cakes_battle Шифоновый бисквит 🔥👍

Рецепт:
4 яйца (С0)
Щепотка соли
160гр сахара
160гр муки
8гр разрыхлителя
Ваниль
60мл растительного масла
80гр молока(3,2%)
комнатной температуры

Приготовление:

Яйца с сахаром и щепоткой соли взбить до Бела минимум 10 минут

В отдельной посуде объединить сухие ингредиенты,перемешать ,просеять и в 2-3 этапа вводим в яичную смесь
Аккуратно перемешиваем снизу вверх,не торопясь

Далее вливаем молоко,перемешиваем и в конце вливаем масло
Еще раз перемешиваем и выливаем в форму D 18 см и выпекаем в за ранее разогретой духовке до 160-170* режим верх-низ без конвекции минут 40-45

Готовность проверяем шпажкой.

Автор видео и рецепта: @cooking_by_zulfiya 💛

#бисквит #рецептторта #торт #рецептбисквита #десерт

cakes_battle Оцените идею от 1 до 10❓🎨

Автор видео: @o_meninodobolo

#торт #декорторта #торткартина #кондитер #росписьторта

cakes_battle Перебитые сливки- не приговор. 😊

Да, конечно, можно не расстраиваться и приготовить пасту, крем-суп или ганаш. В этих блюдах перебитые сливки прекрасно себя чувствуют.

Но если вы вообще-то собирались делать торт, а не внезапно менять меню на итальянскую кухню, то не спешите сдаваться. 😄

Попробуйте способ из видео. Иногда сливки ещё можно вернуть в рабочее состояние, а заодно сохранить и деньги, и настроение.

И признавайтесь честно… сколько упаковок сливок уже отправились в мусор только потому, что никто не сказал вам, что их можно спасти? 👇

Автор видео и рецепта: @dekker_tort

#рецепткрема #торт #кремчиз #десерт #кондитер

cakes_battle Сгущенное молоко 150 гр
Масло сливочное 15 гр
Стружка кокосовая 50 гр +-
8 гр сублимированная малина (порошок)

Сгущенное молоко нагреть в микроволновке,добавить сливочное масло ,объединить.
Затем добавить кокосовую стружку и малину ,вымешать ,начинка готова .

Даем остыть и можно наполнять орешки

Автор видео и рецепта: @tort.rnd

#торт #орешки #рецепторешек #рецепторешков #десерт

cakes_battle ФИСТАШКОВЫЙ КРЕМ

Очень вкусный и простой в приготовление фисташковый крем, который идеально подойдет для вашего торта или десерта (кстати он отлично сочетается не только с фисташковым бисквитом, но и с шоколадным или ванильным 👌) поэтому обязательно сохраните видео и не забывайте про ❤️ и комментарии.

Ингредиенты:
250 гр маскарпоне
175 гр творожного сыра
80 гр сахарной пудры
80 гр фисташковой пасты
350 гр сливок (животные жирностью 33-35%)

В таре для взбивания смешиваем все ингредиенты кроме сливок и взбиваем с помощью миксера на малых оборотах до однородной массы. Вливаем сливки по немного и продолжаем взбивать, максимальная скорость миксера не выше средней, взбиваем пока крем не уплотниться и не появятся прощелины в самом креме, что говорит о его стабильности и плотности. Крем готов 👌

Автор видео и рецепта: @zali_patissier

#фисташковыйторт #фисташка #фисташковыйкрем #кондитер #рецептторта

cakes_battle Воздушный ванильный бисквит с растопленным молочным шоколадом и свежей малиной✨

Для бисквита:

* 3 яйца
* 150 г сахара
* 60 мл растительного масла
* 60 мл молока
* 120 г муки
* 5 г разрыхлителя
* 2 г ванилина

Для покрытия:

* 130 г молочного шоколада

Яйца взбейте с сахаром и ванилином до пышной светлой массы. Влейте молоко и растительное масло, аккуратно перемешайте. Затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто. Перелейте его в форму и выпекайте при 180°C примерно 30-35 минут.
Готовый бисквит полностью остудите, полейте растопленным молочным шоколадом, украсьте свежей малиной и по желанию присыпьте сахарной пудрой 🍫

Автор видео и рецепта: @gauhar221

#торт #рецептторта #пирог #рецептпирога #десерт

cakes_battle История одного торта 🥹❤️

Автор видео и текста: @gadzhialieva.m

#декорторта #тортсягодами #доставкаторта #свадебныйторт #торт

cakes_battle 3г желатина (200 Bloom)
15 г воды для желатина
40 г воды
100 г сахара

