viomio Мы ходим в рестораны по несколько раз в неделю.
🫶Воду просим такую же, как и пьем дома.
🫶Наш фокус на закусках и основных блюдах: там кроется мастерство кухни.
Что значат слова в названиях салатов «спелые овощи», «сочный», «теплая заправка», «хрустящий», «большой зеленый»? Ничего не значат! Все овощи города берутся из одной овощной базы, а вот количество сиропа в заправке не контролируется. (Исключение только для ресторанов, у которых своя ферма. В Петербурге такой ресторан всего один, если не ошибаюсь)
🫶Бывает редкий, исключительный случай, когда блюдо требует сопровождения с вином или хорошим пивом, например, где ресторан имеет свою пивоварню. В остальных случаях мы не мешаем еду и алкоголь.
Про сладкие напитки и объяснять не нужно: морсы, лимонады, соки - это лишние калории и нарушение вкусовых ощущений от еды.
🫶 Десерты заказываем только тогда, когда невозможно составить свое мнение о ресторане без десертного меню.
🫶 Все блюда пробуем, обсуждаем и делим между собой. Поэтому особенно заметно, когда порции очень маленькие)
💛Но есть и плюс! Мы никогда не занимаем много времени, особенно если обслуживание быстрое. Поели и ушли 👍

viomio Шаг второй: омлет с мясом криля и соусом чимичурри.

viomio Шаг первый: чимичурри. Петрушка, кинза, базилик, мята, эстрагон, орегано. Чеснок, сок лайма, оливковое масло, соль. Можно немного уксуса.

viomio Уже несколько громких открытий рядом, а сюда по-прежнему не попасть на завтрак. Внутри всегда очередь. Остается только взять все с собой и идти домой варить кофе и намазывать тартин маслом.
Тартин из Zoe занимает в нашем рейтинге тартинов почетное второе место. Идеальное соотношение воздушной мякоти и тонкой хрустящей корочки, легкого квасного вкуса и яркого карамельного оттенка.
Витрина с выпечкой выглядит великолепно: разнообразные формы, модные оттенки, соблазнительные начинки, но по факту употребления - безапелляционно сладкие булки.

viomio В любой непонятной ситуации - Поезжайте в Кронштадт. В дождь, в снег, в град или ураган: можно провести время в музее ВМС. Здесь есть постоянная экспозиция (ее мы вчера с трудом, но осилили), есть временные выставки (сейчас про Советский футуризм), есть детская игровая (для нее билет не нужен) и большая подводная лодка (билеты нужно покупать заранее).

viomio Убедительно? Убедительно.
Вот так выглядит грамотное отстраивание собственных границ. Учимся 😤❤️

viomio Больше всего кислым щам подходит коричневый бульон.
Готовим его из запеченных костей и кореньев и всегда имеем в запасе в морозильной камере.
ВБольше всего кислым щам подходит коричневый бульон.
У нас всегда он имеется в запасе в морозильной камере, готовим его из запеченных костей и кореньев.
В готовом бульоне отвариваю картофель. Когда он будет готов, мну его толкушкой, чтобы часть крахмала насытила наш бульон.
Квашеную капусту медленно томлю на сковороде сначала в собственном соку, потом добавляю немного бульона и готовлю до тех пор, пока капуста не карамелизуется под стать бульону.
Затем добавляю к капусте готовую фасоль, слегка прогреваю ее и всё это добавляю в суп. Следующий важный ингредиент- чернослив. Его либо нарезаю и томлю с капустой, либо (как на видео) прогреваю и измельчаю с небольшим количеством бульона до состояния пасты и затем добавляю пасту в суп. Финальный аккорд: соль.
Суп становится идеальным на следующие сутки)
Отварное мясо, сметана, зелень добавляем уже в тарелку к супу ❤️👌
Насыщенный бульон, сладость чернослива и долгое томление капусты очень изящно нейтрализуют кислую основу супа, а картофель и фасоль делают блюдо очень полноценным и кремовым по текстуре. Обожаю такое) бульоне отвариваю картофель. Когда он будет готов, мну его толкушкой, чтобы часть крахмала насытила наш бульон.
Квашеную капусту медленно томлю на сковороде сначала в собственном соку, потом добавляю немного бульона и готовлю до тех пор, пока капуста не карамелизуется под стать бульону.
Затем добавляю к капусте готовую фасоль, слегка прогреваю ее и всё это добавляю в суп. Следующий важный ингредиент- чернослив. Его либо нарезаю и томлю с капустой, либо (как на видео) прогреваю и измельчаю с небольшим количеством бульона до состояния пасты и затем добавляю пасту в суп. Финальный аккорд: соль.
Суп становится идеальным на следующие сутки)
Отварное мясо, сметана, зелень добавляем уже в тарелку к супу ❤️👌
Насыщенный бульон, сладость чернослива и долгое томление капусты очень изящно нейтрализуют кислую основу супа, а картофель и фасоль делают блюдо очень полноценным и кремовым по текстуре. Обожаю такое)

viomio Мейнстримовое заведение для свиданий и селфи, для тех кто норм проголодался или просто захотел роллов перед сеансом кино. Короче, всем детям горячо рекомендуем.
А олды Петя и Вета предпочитают что-то более основательное, хоть качество блюд и оценили по достоинству.

viomio Придти на семейный бранч после музея или встретиться вдвоем вечером у барной стойки - Paloma на все случаи хороша.

viomio Если вы не рыбак, то делать на Канонерском острове вам нечего 🥲
#

viomio Просторный книжный магазин с отменным кофе и булочками, все как мы любим.