anka_provincialka ЛИМОНАД🍹
Самый постой,бюджетный и вкусный !
Мы готовим его практически все лето ✊.

🧊Берем 2 апельсина и один лимон 🍊🍋🍊.
🧊Моем, отрезаем жопки и нарезаем на небольшие кусочки.
🧊Ударяем косточки.
🧊Убираем в морозилку на 1,5-2 часа,это избавит кожуру от горечи 👌.
🧊Достаем и перемалываем.
Можно блендером, можно мясорубкой .
🧊Выкладываем в банку или графин.
🧊Добавляем немного сахара .
🧊Заливаем .
Тут есть два варианта: газированная вода- тогда получится самый настоящий лимонад, но ему надо постоять примерно пол часа.
Либо залить кипятком - лимонад готов уже через 5 минут )
Нам больше нравится второй вариант🤪.
Теоретически , его еще нужно процедить , так как через 5-6 часов может начать горчить, но у нас ни разу столько он не продержался 🤪.
Выпиваем сразу)

На видео я высыпала все в банку 3 литра, но по факту- отложила потом часть еще в графин, так как это слишком много на 3 литра.
В итоге я залила 2 апельсина и лимон -4 литрами воды 👌.
Попробуйте, обязательно, но будьте готовы, что домочадцы с вас потом не слезут 🤪.

anka_provincialka Как мы с Максом гренки готовили)

anka_provincialka ВКУСНЮЩИЕ КАБАЧКИ ОТ ЛЕНОЧКИ😋!

Честно, это самые вкусные из всех, что я пробовала !
Я их обожаю и каждый раз, когда к подруге езжу в гости- клянчу баночку достать, а если повезёт - еще с собой 💜.

Закрывайте смело! Не пожалеете!
И еще- на видео у нас довольно мелкий кабачок, так как всех коней уже закрыли!
Но подруга обычно консервирует именно переростки - говорит они лучше хрустят и получаются вкуснее 👌.

Погнали 👇👇👇
💚кабачки чистим от кожуры и семян, нарезаем на дольки.
💚в литровую банку кладем : чеснок, хрен, укроп
💚1 ч.л. соли с верхом
💚2 ст.л. сахара ( количество сахара можно регулировать под себя)
💚3 ст.л. уксуса 9%
💚1 ст.л. томатной пасты
💚заливаем кипятком и ставим стерилизовать в кастрюлю с тёплой водой ( воды должно быть по плечики банки)
💚после закипания - стерилизуем 10 минут
💚достаем и закатываем крышку
💚перевернуть, накрыть, дать остыть и вытерпеть хотя бы 2 недели, что бы настоялись 😋

Уверяю вас- это очень вкусно!
И идеальный вариант куда деть кабачки, которые по всем углам уже хранятся 🤪.
Кстати, на праздничном застолье - отменная закуска!
Нравится всем!

Ну а с вас немерено ♥️♥️♥️
Для мамы)
Она всегда переживает очень, когда становится героем для рецепта и читает все

anka_provincialka ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЧИК 🌶️

Мама впервые в том году закрыла: мы умяли все банки моментом!
Реально вкусно! Остро - сладко , не знаю, как объяснить )
Мы все очень любим острое, что б вы понимали: покупной халапеньо закрытый едим как соленые огурцы )
Но этот перчик , закрытый мамой- в 1000 раз вкуснее)
А при этом делается 15 минут)

Подойдет мелкий, крупный перец-любой, какой вырос)
🌶️Моем и отрезаем жопки у перца
🌶️крупный перец нарезаем на произвольные дольки.
🌶️стерилизуемся банки ( мы в микроволновке по 5 минут)
🌶️укладываем в остывшие банки перец.
🌶️засыпаем сахаром .Смысл в том, что нужно и перчик укладывать поплотне и при этом, все пустоты посыпать сахаром.
И так до самого верха.
🌶️заливаем до краев 9% уксусом
🌶️даем постоять 20-30 минут
И снова доливаем уксусом
🌶️закрываем крышкой - любой
🌶️на трое суток в холодильник , потом можно в подвал или прохладную кладовку.
🌶️через 1,5 месяца перец готов )

Вкусно использовать для блюд различных и просто как закуску)
Сохраняйте 💥💥💥

anka_provincialka ПОМИДОРЫ ПОД СНЕГОМ🍅

Очень вкусно, как и все наши рецепты, между прочим )

Итак, погнали :
🍅в банку кладем черный перец горошком и лавровый лист
🍅укладываем томаты - на видео готовим с черри, но до этого уже заковали с крупными и даже решали на дольки их 👌
🍅заливаем кипятком и оставляем постоять на 10 минут
🍅через 10 минут сливаем рассол из банок в кастрюлю
🍅добавляем в него из расчёта на 3 литра помидор ( это значит в рассол, слитый с 3 литров- например с 3-х литровых банок или с 2-х полтора литровых)
🍅 1 ст.л. с верхом соли
🍅 5 ст.л. сахара
🍅 1 ч.л. Лимонной кислоты
🍅ставим рассол на плиту до закипания
🍅в это время в каждую банку крашем по 1 ст.л. натертого на мелкой терке чеснока ( на 1,5 литровую клали прямо с хорошей горкой)
🍅когда рассол закипел - заливаем томаты и закрываем
🍅убираем остывать и готовимся давать зимой рецепт томатов всем знакомым, ибо очень вкусно 🤤