Желатин замочить в воде.
Воду (2) с сахаром в сотейник и прокипятить до растворения сахара.
Снять с огня, пару минут кипение проходить добавить желатиновую массу.
Перелить лучше в емкость поменьше и взбивать миксером до плотно густого состояния.
Окрасить можно в момент взбивания водорастворимыми красителями💓

Автор видео и рецепта: @inna_best_cake_kzn

#детскийторт #рецептторта #глазурь #декорторта #рецептглазури

cakes_battle Булочки с маком🤎
Тесто:
Молоко - 240 г
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 80 г
Яйца - 2 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Дрожжи - 7 г
Мука ~ 580-600 г

Начинка:
Мак сухой - 200г
Молоко - 200 мл
Сахар - 120г
Ванильных Сахар - 10г
Масло сливочное - 50 г

Готовим начинку:
1. Мак залить кипятком и оставить на 40-60 мин. После слить жидкость, переложить мак в сотейник и залить молоком.
2. Поставить сотейник на плиту, довести до кипения, прикрыть крышкой, убавить огонь на минимальный и варить до момента, пока почти вся жидкость испарится и мак хорошо распарится, на это уходит ~ 25 минут. Необходимо периодически помешивать, чтобы мак не пригорел.
3. Затем добавить сливочное масло и продолжить запаривать мак до момента, пока дно сотейника не станет сухим, на это уходит еще минут 25-30. Можно добавить огонь и часто помешивать, чтобы ускорить процесс. Чем лучше впитается жидкость, тем гуще будет маковая начинка.
4. В запаренный мак добавить сахар, ванильный сахар, перемешать и измельчить погружным блендером. После остывания получится густая вязкая масса.

Готовим тесто:
1. В миске соединяем теплое молоко, сахар, соль, растопленное масло, яйца и дрожжи. Перемешиваем и просеиваем муку. Начинаем вымешивать тесто в миске, рабочую поверхность слегка присыпаем мукой и продолжаем вымешивать на столе. Сначала тесто будет липнуть к рукам и к столу, так и должно быть, продолжаем вымешивать до гладкости. Стараемся не забивать тесто мукой. Закрываем пленкой и убираем в теплое место на 1 час.
2. После того как тесто поднялось, выкладываем его на поверхность, присыпанную мукой и раскатываем прямоугольный пласт.
3. Смазываем тесто маковой начинкой.
4. Скатываем в плотный рулет и разрезаем на части.
5. Перекладываем булочки на противень, накрываем и оставляем на 25 минут для расстойки. Смазываем взбитым яйцом.
6. Духовку разогреваем до 180° и выпекаем булочки 25 минут до румяности.
7. После остывания смазываем булочки растопленным шоколадом. Можете использовать по своему вкусу. Я люблю миксовать молочный и темный шоколад. Темный шоколад раскрывает вкус мака.
8. Готово! Приятного аппетита✨♥️

Автор видео и рецепта: @heda_bakery

#булочки #булочкисмаком #выпечка #тесто

cakes_battle Морковный торт 🍰🥕🥜

Recipe in English in the comments⬇️

Это большой по весу и объему торт, примерно на 12-14 человек. Диаметр 24 см. Если вам нужен торт меньше, берите половину порции из рецепта

Тесто:
400мл растительного масла + 550г сахара + 2 ч.л корицы + 8 яиц + щепотка соли мешать миксером в течение 3-4 минут, чтобы растворился сахар
Далее добавить туда 2 ч.л соды и 1 ч.л разрыхлителя + 400г мелко натертой моркови + 100г рубленного жареного пекана + 700г муки

Все смешать и выложить в две формы , выпекать при 160гр около часа или до сухой палочки

Крем:
1 кг творожного сыра
400г вареной сгущенки
20мл крепкого кофе
250мл сливок 33%
150г сахарной пудры
Все взбить в однородный крем

Домашняя карамель 🍯🥨

100г сахара
сливки 33% 100мл
масло сливочное 20г

Сахар на слабом огне растопить до золотистого цвета (я делаю темную, мне так вкуснее) , затем влить туда разогретые сливки с маслом, помешивать пока масса не объединится

Если делаете например начинку в торт, можно сразу добавить туда орехи

Храню в холодильнике до 3 недель

Собираем торт, в качестве начинки идет карамель и жареный пекан
Убираем в холодильник на 6-8 часов затем можно украшать.

Автор видео и рецепта: @katerina_baking

#торт #рецептторта #кондитер #морковныйторт #кондитерская