ani_macaron_777 Иисус Бог‼️

ani_macaron_777

ani_macaron_777 Несмотря на 40 С жару прическа и макияж до конца идеально продержались благодаря моим девочкам 😘 @merimakeup__ @anushik_hovhannisyan_ 😘

ani_macaron_777 Рецепт и Артикул фисташковой пасты на ВБ WW121260

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ ⬇️

200 мл сливок 33% ( у меня Петмол, заказываю на Озоне)
220 гр белого шоколада Callebaut или Tomer
( если для себя готовите и не хотите тратиться на профессиональный шоколад, можете из белого пористого шоколада из Пятерочки, как на видео)
40 мл фисташковой пасты от @nutco.ru
Щепотка соли

✅Миндальная мука тоже от этой же фирмы

Сливки с фисташковой пастой нагреваем до 80 С и вливаем на шоколад с щепоткой соли, оставляем 30-40 секунд, и взбиваем блендером до однородности
Накрываем пленкой в контакт и убираем на стабилизацию в холодильник на 8-10 часов

Это у меня классический ганаш
Он более насыщенный, если хотите взбитый ганаш сделать, тогда пропорции: 200мл сливок и 210 гр шоколада, после стабилизации нужно взбить на низкой скорости миксера до однородности и все. Долго взбивать нельзя. Испортите внешний вид‼️

Мака

ani_macaron_777 Моя Русскоязычная аудитория, прошу прощения, что без перевода

@ariannatagvoryan @ss.y.rp @vahagnsed

ani_macaron_777 Как вам мой тортик ? Сюрприз удался😘

Торт выдержал 35 С жару, от тяжести чуток просел

ani_macaron_777 Для подробностей пишите в директ

ani_macaron_777 Рецепт мангового ганаша

Если нужен, напишите в комментариях, добавлю

ani_macaron_777 Для подробностей пишите в личку

ani_macaron_777 Наконец-то 🙏

ani_macaron_777

ani_macaron_777 Рецепт ганаша⬇️

100мл сливок 33%
200гр белого шоколада 32-34%
100 гр пюре смородины, делаю сама из замороженной смородины
30гр сливочного масла 82,5% ( у меня Брест-Литовск)
‼️вместо сливочного масла можете добавить маскарпоне 40-50 гр( я беру от Вкус Вилл)

✅Сначала делаю пюре:
Замороженную смородину ( 250 гр )пропускаю через блендер, затем варю до однородности, добавляю 3 грамма пектина с 1ч л сахара, затем все пропускаю через сито, гладкую часть отправляю в ганаш, а плотную часть в серединку начинки.
✅Затем нагреваю сливки до 80 С, вливаю на шоколад, взбиваю блендером, затем добавляю пюре и масло и тоже взбиваю до однородности

✅вливаю в емкость, закрывать пленкой в контакт и в холодильник на 2-3 часа.

#макаронмосква #макаронсрецепт #макаронобучение