artembalaev Делюсь небольшим репортажем со стройки @shum_moscow

Честно признаться, сняли его ещё до его отъезда в Непал в середине февраля, поэтому надеюсь, что когда я вернусь в понедельник антураж будет иной, так как мы планируем открыться не позднее 1 апреля 🥳

artembalaev Вчерашнее утро мы с моим партнером по @minutkaaaaaaa Димой провели вместе — договорились раз в неделю развозить пирожки по точкам и обсуждать рабочие насущные дела.

По случаю такой премьеры даже сняли рилсик 📽️

artembalaev Придумывая кухню для московского кабаре шум, мы обратились к книге «Рестораны, трактиры, чайные. Общественное питание в Петербурге» Юлии Демиденко.

«В то же время знаменитые французские рестораны российской столицы охотно включали в меню и блюда русской кухни и, несмотря на национальную принадлежность хозяев и поваров, нередко придерживались местных обычаев и традиций. Так, на Масленицу блины в обязательном порядке имелись не только в русских ресторанах, таких как «Палкин», но и у Бренфо, Излера, Доминика...

Бренфо, судя по всему, первым из французских рестораторов начал предлагать в своем заведении традиционные блюда русской кухни — блины, кулебяки, уху, а также специальное меню в постные дни и недели.»

Вообще идею дать в Москве в кабаре @shum2008 петербургскую, то есть праздничную русскую, с французскими корнями кухню мы придумали с @evgenyvikentev (экс- мишленовская «Белуга», а ныне популярнейшее @centrale.bistro, оба — Москва). Придумали на Ладожском вокзале, в ожидании экспресса после эффектного ночного ужина в @izdaniya, который был дан в честь выхода этой самой книги Демиденко о дореволюционной кухне.

На следующей неделе будет готов драфт меню, потом дегустации — посмотрим к чему удастся в итоге прийти в рамках этой простой и блестящей идеи, с учетом таланта нашего московского шефа, но и скромных технологических возможностей помещения :)

artembalaev Привет!
Это Артем.
Приглашаю тебя на открытие @documentalistcafe — это наш новый проект в парадном холле Ленинградской студии документальных фильмов.

«Новый» в данном случае понятие крайне противоречивое — мы вместе с шеф-поваром @omonov_w (экс-«Белуга», Москва) постарались создать меню и атмосферу места, которое могло бы работать по этому адресу десять, а может и сто лет, места, которое только отчасти стремится в будущее, скорее в прошлое.

Конный манеж, кабаре, театр, студия кинохроники — попробуем вместе с нынешними резидентами Лендока слегка реконструировать увлекательную, иногда эксцентричную историю этого здания —

6 ноября, 20:00
Крюков канал, 12
Вход свободный

artembalaev Вчера и навсегда.
4 утра, кабак @vcherainavsegda
Спасибо @passmurny за это прекрасное спонтанное выступление!

artembalaev Если вы любите всякую приятную рутину, связанную с путешествиями, а ещё интересуетесь дизайном, урбанистикой, архитектурой (тут, надеюсь, я зацепил всю свою аудиторию), то вам наверняка будет интересно узнать о Книжной гостиной от компании LEGENDA @legenda.development в международном зале аэропорта Пулково.

Дизайн гостиной создан по проекту архитектурного бюро ludi_architects (они, например, занимаются проектом обновления Новой Голландии).

Здорово, что в Пулково теперь есть что-то вроде зала ожидания повышенной комфортности, но для всех желающих — с прекрасной подборкой книг и арт-альбомов, розетками, адаптерами и элегантной мебелью в духе 60-х.

Книжная гостиная — это pop-up пространство со свободным входом, где можно выдохнуть после всех формальностей, отдохнуть, почитать, зарядить гаджеты и — возможно — немного почувствовать себя в другом городе, ещё до посадки.

Ну и, конечно, здесь можно познакомиться с философией бренда LEGENDA @legenda.development.

Если вам интересны мои наблюдения за жизнью Петербурга, то поставьте сердечко, подпишитесь или сделайте репост.

Дальше давайте вместе!

artembalaev 47, продолжаю возделывать свой сад )

artembalaev Немного собирали сегодня виноград рядом с пещерами Арени, где найдена древнейшая винодельня в мире — ей больше 6000 лет.

Я здесь всего несколько часов — на юге Армении, район Вайодзор, но чувствую это место каким-то родным!

Спасибо, что привел меня сюда, @tomsagatelyan 🙏

artembalaev Если вы любите баню и… (сейчас будет неожиданно) современное искусство, то вам наверняка будет интересно узнать о выставке, на вернисаже которой я побывал на днях.

Среди бань тоже есть какое-то подобие Русского музея — это Фонарные бани. Сейчас там проходит неожиданный проект: групповая сайт-специфик выставка, организованная одной из самых заметных галерей современного искусства в Петербурге — @mythgallery.art и московской @grabar.gallery. Называется выставка сообразно месту проведения — Ритуал от лишних мыслей.

Баня и так подпадает под ту редкую категорию явлений, про которые можно сказать, что это и приятно, и полезно, а теперь-то уж в моей картине мира в ближайшие две недели (пока идет выставка) посещение @fonari_banya просто обязательно.

Посмотреть ее можно, записавшись на медиацию, или просто в рамках традиционных банных ритуалов. В экспозиции представлены работы моих любимых современных художников первого ряда: Вадим Михайлов @vmxlv Пётр Кирюша @pjotrs.kirjusa Ульяна Подкорытова @ulya_yaraya Егор Федорычев @egor_fedorychev @recycleart (это мы с талантливой и очень популярной сейчас Ксенией @xi_psi на фоне их работы как раз).

Вообще интересно сейчас наблюдать за поисками современного искусства своего места в нашей жизни. Ритуалы поклоннния совриску в нашей стране пока не сформированы, поэтому его можно встретить и в строящихся знаниях, и в подземных бункерах, на рынках и вот теперь и в банях.

Это очень здорово, потому что принимать современное искусство, значит научиться принимать новое. А это верный путь к толерантности, к победе над ксенофобией, со следами которой мы сталкиваемся ежедневно. Не знаю, замечаете ли вы…

Если вам интересны мои наблюдения за жизнью города, то поставьте сердечко, подпишитесь или сделайте репост.

Дальше давайте вместе!
@artembalaev

artembalaev Пушкинские горы напомнили о нашей экспедиции в Архангельскую область, в деревню Норинская, где товарищ Серёжи Довлатова Иосиф написал в мае 1964 эти строки…