cocktail_design Важен ли гарниш в подаче напитка?

- Безусловно.
- Но важна ли подача самого гарниша?
- Снова да.

В нашей коллекции много разных пик, но сегодня хочется выделить четыре формы, которые созданы именно для гравировки: КРУГ, СЕРДЦЕ, ЗВЕЗДА, РОМБ.

▶️ Представьте: красивая подача, гарниш играет, всё выглядит как с картинки и на пике ваш логотип, название бара или картинка, которая ассоциируется с вашим заведением.

И это уже не просто шпажка. Это ваша подпись.

Длина 12 см
Цвет: серебро
Форма на выбор: круг, сердце, звезда, ромб
В комплекте 1 шт.

И самое приятное: прямо сейчас на эти модели скидка 50% на гравировку 🔥

Благодарим за предоставление площадки и помощь в съёмке Bar812 @bar_812 - их знают за атмосферные вечеринки и авторские коктейли, культовое место в спб 🤍

#гарниш #длягарниша #пики #шпажки

cocktail_design Оттиск превращает куб льда в арт-объект 🧊

Коротко о возможностях:

▪️Можно подобрать разные паттерны под айдентику заведения - лёд становится продолжением фирменного стиля.
▪️Любую из текстур или даже несколько - можно заменить на логотип, так оттиск закрывает ещё и задачу клише и ускоряет работу.
▪️От 4 до 6 текстур на одной плите - можно сделать набор под свои авторские подачи, которого больше нет ни у кого.
▪️С помощью оттиска можно быстро покрыть весь куб фактурными элементами.

Заказать оттиск под вашу айдентику можно на нашем сайте.

#оттиск #клише #брендированиельда

cocktail_design Рассказываем, почему брендинг льда работает на вас:

▪️ Меню, стаканы, салфетки брендируют все. Лёд - поверхность, которую большинство всё ещё оставляют пустой. Тут и есть, чем выделиться.
▪️ Такой лёд хочется снять и выложить в сторис - не в каждом баре встретишь подобное. А значит, гости рекламируют вас сами.
▪️ Научиться пользоваться инструментом несложно - справится любой бармен.
▪️ Ну и это просто красиво. С брендированным льдом даже классическая подача выглядит совсем иначе.

#клише #оттиск #брендированиельда

cocktail_design Раньше лёд просто таял. Теперь он работает на ваш бренд 🧊

Для этого вам понадобится КЛИШЕ - главный инструмент бармена, когда в ходу крупные кубы льда. Достаточно приложить клише ко льду и подержать пару секунд. За счёт внутреннего тепла оно плавит поверхность, оставляя ваш логотип.

О ТЕХНИЧЕСКИХ НЮАНСАХ:

▪️Материал клише: латунь
▪️Стандартная глубина - 2 мм, но можно увеличить (3 и 4 мм).
▪️Есть вариант инверсивного клише - лого утоплено внутрь основания клише. Прижимаете к растопленному сургучу или шоколаду и получаете готовую печать или монету с вашим логотипом.
▪️Ручка: деревянная / акриловая / металлическая - у нас самый широкий ассортимент - подберёте под стиль любого заведения.
▪️Так же можно сделать клише на паяльнике - инструмент, с помощью которого можно наносить тиснение на разные материалы.
▪️Изображения: практически любые (лого, паттерны, рисунки).

ЧТО ВАЖНО ЗНАТЬ:

▪️Чем глубже клише, тем выразительнее эффект. В глубокое лого удобно заливать желейный краситель - получается насыщенный вау-эффект.
▪️При остывании достаточно погреть в тёплой воде и клише снова в работе.
▪️С паяльником можно теснить - выпечку, цедру цитрусовых, даже скорлупу кокоса.

Изготовим клише для

cocktail_design Одно из самых популярных движений во флейринге - сбор бостон-шейкера через фигуру «песочные часы».

▶️ Преимущества этой связки:
• эстетичная;
• эффективная;
• быстрая;
• можно использовать практически при любой степени загруженности;
• подходит для любой барной станции.

Именно поэтому эта связка так популярна во флейринге.

А вы испольузете её в работе?

Автор видео: Александр Шахурин - бармен с большим опытом работы в известных коктейльных барах. Участник и призёр чемпионатов по крафт-флейрингу. Обучил более 130 барменов различным техникам работы с инвентарём за барной стойкой.

#флейринг

cocktail_design Друзья, кажется, мы готовы 🌊

То, над чем мы плотно работали более года, наконец выходит - наш совместный продукт с академией барных навыков CRAFT BAR SKILLS и Виталием Колпиным (многократный победитель и призер международных чемпионатов по барменскому искусству Flair Bartending).

ВСТРЕЧАЙТЕ ЛИНЕЙКУ СТРЕЙНЕРОВ «ПОТОК».

Это не просто дизайнерский проект, а глубоко проработанный профессиональный инструмент для виртуозной работы в технике throwing («фроуинг»).

