chefalexmonaco Как правильно хранить заварной крем после приготовления?)

#александрселезнев #монако #секретыкондитера #заварнойкрем

chefalexmonaco Масленичная неделя началась!!

Подготовил для вас простой и интересный рецепт блинов «3 стакана»

Рецепт:
1 стакан муки, 1 стакан молока и 1 стакан кипятка! 3 щепотки соли, 3 ст.л. Сахара, 3 ст.л. Растит масла, 3 яйца

chefalexmonaco Жизненно и актуально в наше время!!!))) Мы росли в Советском Союзе и у нас были другие ценности и цели!))) #monaco🇮🇩

chefalexmonaco Многие из вас часто спрашивают: а какой кулич получается внутри? 🥰

Показываю один из рецептов из курса — царский заварной кулич))

Тесто получается очень нежным и волокнистым, волокна легко расходятся, кулич мягкий и воздушный. Внутри — апельсиновые цукаты, которые дают приятный аромат и вкус. Кулич получается в меру сладким, с очень нежной структурой. Сверху его можно покрыть сахарной глазурью и украсить по своему вкусу — получается настоящий праздничный пасхальный кулич!!))

И самое главное — готовится он довольно просто. Все шаги я подробно показываю на курсе!!

Этот рецепт входит в мой пасхальный курс «Куличи 2026», где мы готовим сразу несколько видов куличей и разбираем все нюансы теста, выпечки и оформления))

И кстати, уже сегодня увидимся на вебинаре по вопросам по курсу — будем разбирать рецепты и отвечать на ваши вопросы!!
В 10.00 по Монако (это 12.00 по GTM+3)

Посмотреть информацию о курсе можно в моей кулинарной школе, по ссылке в шапике профиля))

#пасха #куличи #рецепты #секретыкондитера #александрселезнев #chefalexmonaco

chefalexmonaco Japan Day in Monaco! @hshprincealbertii @kakurinbo_temple #monaco🇮🇩

chefalexmonaco Сегодня нашему Седрику исполнилось 50 лет!!!)))) Поздравляем его!!!❤️❤️❤️ #monaco🇮🇩

chefalexmonaco Многие из вас спрашивают, как сделать шоколадных зайчиков к Пасхе 🥰🥰

Рассказываю простой вариант начинки, который можно приготовить дома))

Для зайчиков из белого шоколада можно сделать ганаш:
— 200 г белого шоколада
— 200 г сливок
— 10 г желатина

Шоколад нужно растопить, перемешать со сливками и добавить желатин (его предварительно нужно замочить).

Есть и ещё один простой вариант:
— 200 г варёной сгущёнки
— 200 г сливок
— 10 г желатина

Смешиваете всё, выливаете массу в силиконовые формы и отправляете в морозильник. Когда масса застынет, переворачиваете форму — и получаются аккуратные шоколадные зайчики!!
Кстати, часть сливок можно заменить на сливочный сыр — тогда вкус получится более сливочным. А если переживаете, что десерт будет мягким, можно добавить немного больше желатина))

А если вы хотите научиться готовить красивые пасхальные куличи и праздничную выпечку, сейчас открыт мой курс по куличам 2026!! Там мы подробно разбираем рецепты, технологию теста и оформление))

Посмотреть информацию о курсе можно в моей кулинарной школе по ссылке в шапике профиля!!

#секретыкондитера #пасха #рецепты #куличи #chefalexmonaco #александрселезнев

chefalexmonaco Готовимся к Пасхе!))) @rivieramonaco #chocolate #pâques #montecarlo

chefalexmonaco Готовимся к Пасхе 2026. Упаковка шоколадных яиц. Сьемка в очках @raybanmeta #montecarlo #paques2026 @rivieramonaco @riviera_1955

chefalexmonaco Картина Славы @art.plotnikov ожила в руках @lookkeriay ! Она висит у нас в кондитерской «Riviera” @riviera_1955

chefalexmonaco Муся пришла за нежностью и лаской!) #monaco🇮🇩 #abissinian #абиссинскаякошка

chefalexmonaco Активно пользуюсь своими новыми очками)) Снимаю новые видео для вас!))

#chefalexmonaco #секретыкондитера #рецепты #монако #александрселезнев