best_gryadka Вкуснейшие цукаты из тыквы

Тыкву очищаем от шкурки и семян
Нарезаем крупными кусками, примерно 2х2см (куски очень сильно уменьшатся, поэтому мелко резать не стоит)
Засыпаем сахаром. Берем 200гр сахара на каждый 1кг тыквв. Можно больше или меньше, в зависимости от сладости тыквв.
Оставляем на несколько часов. Я оставляю на ночь.
За это время тыква пустит много сока. Сок никуда не сливаем, так и оставляем. Если будем делать несколько вкусов, то равномерно делим на несколько кастрюль.
Дальше вносим вкусовые добавки.
Можно брать любые вкусы, какие хотите получить.
Я в одну порцию добавила 150гр размороженной вишни (примерно на 1кг тыквы)
В другую цедру одного лимона и двух апельсинов, плюс их сок и натерла кусочек имбиря.
Ставим вариться. От закипания варим на слабом огне 5 минут.
Выключаем и оставляем полностью остыть.
Вновь варим 5 минут и вновь даём остыть.

Откидываем на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Выкладываем на сушилку для овощей или противень (застелить пергаментом )
Я сушила в сушилке при t-60°C в районе 8-10 часов
Можно сушить и в духовке при минимальной температуре, с приоткрытой дверцей.
Последний штрих, сахарная пудра. Присыпаем цукаты, чтобы они не слипались.
Эти цукаты любят абсолютно все. Они очень вкусные и классно, что сахара можно использовать по минимуму

best_gryadka Чтобы пионы зацвели, как можно раньше после посадки, важно соблюдать основные правила.
1. Сажаем пионы в холод. Идеальное время для посадки пионов, осень. Сажать можно до тех пор, пока копается земля и даже дольше, если есть грунт, которым можно засыпать корни. Дело в том, что всасывающие корешки у пионов активно нарастают исключительно в холоде и соответственно, если посадить корень пиона весной, когда тепло, то они практически не нарастут, что сильно отодвинет развитие растения и его цветение. Если и сажать весной, то делать это рано, пока ещё холодно, в горшок с дальнейшим прикопом в снег.
2. Глубина посадки должна быть такой, чтобы над почками было 5см земли. Обязательно учитываем при посадке, что грунт может просесть. Если заглубить очень сильно, то опять же, это скажется на цветении.
3. Если на участке кислая почва, обязательно раскисляем при помощи золы или доломитовой муки.
Удобрения при посадке.
При посадке можно внести любое осеннее комплексное удобрение (например ОМУ осеннее буйские удобрения, можно взять осеннюю фертику или обычный суперфосфат, если предпочитаете минеральные удобрения).
И всегда будет хорошо добавить биогумус, сапропель и золу.
Осенью, как правило полив не требуется т.к регулярно идут дожди

best_gryadka Каждый муж на отдыхе, не просто муж!

best_gryadka Когда решили отдохнуть всей семьей, но что-то пошло не так…
Пришлось сыну остаться на производстве за главного 😉

best_gryadka У кого также проходят сборы на отдых?😉

best_gryadka Яблочный пирог 3 стакана
Готовится он очень просто, а получается очень вкусно.
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан манки
15гр разрыхлителя
6 яблок (лучше кислых)
100мл молока
~80гр соивочного масла
Выпекаем при t 180* примерно 1 час

best_gryadka Последняя обработка сада в этом сезоне от болезней и вредителей

Осенняя обработка сада проводится в том случае, если летом наблюдались болезни или вредители. Для работ выбирают сухой день, температура воздуха — не ниже +3 °C, осадки исключены.

Искореняющая обработка
Проводится, когда вся листва пожелтела.

Для обработки используют:

- Железный купорос — эффективно уничтожает болезни, мхи и лишайники
- Мочевина (карбамид) — действует как инсектицид и фунгицид, уничтожает зимующие стадии вредителей, их личинок и возбудителей болезней

Рецепт раствора

1. Развести 500 г мочевины в 5 л тёплой воды
2. В других 5 л тёплой воды растворить 20 г лимонной кислоты, затем добавить 300 г железного купороса
3. Процедить оба раствора через марлю и смешать — получится 10 л рабочего раствора
Такое сочетание покрывает широкий спектр заболеваний и вредителей, не накапливается в почве и безопаснее, чем медьсодержащие препараты.