Мы перебрали десятки вариантов и остановились на этой версии. Здесь каждая деталь - даже объёмные элементы оформления - напрямую влияет на аквадинамику твоего броска:

• Изогнутая ручка надёжно фиксирует стрейнер в шейкере без лишнего напряжения указательного пальца - управлять струёй становится легче и техничнее;
• Две пружины дают стабильную фиксацию и более плавный, ровный поток жидкости.

Фроуинг - это про поток. Не только жидкости из шейкера в шейкер, но и твоего состояния за стойкой. Вода не терпит хаоса - она слушается того, кто движется с ней заодно. И инструмент здесь должен не мешать, а помогать поймать ритм.

А характер выбираешь под себя - три дизайна:

▪️Импульс - сине-фиолетовые волны по краям, чистый центр с резным элементом. Про начало

cocktail_design Нам сказали, что кто-то ещё не видел, что у нас ВЫШЕЛ НЕУБИВАЕМЫЙ ДЖИГГЕР. Да что там не видел - его даже сломать никто не попробовал! 😎

Так вот, знакомьтесь заново - УКРЕПЛЕННЫЙ ДЖИГГЕР «КРЕПОСТЬ» 😉

Его делали под жёсткий сценарий: смены без передышки, бесконечные тренировки, падения, которые обычный джиггер не переживает. Все элементы сварены намертво - роняй сколько хочешь.

А ещё с ним просто приятно работать:
▶️ классическая японская форма
▶️ тонкая талия для удобного налива
▶️ насечки внутри для точного измерения

Мы даём на «Крепость» ПОЖИЗНЕННУЮ ГАРАНТИЮ. Не на год. Не на два. Навсегда. Потому что крепким у нас должно быть всё - не только джиггер, но и любовь к вам 🤍

Забирай «Крепость» на Cocktaildesign.ru ⭐️

▶️ Есть в разных объёмах: 30/45, 25/50, 30/60, 60/90.

#джиггер #джиггеры #укрепленныйджиггер

cocktail_design Эвкалипт - ботанический гарниш 🌿

Иногда напитку не хватает одной детали. Не сложного декора, не пяти видов гарнишей, а простой веточки эвкалипта. И с ней подача выглядит совсем иначе.

Эвкалипт не перегружает - наоборот, добавляет воздуха. Оставляет пространство, в котором хочется придумывать: как положить, куда закрепить, с чем собрать.

Вот варианты его применения:

▪️ Закрепить на прищепку сбоку бокала.
▪️ Выложить сверху.
▪️ Отделить листья и посадить на сахарный сироп или изомальт.
▪️ Обвязать вокруг ножки бокала.
▪️Собрать в композицию с другими гарнишами.

Просто, но цепляет взгляд.

📝 В упаковке 15-20 веточек. Можно разделять на сегменты.

Заказать можно на нашем сайте: Cocktaildesign.ru

Благодарим за предоставление площадки и помощь в съёмке @bar_812 - их знают за атмосферные вечеринки и авторские коктейли, культовое место в спб 🤍

#гарниш #длягарниша #garnish

cocktail_design Если бы в крафт-флейринге нужно было выбрать один обязательный элемент для изучения, Thumb Roll был бы одним из главных кандидатов.

Это вращение встречается в огромном количестве связок и открывает путь к более сложным комбинациям.

Фундамент, на котором строится техника ⚡️

📍 Сохраняйте, чтобы не потерять и отрабатывайте.

Автор видео: Александр Шахурин - бармен с большим опытом работы в известных коктейльных барах. Участник и призёр чемпионатов по крафт-флейрингу. Обучил более 130 барменов различным техникам работы с инвентарём за барной стойкой.

#флейринг#craftflair#flairing

cocktail_design Пиробумага - это эффект, который невозможно пролистать ❤️‍🔥

Один поджиг, мгновенная вспышка без дыма и пепла, и обычная подача превращается в маленькое шоу.

Вспышка проходит так быстро, что гость даже не успевает достать телефон и просит повторить коктейль, лишь бы снять подачу на видео 😎

СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ:

📍 Отрежьте небольшой квадрат пиробумаги выложите сверху на бокал и спрячьте под ним гарниш - например, шоколадную картину или любой плоский декор вроде леденца. Вспышка - и гарниш эффектно открывается гостю.

📍 Сложите из пиробумаги коробочку в технике оригами и спрячьте внутрь съедобный гарниш. Можно подать рядом на костере. А что именно спрятать, зависит только от вашей фантазии.

📍 Сделайте оригами, которое перекликается с концепцией подачи: самолётик, птицу, цветок. Фигура вспыхивает и добавляет напитку смысл и историю.

📍 Закройте бокал, вырезав из пиробумаги круг, а на самом напитке оставьте послание на вафельной бумаге. Поджигаете пиробумагу - она исчезает, а послание на напитке остаётся.

Для гостя это вау-момент, для заведения - повод запомниться и бесплатный контент. Маленький лист бумаги работает на впечатление и на ваш бренд.

Цвета на выбор: белый, черный, зелёный,