contrse Никаких рецептов. Просто с праздником 🐣

contrse Вчера, когда Марк лег спать, я пила остывший чай и такая: «Да я же всегда говорю, что напитки готовить и снимать легко! Чего сижу тогда?»

И вот я уже бегу со стаканом для виски и недопитым эрл грей.

Здесь хочу наглядно показать, как свет влияет на кадр. Я использовала недорогой источник постоянного света, который можно заменить самой обычной лампой.

1 кадр — просто стакан с обычным светом в комнате (вечер, свет от люстры)

2 кадр — поставила свет сзади сбоку и отрегулировала по высоте так, чтобы меня устраивала длина тени. Чем выше свет, тем короче тень. Чем ниже источник света, тем тень будет длиннее.

3 кадр — добавила веточку мяты для доп цвета

4 кадр — поставила между источником и композицией два разных блокиратора для теней и интересного света (использовала то, что было под рукой: большую книгу и подложку из-под торта)

Итого на кадр от идеи до результата ушло не более 5 минут. Это к вопросу, если у вас нет времени на съемки.

Пишите ваши отговорки, отработаем 😁

#фудфото #фудфотография #фудблогер #обучениефотографии #обучениефудфото

contrse Я не буду отрицать, что талант в любом деле играет не последнюю роль, но часто на него возлагают сверх ожидания и приписывают ему чуть ли не магические свойства. Каким бы талантливым не был человек, его путь все равно будет состоять из проб, ошибок, экспериментов, новых идей, решений. Из всего этого формируется опыт и растет мастерство.

Поэтому если вам кто-то на любое из ваших увлечений скажет, что у вас мало таланта, то улыбнитесь и подумайте (а для самых дерзких — произнесите вслух), что у вашего собеседника не достаточно такта, эмпатии (ну или даже просто мозгов 😅). Творите, создавайте, и кайфуйте от того, что вам нравится! И ваш путь непременно приведет вас к результату.

Подписывайтесь, в моем блоге много про предметную и фуд фотографию @contrse 🍔

#фудфото #фудфотография #фудблогер

contrse Творожный апельсиновый кулич 🐣

Мука 550 г
Сахар 150 г
Ванильный сахар 3 ч. л.
Сухие дрожжи 1,5 ч. л.�Соль 1/2 ч. л.
Молоко 200 мл
Сливочное масло 100 г
Творог (у меня 5%) 200 г
Яйцо 2 шт�Орехи, сухофрукты 100 г
Коньяк 80-100 мл
Цедра 1 апельсина

1. Соединить все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, дрожжи, соль, ванильный сахар.
2. Нагреть молоко до 40°C, добавить к сухой смеси. Положить в ту же миску мягкое или чуть растопленное масло, творог, яйца и цедру апельсина (только оранжевую часть без белой). Лучше всего замешивать в миксере с насадкой крюк или использовать специальный режим для замеса в хлебопечке (о котором узнала недавно, а ведь это так удобно!)
3. Замочить при желании сухофрукты в коньяке и оставить на ночь в холодильнике.
4. Добавить в тесто рубленые орехи и сухофрукты, предварительно слив коньяк (можно в себя, да) и даже отжать, чтобы в тесто не попала лишняя жидкость. Аккуратно вмесить все в тесто.
5. Оставить тесто на расстойку отдохнуть (оно ж так устало!) на 1-2 часа. Я оставляю в хлебопечке или можно нагреть духовку до 50°C, потом выключить и поставить миску.
6. Наполнить бумажные формы тестом на 1/2 и снова поставить в теплую духовку на 30-40 минут, пока тесто не поднимемся до 2/3 формы.
7. Выпекать при температуре 180°С 25-50 минут в зависимости от размера кулича. Проверять зубочисткой (если вы умеете). У меня к этому способу каждый раз миллион вопросов. Опытным путем я выяснила, что кулич диаметром 7 см выпекается 30 минут, 9 см — 40 минут, 11 см — 50 минут. Но зуб не даю, проверяйте сами)))

Для глазури я делаю очень плотную меренгу. Взбиваю белки с сахаром и ложкой лимонного сока до максимально плотных пиков, и потом обмазываю верхушку готового остывшего кулича. После застывания получается как маршмеллоу.
�Пекла куличи впервые. Не люблю сложные и замороченные рецепты, но попробовав несколько, приноровилась и нашла для себя баланс ингредиентов.��Будете готовить в этом году?

