natalyamarzipan ЗАЛОГ ВКУСНЫХ КУЛИЧЕЙ - соблюдение некоторых правил 🙌

1. Качественные продукты: свежие яйца, масло 82.5%, свежие дрожжи, мука с большим содержанием белка - выше 12 гр.

2. Правильная расстойка. Ориентируйтесь на тесто. За временем следить надо, но важнее процесс. Полтора - два часа тесто поднимается, далее тесто поднимается с изюмом : от 40 минут до полутора часов, далее расстойка куличей в формах 30-40 минут.
3. Температура при этом должна быть 28- 35с
4. Не торопите процесс, тесто может подниматься и 2 - 2,5 часа ( если температура по нижней границе). Вы должны убедиться, что тесто поднялось в 3-4 раза.
5. Не добавляйте лишней муки. Плотное тесто вам будет тяжелее вымешивать и оно будет хуже подниматься.
6. Хорошо и тщательно вымешивайте тесто. Это важный этап.
7. Температура выпекания 160с . Высокие температуры нельзя, иначе тесто будет подниматься быстро и будут трещины.

Рецепт куличей в ПАПКЕ «РЕЦЕПТЫ» 👆

natalyamarzipan Покупные пельмени - преступление 🙌
Полностью согласна ✅

natalyamarzipan ЕСЛИ ВЫ НЕ ЛЮБИТЕ ГОТОВИТЬ - не надо себя ругать за это!
Не надо ждать, что эта любовь вдруг появится после нового рецепта.
Она не появится!

Единственно комфортный для вас вариант - научиться готовить быстро!

И эта цель и задача вполне себе понятна и достижима.
Сравните: «научиться любить нелюбимое дело» И «научиться выполнять нелюбимое дело за 10 минут 20- тью разными способами» - чувствуете разницу?

Сегодня такие темпы, что женщине некогда тратить годы жизни, чтобы разобраться, почему она не любит готовить. Ей легче нанять повара или ( если нет такой возможности) научиться готовить идеально 20 блюд. Все ! 🙌

И этому я учу на своих курсах и уроках.

Мой авторский курс
«УМНАЯ ЗАКУПКА: Метод Марципан» как раз об этом.
✅ Системный подход к закупке продуктов раз в 2-3 недели
✅ Умение приготовить несколько десятков блюд за 10-15 минут
✅ Понимание кулинарных ошибок

Вы можете уже сейчас оставить заявку, заполнив форму на сайте на майский курс.

natalyamarzipan ПИШИ КУЛИЧ , если нужен рецепт ЧЕРЕЗ ЧУР СВЕЖЕГО КУЛИЧА С АРОМАТОМ МОРСКОГО БРИЗА 😂😂😂

natalyamarzipan Так как у меня НЕТ РЕКЛАМЫ, вы можете смело мне доверять в выборе техники, посуды и инвентаря. 🙌

Измельчитель ИЗМЕЛЬЧАЕТ продукты.
Это не блендер, поэтому невозможно его собрать и далее опустить в дежу, в которую мы положили твердые продукты, а жидкие он просто порубит.
Покупайте и используйте технику строго по предназначению, ведь производители современной техники уже на максимум продумали безопасность при использовании.

natalyamarzipan На 1 кг риса сорта ЛАЗЕР
1-1,2 кг моркови
1,5 кг баранины
250-300 мл масла
1,4 литра воды + 2 ст л соли без горки
Специи:
Зира 2 ст л
Кориандр 1 ч л
Перец -1/2 ч л
Сладкий перец 1 ст л
Куркума 1 ч л
Чеснок -1 головка

Вопросы?

natalyamarzipan Рецепт начинки на пирог диаметром 18-20 см.

ЗАВАРНОЙ ЛИМОННЫЙ КРЕМ:

200 мл воды
3 ст л кукурузного крахмала с горкой
250 гр сахара
350-400 гр лимонов без белой мякоти ( лимоны + цедра)

Приготовление:
В 100 мл воды ввести крахмал
В 100 мл воды ввести Сахар и растворить на огне, ввести крахмал и проварить около 2 х минут до загустения. Ввести прокрученные лимоны.

ТЕСТО:

190 гр сливочного масла
390 гр муки
2 ст л сахара
1/3 ч л соли
130 -150 мл ледяной воды

Только выпекайте в металлической форме!!! Я для видео взяла керамику, но в ней такое тесто пропекается хуже.

natalyamarzipan Постные вареники
Постная пицца
Кабачки в остром соусе
Канеллони из тыквы
Кальмары с кукурузной крупой и овощами
Баклажаны с овощами и пюре
Стейки из капусты с грибами
Ризотто из чечевицы
Овощные запеканки
Постные голубцы с перловкой

🔥Всего 35 постных рецептов ✅

Разберем тему салатов в пост✅
Изучим варианты замены яиц в блюдах✅
Научимся готовить постные супы✅

Не знаю, что еще сказать 🤷‍♀️
Стартуем 9 марта и вплоть до Пасхи 🌿
Обучение в ТГ КАНАЛЕ
вам придет ссылка на почту после оплаты🙏
Для оплаты проходите в шапку профиля 👆

natalyamarzipan Большое обучение по
ПОСТНОМУ МЕНЮ 🙌 СТАРТ 9 марта

Ссылка на оплату в шапке профиля 👆
@natalyamarzipan

Курс в закрытом канала ТГ 🙌

А теперь про салат: 😜
Соус:
Масло кунжутное -50 гр
Соевый соус -50 гр
Рыбный соус -2 ст л
Чеснок -4 зубчика
Кинза - пучок
Сахар -2 ч л
Перец острый -1/2 ч л
Перец розовый -1/2 ч л

natalyamarzipan @natalyamarzipan Загляните в папку РЕЦЕПТЫ. 🙏🙏🙏 там базовые блюда, которые большинство готовят невкусно.
Рассказываю секреты и все нюансы приготовления. ♥️

Главный секрет гуляша: тушим 20 минут, на 20 минут отключаем 🙌 и так повторяем в три захода!

Спрашивают про томатную пасту. В этом видео у меня много паприки, поэтому я ее положила. Томатную пасту можно добавлять 🙌. Но помидоры в гуляш я никогда не добавляю.