antondmitriev 🍫 ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ В СТИЛЕ CHEESECAKE FACTORY ИЛИ КАК В ФИЛЬМЕ МАТИЛЬДА

Ингредиенты:
220 г муки
400 г сахара
70 г какао
1,5 ч. л. соды
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
2 яйца
240 мл молока
120 мл растительного масла
2 ч. л. ванили
240 мл кипятка или кофе

Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты. Добавить яйца, молоко, масло и ваниль, взбить 2 минуты. Влить кипяток и перемешать. Выпекать при 175°C 30–33 минуты. Остудить и разрезать коржи — у меня получилось 6 слоёв.

🍫 Шоколадный ганаш:
1 кг шоколада 50–60%
680–700 г сливок 33–35%
65–70 г сливочного масла
15 г ванили
Шоколад залить горячими сливками, оставить на 2–3 минуты и перемешать до гладкости. Добавить масло и ваниль. Остудить до консистенции густого крема.
Собрать торт, промазывая каждый слой ганашем, и покрыть им верх и бока.

antondmitriev Готовлю разные рамены 🍜

antondmitriev Готовлю трендовый цезарь ролл с лобстером для жены 🦞

Премиальный подарочный набор специй
Артикул Ozon: #3415548206

antondmitriev Плов ☝🏻

antondmitriev Пробуем десерты Седрика 🤌🏻

antondmitriev Корпусные пирожные персик 🍑

antondmitriev Картофельные палочки к фильму 🔥

antondmitriev

antondmitriev Тако к фильму 🎥

antondmitriev 🍰Наполеон с кремом «Пломбир» и свежей малиной

Слоёное тесто

Ингредиенты
• 750 г пшеничной муки
• 10 г соли
• 10 г сахара
• 380 г холодной воды
• 60 г растопленного сливочного масла
• 4 г уксуса
• 480 г холодного сливочного масла (для ламинации)

Крем «Пломбир / Дипломат»

Ингредиенты

Заварная основа:
• 1 л молока
• 220 г сахара
• 80 г кукурузного крахмала
• 6 желтков
• 1 стручок ванили (или 2 ч.л. ванильной пасты)
• 120 г сливочного масла

Дополнительно:
• 400 мл сливок 33–35 % (замешивается в конце)

Сборка Наполеона
1. На корж нанести слой крема.
2. Повторить со всеми коржами.
3. Верх и бока покрыть кремом.
4. Обсыпать крошкой из слоёного теста.
5. Сверху выложить свежую малину.

Убрать в холодильник минимум на 6–8 часов (лучше на ночь)

Приятного аппетита! 😇