 порции):

• Паста лингвини — 160 г
• Авокадо — 1 шт
• Желтки — 2 шт
• Твердый сыр — 50 г
• Бекон — 80 г
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем пасту в кипящей подсоленной воде до состояния al dente (следуйте инструкции на упаковке). Важно: перед тем как слить воду, обязательно отлейте в кружку около 120 мл жидкости — она нам понадобится!
2. Пока варится паста, нарежьте бекон небольшими кубиками и выложите на сухую раскаленную сковороду. Обжаривайте до золотистости и хруста.
3. В глубокой миске вилкой разомните мякоть авокадо. Добавьте к нему желтки, тертый сыр, щепотку соли и перца. Влейте 50-70 мл горячей воды, которую сохранили от пасты. Перемешивайте до состояния абсолютно гладкого, густого крема. Если соус кажется слишком плотным, долейте еще немного воды от варки.
4. Переложите готовую горячую пасту в сковороду к бекону. Залейте авокадо-кремом и быстро перемешайте. Тепло пасты сделает свое дело — соус станет шелковистым и обволакивающим.

Подавать лучше сразу, посыпав сверху щедрой порцией сыр

culstudio Миром правит любовь и радость❤️‍🩹

Приглашаем вас на дофаминовый мастер-класс, где мы объединили любовь к кулинарии и творчеству✨

Встречаемся 12 июля в 11:00, в кулинарной студии на Университете💚

Хорошее настроение, приятные воспоминания, фужер игристого Вам гарантированы!

Подробнее на нашем сайте🤍

culstudio 🧡 ГРУШЕВО-МАКОВОЕ ОБЛАКО: НЕЖНЕЕ НЕ БЫВАЕТ! 🍐✨

Сочные, карамелизированные в духовке груши в окружении воздушного, влажного и ароматного макового бисквита. На срезе он выглядит потрясающе и тает во рту буквально за секунду!

Ингредиенты:
▫️ Груши — 3 шт. (~450 г)
▫️ Яйца — 4 шт.
▫️ Сахар — 180 г
▫️ Мука — 220 г
▫️ Мак — 80 г
▫️ Разрыхлитель — 10 г
▫️ Свежая мята — 2 г (мелко порубить)
▫️ Сливочное масло — 120 г (растопить)
▫️ Щепотка соли и ваниль по желанию

Приготовление:

1. Разрезать груши пополам, аккуратно удалить сердцевину с семенами.
2. В чашу разбить яйца, добавить сахар и взбивать на средней скорости 3–5 минут до получения светлой и пышной массы. С кухонной машиной это занимает пару минут, и руки свободны!
3. Влить растопленное масло, вмешать мак.
4. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль, добавить измельченную мяту.
5. С помощью насадки-лопатки замесить тесто до однородной текстуры.
6. В смазанную маслом форму (диаметром ~22-24 см) выложить половинки груш срезом вниз, распределяя по кругу. Залить всё подготовленным маковым тестом.
7. Отправить пирог в разогретую до 170°C духовку на 45–55 минут. Готовность можно проверить проколов бисквит деревянной шпажкой - она должна остаться сухой, значит

culstudio Творческое лето — выбирай на свой вкус 🍳🎬

Знакомьтесь с тремя локациями, где ваш ребёнок точно найдёт себя ⚡️

📍 Наш кулинарный лагерь на Рублёвке
Уютная студия в престижном районе. Здесь ребята 10–16 лет учатся готовить как настоящие шефы: от базовых техник до авторских рецептов. Каждый день — новое блюдо, новые ингредиенты и новые кулинарные открытия. А ещё — командные челленджи, мастер-классы от профессиональных шеф поваров и, конечно, дегустация собственных шедевров.
Только на Рублевке мы соединили кулинарию и блогинг❤️‍🔥

Научим:
• красиво снимать процесс готовки
• писать цепляющие заголовки
• уверенно говорить в кадре
• главное — не бояться показать себя

📍 Наш кулинарный лагерь на Шаболовской
Вторая наша кулинарная база — в самом центре Москвы. Та же качественная программа, но со своим характером:
– Устроим челлендж пати
– задекорируем тарелки винтажными красками
– проведем экспресс-курс актерского мастерства
– научимся говорить на камеру и многое другое⚡️

Смены проходят с 29 июня по 12 июля и с 13 по 26 июля — можно выбрать любую!

Оба наших лагеря — это профессиональное оборудование, безопасность и море положительных эмоций. Подробности о сменах и бронирование — на сайте.

📍 Кинолагерь «Талантино» — экспедиция «Странные дела»
А теперь — специальная новость для тех, кто мечтает о приключениях! У наших друзей и партнёров, актерской школы «Талантино», освободилось всего 3 места на летнюю смену со 2 по 11 июля.

🎁 Для наших подписчиков действует скидка 15 000 ₽ по промокоду ШЕФ.

