anastasiya.kolesnik Соняшник - символ надії, навіть у найтемніші часи🌻

Мені здається я знайшла свій ідеальний сонях із зефіру, до цього робила, але все не то.

А вам взагалі ця квітка схожа на соняшник?

anastasiya.kolesnik Я думала, що це випадковість, але ні!

З 22 року я помітила одну цікаву закономірність.

Я помітила, що українці, які живуть за кордоном, найчастіше замовляють саме жовто-блакитні композиції.

Не рожеві, не червоні, не постельні

А саме кольори України🇺🇦

Можливо, коли ти далеко від дому, навіть маленький букет стає чимось більшим. Він нагадує про рідну землю, про близьких, про місце, яке завжди живе в серці.

А ви як вважаєте? Це випадковість чи любов до Батьківщини, яка з відстанню стає ще сильнішою? 💙💛

anastasiya.kolesnik Причини чому не виходять тюльпани

Багато хто знає, що у багатьох, тюльпани із зефіру виходять далеко не з першого і навіть не з другого разу

З мене корисна інформація, а з вас ❤️

Причини:
1. Не добили білок до міцних пік.
2. Дуже швидко влили сироп у білки і маса потекла.
3. Не добили готову зефірну масу, маса повинна бути щільною.
4. Надто гаряча зефірна маса при відсадці.
5. Паганий нажим на мішок при відсадці.

Ну, а якщо перші тюльпани вийшли, але потім виходить «часник» - протирайте насадку вологою ганчіркою.

І останнє.
Якщо після відсадки, через 10-15 хвилин, ви не можете взяти тюльпанчик в руки та всередині каша
Причина: не доварили сироп із агаром
тюльпан виходить як інжир або взагалі немає малюнка

Сподіваюся ця інформація допоможе вам приборкати тюльпани.
Головне не здавайтесь , все вийде!

anastasiya.kolesnik Це я раніше😅😅😅

anastasiya.kolesnik У будь-якій справі буває важко.

Перші кроки часто супроводжуються сумнівами, помилками та бажанням усе покинути. Здається, що в інших виходить краще і швидше, а ти стоїш на місці.

Але секрет успіху не в тому, щоб одразу все вміти. Секрет у тому, щоб не здаватися.

Кожен результат, яким ми захоплюємося сьогодні, колись був лише невпевненою спробою. Кожен майстер був новачком. Кожна велика мрія починалася з маленького кроку.

Тому продовжуй. Навіть якщо повільно. Навіть якщо неідеально.

Якщо не опускати руки й рухатися вперед, рано чи пізно все обов’язково вийде❤️

anastasiya.kolesnik Починається сезон ягід, які треба буде швидко переробляти та заморожувати, щоб потім готувати різноманітні смаки зефіру.

Тому що я готую на натуральному пюре ягід та фруктів❤️

anastasiya.kolesnik Дуже багато отримуємо повідомлень про оренду😅

Але ексклюзив повинен бути лише у мене!🥰

anastasiya.kolesnik Зефір «Вишня-шоколад» рецепт

Замість дякую залишайте будь-який смайлик в коментарях🤗
Зберігайте та готуйте, це ДУЖЕ смачно!

У діжу:
🌿Білок - 70 г
🌿Цукор - 70 г

Для сиропу :
🌿Пюре вишні - 200 г
🌿Цукор - 200 г
🌿Вода - 60 г
🌿Інвертний сироп - 50 г ( можна замінити на цукор )
🌿Агар-агар - 8 г

🌿Шоколад - 100 г

Приготування:
▫️Вишню перебити блендером, по бажанню протерти через сито
▫️У сотейник з товстим дном кладемо всі складові для сиропа та ставимо на середній вогонь, варимо 4-5 хвилини з моменту закипання, періодично помішуємо.
▫️Паралельно збиваємо меренгу. Спочатку білок збиваємо до півної пінки, потім додаємо цукор і збиваємо до стійких піків.
▫️У готову меренгу вливаємо гарячий сироп і збиваємо масу ще 2-3 хвилини, залежить від міксера, до пишної маси
▫️Перекладаємо зефірну масу по черзі зефір>шоколад>зефір>шоколад ( відео прикріплю в сторіс, як я це робила ) в заздалегідь приготовлений кондитерський мішок з вашою улюбленою насадкою і відсаджуємо красиві завітки зефірок.
▫️Через 12-24 години ( залежить від вологості ) склеюємо половинки між собою та обвалюємо в цукровій пудрі.
▫️Зберігаємо зефір у герметичному контейнері при кімнатній температурі.
Смачного!

anastasiya.kolesnik А як ви відноситесь до кави?

А коли її смакувати з нашим зефіром, то це взагалі нереальне поєднання смаків, не вірите, тоді перевірте 🤗

Наш зефір виготовлений на основі натуральних пюре з ягід та фруктів

anastasiya.kolesnik Коли оператор професіонал
Зняв саме так, як попросили😅

Зефір із пониженим вмістом цукру — це той самий ніжний зефір, але без відчуття «занадто солодко».
Коли солодкість помірна, відчувається справжній смак фруктового пюре — яблука, полуниці чи інших ягід.
Це вже не просто солодощі, а десерт із характером.

І найприємніше — він залишається таким же повітряним, ніжним і красивим.
Той самий естетичний десерт, який дарує емоції, але без зайвого навантаження.

Пересилаю зефір новою поштою по всій Україні, тому відстань не перешкода, щоб порадувати своїх близьких ❤️