#contrse_recipes

contrse Когда я была маленькой, обожала смотреть после титров в кино неудавшиеся кадры. Хотя, в свои 34 годика я до сих пор люблю это 😂

И поэтому в своих уроках на монтаже оставляю всякие смешные моменты и делаю нарезку в конце.

А вы смотрели неудавшиеся дубли с Джеки Чаном и другими катерами? Я даже иногда специально ищу подборки)))

contrse А вы любите такой вид съемок? 🍤

Я давно хотела добавить в свою школу обучение по покадровой анимации (стоп моушн), и вот, наконец-то, такая тема будет в Клубе Фотогедонистов. Целую неделю мы будем обсуждать хитрости, писать сценарии, вдохновляться, снимать, монтировать и добавлять разные интересные звуки. Я в предвкушении 😍

#stopmotion #покадроваяанимация #стопмоушен #стопмоушн #фудфото

contrse Сейчас будет проверка на возраст! Играли в детстве в тетрис? 😁

Этому видео несколько лет. Сняла кадры для него еще в феврале 2024 года. Но потом было много дел, работы, и я не успела смонтировать его к Пасхе. Потом эта съемка оказалась потерянной, и я была уверена, что удалила случайно все исходники. И вот недавно я решила еще раз проверить одну из карт памяти. И, ура! Съемка нашлась!��Не консервируйте свои идеи и съемки, как я. Делитесь своим творчеством сразу 🙌🏻

contrse Рецепт киша с курицей и брокколи 🥦

Тесто для формы 28 см

* мука — 400 г
* масло сливочное — 180 г (пачка)
* вода холодная — 3-4 ст. ложки
* яйцо — 2 шт.
* соль — щепотка
* куриное филе — 400-500 г
* брокколи — 400 г
* сыр полутвердый (у меня моцарелла) — 150 г
* сливки — 200 мл
* молоко — 100 мл
* яйцо — 3 шт.
* мускатный орех — 1/2 ч.л.
* соль — 1 ч.л.

1. Сливочное масло мелко нарубить или натереть на терке (если оно замороженное). Перетереть вилкой или руками с мукой, добавить яйцо, воду и соль.
2. Раскатать на пергаменте в круглый пласт толщиной 4-5 мм. Переложить в форму. Обрезать излишки теста у бортов. Наколоть вилкой дно и убрать в духовку на 180°С на 5 минут.

Начинка:

1. Куриное филе отварить, пожарить или приготовить на гриле. Нарезать небольшими кубиками или разобрать на волокна.
2. Брокколи отварить в течение 1-3 минут. Разобрать на соцветия.
3. По желанию мелко порезать болгарский перец (я брала перец рамиро) для вкуса и украшения.
4. Все ингредиенты выложить в основу киша.
5. В миске соединить 2 яйца, сливки, молоко, мускатный орех и соль. Перемешать до однородности. Добавить тертый сыр.
6. Влить в киш с начинкой и распределить равномерно сыр по поверхности.
7. Выпекать 30 минут при 180°C.

Подавать горячим или холодным. И обязательно экспериментировать с разными вкусами. Обожаю с лососем и шпинатом или беконом и брокколи 🤤

#contrse_recipes

contrse Моя подборка классных красных покупок для дома и души за последнее время ♥️

Отрывной календарь с посланиями и аффирмациями на каждый день WB 137823837
Кружка с красной круглой ручкой WB 557388172 (на тг канале дала ссылку на AliExpress, там дешевле)
Тарелка с окантовкой OZON 3534454106
Чокер с красным акцентом WB 550445269
Серьги конго с подвесками «неваляшки» WB 723159457
Кружка в полоску с фигурной ручкой WB 628313559

contrse Схема света в моем телеграм канале (см ссылки в профиле). Те же панкейки, что и в прошлом рисл, тот же фон, но совсем другой свет, объем и детали. Обожаю работать со светом, он открывает море возможностей!

#contrse_backstage