Успевайте, места в кинолагере почти закончились, а в наших кулинарных — тоже разлетаются 🔥

culstudio Печенье, о котором вы не догадывались 🍪

Нежное, рассыпчатое печенье с легкой солоноватой ноткой и карамельным ароматом. Готовится оно буквально за 15 минут, а ингредиенты найдутся на любой кухне. Этот рецепт — идеальный способ удивить гостей и спасти оставшийся после огурчиков рассол! 😉

Ингредиенты:

• Рассол огуречный — 180 мл
• Сахар — 180 г
• Сода — 1 ч.л. (с горкой, примерно 15 г)
• Мука — 500 г
• Растительное масло — 100 мл

Приготовление:

1. В чашу миксера вливаем рассол, масло и добавляем сахар. Перемешиваем насадкой-венчиком до полного растворения крупинок.
2. Всыпаем соду и муку. Меняем насадку на крюк для теста. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
3. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-7 мм и вырезаем формочки.
4. Выпекаем при 180°C около 15–20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

culstudio ЛАЗАНЬЯ ЗА 30 МИНУТ? ЛЕГКО! 😱🍝
Готовим на сковороде без духовки⚡️

Представьте: сочное мясное рагу с ароматным вином и травами, нежные листы пасты, которые пропитываются этим соусом прямо на ваших глазах, и тягучая моцарелла сверху… Идеальный ужин для буднего дня, когда хочется побаловать себя итальянским теплом! 🇮🇹

Ингредиенты:

· Говяжий фарш — 500 г
· Лук шалот — 120 г
· Чеснок — 3 зубчика
· Стебель сельдерея — 100 г
· Тимьян свежий — 3–4 веточки
· Белое сухое вино — 100 мл
· Овощной бульон — 400 мл
· Протёртые томаты — 400 г
· Свежие томаты — 250 г
· Листы лазаньи — 150 г
· Моцарелла — 200 г
· Оливковое масло — 2 ст. л.
· Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук шалот, чеснок и сельдерей нарежьте очень мелким кубиком.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте шалот и сельдерей 4–5 минут до мягкости. Добавьте чеснок и листья тимьяна, готовьте ещё 30 секунд. Влейте вино и выпарите его наполовину.
3. Добавьте фарш и обжарьте, разбивая комочки лопаткой.
4. Всыпьте протёртые томаты, свежие томаты (мелким кубиком) и бульон. Посолите, поперчите. Доведите до кипения и томите на среднем огне 15–20 минут до лёгкого загустения.
5. Листы лазаньи поломайте на крупные куски. Разместите их вертикальн

culstudio В студии Юлии Высоцкой завершается первая смена кулинарного лагеря — и мы до сих пор под впечатлением! 😍

Эти кадры — лучшее доказательство того, что дети приходят не просто за новыми рецептами, а за горящими глазами и верой в свои силы🔥

Но главное — мы раскрываем не только кулинарные таланты. В партнёрстве с актерской школой Талантино мы добавили в программу занятия по ораторскому мастерству и сценическому движению. Дети учатся красиво подавать себя, работать в команде и не бояться публичности — навыки, которые пригодятся им в любой сфере жизни.

И мы рады объявить: вторая смена стартует 29 июня! Места ограничены, и многие уже забронированы.

Если вы хотите подарить ребёнку незабываемое лето, где вкусно, полезно и развивающе — переходите по ссылке в шапке профиля. Там все условия и программа.

Ждём юных шефов в нашей студии! 🔥

culstudio Этот суп — идеальный баланс между полезным детоксом и гастрономическим удовольствием. Невероятно нежный, сливочный вкус авокадо и огурца дополняется яркой кислинкой лайма, а хрустящие баклажаны во фритюре добавляют ту самую «вау»-текстуру🤍

Ингредиенты (на 2 порции):

Для крем-супа:
— Огурец свежий — 300 г
— Авокадо спелое — 150 г
— Стебель сельдерея — 60 г
— Чеснок — 5 г (половинка зубчика)
— Сок лайма — 20 мл
— Оливковое масло extra virgin — 30 мл
— Лёд — 200 г
— Соль — 5 г
— Чёрный перец — по вкусу

Для хрустящих баклажанов:
— Баклажан — 250 г
— Кукурузный крахмал — 50 г
— Соль — 3 г
— Масло для фритюра — 300–500 мл

Приготовление:

1. Суп. Сложите все ингредиенты в мощный блендер и пробивайте до состояния абсолютно гладкой, шелковистой текстуры, чтобы не осталось ни одного кусочка. Уберите массу в холодильник минимум на 30 минут — это важно, чтобы вкус «собрался» и стал цельным.
2. Баклажаны. Нарежьте баклажан крупными кубиками (2×2 см). Если хотите убрать горечь — присыпьте солью на 15 минут и промокните салфеткой. Затем обваляйте в кукурузном крахмале и стряхните лишнее.
3. Жарка. Разогрейте масло до 180°C и обжаривайте кусочки 3–4 минуты до красивой золотистой корочки. Откиньте на бумажное полотенце, чтобы

culstudio ✨ Шоколадные «Мадлен»: маленькое французское счастье

Эти миниатюрные пирожные с хрустящей корочкой и мягкой, как облачко, серединой тают во рту, а шоколадное покрытие превращает их в настоящий десерт для гурманов.

Ингредиенты

Тесто:
— яйца — 3 шт.
— сахар — 90 г
— ванильный экстракт — 5 г
— мука — 160 г
— разрыхлитель — 4 г
— соль — 1 г
— сливочное масло (82,5%) — 150 г

Шоколадное покрытие:
— молочный или белый шоколад — 200 г

Приготовление

Тесто
• Венчиком взбейте яйца, соль, сахар и ваниль 2–3 минуты — масса должна посветлеть и стать слегка пышной.
• Просейте муку с разрыхлителем, аккуратно вмешайте в яичную смесь.
• Тёплое растопленное сливочное масло введите тонкой струйкой, постоянно перемешивая.
• Накройте тесто и уберите в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь).

Выпечка
• Разогрейте духовку до 200 °C.
• Смажьте формы для мадлен маслом.
• Заполните ячейки тестом на ¾.
•Выпекайте:
> 3 минуты при 200 °C,
> затем снизьте до 170 °C и пеките ещё 5–6 минут.
• Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
• Нанесите немного шоколада в углубления формы для мадлен, выложите пирожные обратно и слегка прижмите.
• Уберите в холодильник на 10–15 минут — до полного застывания.

Приятного а