Чем можно заменить

- При сильном поражении: бордосская жидкость, Абига-Пик (при температуре от +9 °C)
- Медьсодержащие препараты использовать только в крайнем случае, так как медь накапливается в почве и нарушает экосистему.

💡 Важные советы

- Обязательно использовать средства индивидуальной защиты: маску и очки
- При регулярных профилактических обработках с ранней весны осенняя обработка часто не требуется
- После проведения работ следующим этапом станет побелка стволов

best_gryadka Самая вкусная квашеная капуста с яблоками и клюквой/брусникой

Мой любимый рецепт
Ни за что не променяю его ни на один другой, ведь капуста получается невероятно вкусная, ароматная, хрустящая
Один недостаток, её всегда мало
В общем, рекомендую
Ничего сложного в приготовлении нет
Нам понадобятся:
Капуста белокочанная поздних сортов. Она имеет светлый, почти белый цвет и плотную структуру, в отличии от летних сортов, которые зеленого цвета и рыхлые
Морковь. На 3 кг капусты ~1 крупная морковь
Яблоки кислые или кисло-сладкие. В идеале -Антоновка. 2-3 яблока на 3кг капусты
Соль каменная на 1кг 15-25гр. Соль по вкусу, который у всех разный. Кто-то любит посолоннее, кто-то менеее. В среднем , 20гр соли на 1кг капусты
Клюква
Банка или эмалированная кастрюля/ведро, либо деревянная.

Капусту шинкуем
Морковь трем на терке
Яблоки режем на 4 части

Морковь смешиваем с капустой, добавляем соль
Переминаем руками, жмем ее. Наша задача, чтобы капуста пустила сок и стала мягче
Важно не перестараться и не превратить капусту в тряпочки

Пробуем. Капуста должна быть слегка пересолена

Добавляем клюквку/бруснику. Лучше замороженные, т.к тогда ягода не помнется

На дно эмалированной кастрюли укладываем листья капусты
Далее выкладываем слой капусты толщиной около 2-3см хорошенько тромбуем его и сверху раскладываем несколько кусочков яблока
Таким образом, слоями, выкладываем всю капусту

Сверху закрываем капустными листьями или марлей
Ставим гнет

Оставляем так на 3-5 дней в теплом месте

❗Под кастрюлю/банку желательно поставить поддон, т.к бывает много сока, который может перелиться через край

Каждый день, утром и вечером прокалываем капусту до самого дна деревянной ложкой или палкой для выхода газов

При появлении пены, убираем ее

На 3-5 день перекладываем в банки и храним в холодильнике

При подаче добавляем немного лука, подсолнечного масла и я люблю добавить немного сахара

best_gryadka Готовлю розы к зиме
1 Шаг убираем листву . Она источник болезней, которые нам ни в коем случае нельзя заносить под укрытие
2 шаг обрезка. У разных видов роз обрезка разная. В интернете можно найти подробные схемы обрезки.
Обрезку и снятие листвы делаем в сухой день, без дождя
3 шаг обработка. Используем медьсодержашие препараты или железный купорос 300гр на 10л воды + 20г лимонной кислоты
4 шаг. Присыпаем прикорневую зону сухим торфом
5 шаг укрытие. Плотность 60 в 2 слоя. Сверху можно дополнительно укрыть пленкой от дождя.
Укрываем строго, когда все хорошо просохнет и будет несколько дней сухих, без дождя. Главная задача, чтобы под укрытием было сухо.
Укрытия #105291798

best_gryadka Большая заготовка рыбы.
Закупились икряной форелью и делаем заготовки
Сделала филе-бабочки, порционная заморозка, очень удобная, размораживается быстро и жарится буквально за 3 минуты (по 1,5мин с каждой стороны). Это наш любимый вариант стейков без костей.
Заморозила также целые филе на юколу , для копчения и для запекания
Отдельно хвостики для тар-тара и засолки. Коптить их кстати тоже очень классно
Головы, брюшки на суп и для копчения.
На месяц этой заготовки точно хватит, чтобы готовить разные вкусные блюда.
Осталось засолить икру.
Кто нашел кота на видео😉?