papakha.rest Совсем недавно своим визитом нас очень обрадовал @khabib_nurmagomedov и @islam_makhachev с командой.

Теплая атмосфера, авторские подачи и большой стол чемпионов.

papakha.rest Когда традиция решает выйти за пределы гор — рождается нечто необычное.

Лакский хинкал — плотный, как скала, но сегодня он встречается с томатным соусом и креветками. Новый взгляд шепчет ему новые вкусы — и он отвечает.

А рядом — простота, доведённая до совершенства. Узбекские помидоры, слиточный сыр, свежая зелень — и никакой спешки.

Мы собрали в одном кадре то, что выбирают искатели вкуса.
Попробуй.

papakha.rest Слышишь, как трещит очаг, чувствуешь аромат горных трав и голосов предков.
Там, где в каждом вкусе - память.
В каждом жесте — уважение.
Так начинается наш месяц, посвя-щённый Унцукулю — селу мастеров, тонкой работы и глубоких традиций.
Мы не просто готовим дагестанскую кухню. Мы переносим тебя в Дагестан - настоящий, живой, гордый.
Добро пожаловать за наш стол.
А дальше — сам всё увидишь.

papakha.rest Розыгрыш от @papakha.rest & @demure.ru

Не всё скрытое — тайна.
Иногда — это приглашение.
В шелке узоров и дымке специй - ключ.
Тот, кто его найдёт, получит больше, чем просто подарок.

2 сертификата по 5000₽ — на изысканный ужин и стильный образ.

Как участвовать:
Лайк этому посту
Отметить друга в комментариях
Репост к себе в сторис

Где искать ключ? Возможно, он уже рядом...

papakha.rest Где заканчивается реальность и начинается легенда?
Говорят, в Балхаре кувшины лепят так, будто в них заключена сама душа земли.
А что если однажды мастера перешли грань привычного — и создали не посуду, а глиняные исполины, выше домов, ближе к небу?

На улочках древнего аула — тени гигантов.
Они стоят молча, как будто хранят чью-то тайну.
А в небе — орлы, свидетели того, что не всем открыто.

Это — взгляд в мир, где традиции обретают силу мифа.

papakha.rest Буза — вкус традиций и здоровья из самого сердца Дагестана.
Он слегка кисловатый, густой и невероятно освежающий. Буза не только утоляет жажду, но и помогает пищеварению, укрепляет иммунитет, насыщает полезными микроэлементами.

В Дагестане буза — это больше, чем напиток. Это символ уюта, гостеприимства и тёплых бесед за столом. Её подают на праздниках, угощают гостей и бережно передают рецепт из поколения в поколение.

Попробовать бузу — значит прикоснуться к культуре, в которой вкус и польза идут рука об руку.

papakha.rest Первым делом, оказавшись в балхарском высокогорье, нас с теплом встретили местные жители и угостили настоящим лакским хинкалом — ароматным, сытным, приготовленным по всем канонам традиции.
А за ним последовало блюдо с особым вкусом и историей — Чутурти. Лепешка начиненная манной в подаче с урбечём. Этот рецепт хозяйки передают из поколения в поколение, бережно сохраняя древние кулинарные традиции своего народа.
Мы были поражены — в горах всё иначе: и воздух чище, и вкусы ярче. Еда здесь наполнена не только ароматами трав и пряностей, но и душой земли, которая веками питает своих людей.

papakha.rest Рамадан — время духовного роста и единства.

В этом особенном месяце наши сотрудники поделились, как проходят дни поста для них. Для кого-то это время очищения и молитв, для кого-то — момент перезагрузки и благодарности.

papakha.rest Удивительно яркая игра красок в одном блюде.
Стейк салат с сочной, нежной вырезкой, со свежими овощами, миксом салата и главное.
Авторский соус на основе маракуйя в сочетание с мясом.

papakha.rest Салат с Дагестанским сыром.

Это именно тот момент, когда хочется прочувствовать вкусовую палитру горного Дагестана в легком салате.

Свежий микс зелени, сочная телятина в сочетание с авторским соусом, томатами и манго. А украшением во всех смыслах вступает горячий сыр брынза.

papakha.rest Знакомим вас с нашей командой и делимся их предпочтениями.
Многие из вас знают Мамеда. Мамед - с нами с первого дня, открывал двери для гостей в числе первых.

Небольшой рассказ о себе и о своей родине.