Мы пришли к выводу, что из помидор оставляем себе только этот рецепт и наши любимые томаты от Валеры👌)
У вас там как дела: завод консервный все еще феячит ?
Закрыли сколько банок и чего ?

anka_provincialka 🥒ОГУРЦЫ В ОГУРЦАХ🥒.
Без стерилизации,кипячения, уксуса, сахара и лишних заморочек !
⠀

🥒ОГУРЦЫ В ОГУРЦАХ🥒.
Без стерилизации,кипячения, уксуса, сахара и лишних заморочек !
⠀
Честно, это единственное, что я последние 6 лет закрываю САМА - и самые любимый мой рецепт !
Самое крутое, что для него подходят все переросшие, кривые, жёлтые плоды, которые обычно улетают в топку 👌.
⠀
По вкусу огурцы напоминают бочковые- хрустящие, кисло- соленые, и первая закуска на любом застолье!
Вот не поленитесь и закройте хотя бы одну банку -скажите спасибо ✊.
⠀
Если огурцы только собрали с грядок, то можно сразу закрывать, а если они пролежали уже несколько часов , то замочите их в холодной воде на 3 часа , предварительно помыв и удалив жопки.
⠀
Затем все переросшие огурцы натираем на крупной тёрке.
По весу- натертых огурцов долго быть столько же , сколько мелких, которые и будем закрывать.
К натертой массе добавляем соль из расчёта 2 ст. Ложки на кг .Перемешиваем и даём постоять , что б огурцы пустили сок .
⠀
В банку на дно кладём( даю расчёт на 1 литровую банку, но обычно закрываю в трешки - соответсвенно все в трое увеличить 👌)
✅2 нарезанных зубчика чеснока
✅немного хрена.
✅3-5 горошин чёрного перца
✅2 зонтика укропа
✅И пучок укропа
⠀
Затем выкладываем на дно натертую массу, прикрыв все специи .
И сверху первый слой мелких огурцов- плотненько.
После перекладываем его опять натертой массой и снова слой огурцов и снова- масса.
В итоге- все огурцы должны быть полностью покрыты огуречным соком.
⠀
Сверху кладём лист хрена , а обычную пластиковую крышку смазываем горчицей ( что б защитить от плесени ) и закрываем.
На сутки оставляю в тёплом месте( лучше в тазу- могут течь ) а затем в подвал.
⠀
Через несколько дней они чуток осядут- надо долить кипячённой водой с солью ( 2 ст.л. На литр)
⠀
Через 3 дня огурцы будут малосольные, а вот через месяцок- уже готовые ✊
Переодически подливаю соленую воду к ним.
И это невероятно вкусно!
Вот если вы любите бочковые- это точно ваш рецепт!
⠀
Кстати, натертую массу я зимой использую с рассольник или винегрет 👌.

anka_provincialka ВКУСНЮЩИЕ ОГУРЦЫ В СОУСЕ ЧИЛИ от теть Иры🥒🥒🥒
Но только от Мамы)

В том году она закрыла пару банок на пробу, мы в итоге чуть за них не дрались - обалдеть как вкусно!!!

В меру солёные, кислые, сладкие, пикантные - вообщем- идеальные!

Маринад :
🔹1 л воды

🔹 500 гр сахара ( 2 стакана )
🔹2 ст л соли
🔹260-300 кетчупа Чили Махеев
Все это размешать и закипятить .
Как закипит заливаем 250 мл уксуса 9% ( стакан) и выключаем .

В банки сложить огурцы, ничего не добавляя , крупненькие можно дольками нарезать и залить горячим маринадом.
Ставим стерилизовать.
Дальше цитирую, ибо это сложно передать литературным языком 🤪👇
Как только первый бульк произойдёт, огурцы меняют цвет , вытаскиваем и закатываем .
Переворачиваем и оставляем остывать до завтра.

Ждём зимы!
И наслаждаемся!
Поверьте- вы будете давать этот рецепт всем абсолютно, кто удостоится отведать ваших огурцов!
Хотя, признаться- я бы никому их не давала - слишком вкусно 🙈.

Обязательно попробуйте!
Хорошего всем для и паутинный клещ пусть не заводится на грядках 💜💜💜

anka_provincialka Ну что, с каникулами всех причастных 🤪

anka_provincialka Домашний экзамен сдан на твердую пятерку , я считаю 😎.

anka_provincialka Как то так)а вы куда водите?