kentderbent 🍓 Компот из клубники с мятой и апельсинами

Ингредиенты (на 3-литровую банку):
• Клубника — 300–400 г
• Апельсин — ½–1 шт. (с кожурой, но хорошо вымыт)
• Мята свежая — 2–4 веточки
• Сахар — 150–250 г (по вкусу)
• Кипяток — до полного объема банки
⸻
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка ягод и фруктов:
• Клубнику переберите, удалите хвостики, хорошо промойте.
• Апельсин нарежьте кружочками или полукружьями (с кожурой).
• Мяту промойте, можно слегка помять в руках, чтобы она лучше отдала аромат.
2. Укладка в банку:
• В чистую стеклянную 3-литровую банку выложите клубнику.
• Сверху добавьте нарезанный апельсин.
• Положите веточки мяты.
• Всыпьте сахар (лучше начинать с 150 г — потом можно скорректировать по вкусу).
3. Заливка:
• Залейте всё кипятком до самого верха.
• Сразу накройте стерилизованной крышкой.
4. Стерилизация и герметизация:
• Поставьте банку в кастрюлю с теплой водой
• Стерилизуйте на среднем огне около 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.
• Осторожно достаньте и закатайте крышку (если используете закаточную банку), либо плотно закройте винтовой крышкой.
5. Остывание и хранение:
• Переверните банку вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте до полного остывания.
• Храните в прохладном месте (кладовая, подвал или холодильник).
💡Совет:
Если компот готовится не на зиму, а просто как напиток — можно не стерилизовать. Достаточно настоять 30–60 минут, процедить, охладить и подавать со льдом.
#компот #домашнийкомпот #компотизклубники #махито #летнийнапиток #дагестан

kentderbent 🤯 Ореховый Шок: карамель, что тает и тянется 🤤

ИРИС

Ингредиенты:
• Сахар — 300 г
• Сливки (жирные, от 30%) — 200 мл
• Сгущённое молоко — 200 г
• Соль — ¼ ч. л. (можно больше, по вкусу)
• Ваниль — ½ ч. л. (по желанию)
• Масло сливочное — 100 г
• Орехи (грецкие, пекан, фундук и т. д.) — 100–140 г (поджаренные и крупно порубленные)

⸻

🔥 Способ приготовления:
1. Карамелизация сахара
В кастрюле с толстым дном растопите 300 г сахара на среднем огне до насыщенного карамельного цвета. Следите, чтобы не сгорел.
2. Подогрев сливочной смеси
Смешайте 200 мл сливок и 200 г сгущённого молока, подогрейте до горячего состояния (в микроволновке или на плите), не доводя до кипения.
3. Соединение с карамелью
Осторожно влейте горячую сливочную смесь в карамель, тонкой струйкой, помешивая венчиком. Смесь активно закипит — это нормально. Варите 3–4 минуты до однородной густой консистенции.
4. Добавление масла, соли и ванили
Снимите с огня, вмешайте 100 г сливочного масла, ваниль и соль. Перемешайте до полной гладкости.
5. Проверка готовности
Продолжайте варить, пока смесь не начнёт отделяться от стенок и не станет плотной. Проверьте готовность вручную: капните немного массы в холодную воду, дайте остыть и попробуйте скатать в шарик. Если масса сжимается и не липнет к рукам — карамель готова.
6. Добавление орехов
Орехи заранее поджарьте на сухой сковороде. Добавьте в массу, хорошо перемешайте.
7. Охлаждение и нарезка
Выложите массу в плоский контейнер, разровняйте и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. После застывания нарежьте на кусочки и подавайте как ирис.

⸻

💡 Советы:
• Для солёной карамели:
Добавьте ещё ½ ч. л. крупной морской соли в самом конце (или посыпьте сверху при остывании). Соль прекрасно сбалансирует сладость и усилит вкус орехов.
• Текстура:
Чем дольше варка — тем плотнее будет “ирис”. Для мягкой карамели достаточно 2–3 минут, для нарезного ириса — 6–7 минут

#карамельныйвзрыв #ириска #карамельнореховый #десертыдня #взрыввкуса #домашняякарамель #тянучка #кавказ #дагестан #готовимдома

kentderbent Масун Афар — тонкое чуду на кефире (по-табасарански)
Настоящее кавказское чудо, приготовленное в лесу — с дымком и любовью! 🌳❤️

Ингредиенты:

Для начинки:
• Кефир — 3 литра
• Мука — 150 г
• Соль — по вкусу
• Яйца — 3 штуки
• Мята — по желанию (свежая, мелко рубленая)

Для теста:
• Вода — сколько возьмёт
• Мука — до плотного теста
• Соль — по вкусу

⸻

Приготовление:
1. Начинка (масун):
В большой миске соедините кефир, яйца, соль, мяту и муку. Перемешайте до однородности. Масса должна быть жидкой, но не совсем как кефир — консистенция густых сливок.
2. Тесто:
В миске соедините воду, соль и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным. Накройте и дайте “отдохнуть” 15–30 минут.
3. Формирование чуду:
Отщипните кусочек теста, раскатайте очень тонко, почти прозрачно. Вылейте на середину немного начинки и распределите ложкой.
Аккуратно накройте второй половиной или сверните в виде полумесяца. Края защипните.
4. Жарим:
Обжаривайте чуду на сухой сковороде (лучше всего — на чугунной и на костре), пока на поверхности не появятся золотистые пятна. Готовое чуду можно смазать сливочным или топлёным маслом.

⸻

Совет:
Такое чуду особенно вкусно в лесу — с чашкой чая, дымком от костра и тёплой компанией. Оно лёгкое, ароматное и насыщенное вкусом родных мест.

⸻

❤️ Лайкни | 📥 Сохрани | 📤 Поделись

#масунафар #чуду #чудунакефире #табасаранскаякухня #кавказскаяеда #леснаякухня #готовимвлесу #кавказскиерецепты #традиционнаяеда #национальнаякухня #табасаранскиерецепты

kentderbent 🍒 Компот из вишни

#вишнёвыйкомпот #домашнийкомпот #компотрецепт #комптизвишни #вишнярецепт #вишняизсада #домашниенапитки #летнийнапиток

kentderbent 🍰 Молочный пирог с варёной сгущёнкой и грецкими орехами
⁣Нежнейший пирог на манке, всё в одной кастрюле, без миксера. А сверху — варёная сгущёнка, которая проникает в пористый тёплый пирог через дырочки. Настоящий уют на вкус 💛
Ингредиенты:
• Манка — 1 стакан (200 мл)
• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100–120 г
• Сливочное масло — 80 г
• Соль — щепотка
• Ванилин — по вкусу
• Сода — ¼ ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Варёная сгущёнка — 3–4 ст. л.
• Молоко (по желанию, для сгущёнки) — 1–2 ст. л.
• Грецкие орехи (молотые) — 3–4 ст. л.

🍽 Приготовление:
1. Замачиваем манку
В глубокой миске или кастрюле соедините манку и кефир. Перемешайте и оставьте на 20–30 минут — манка должна набухнуть.
2. Добавляем всё — прямо в ту же кастрюлю
Когда манка размягчится, добавьте: яйца, сахар, соль, ванилин, соду, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Перемешайте всё венчиком или ложкой до однородности.
3. Выпекаем
Вылейте тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом.
Выпекайте в духовке при 180°C около 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
4. Пропитываем сгущёнкой
Готовый пирог немного остудите.
Сделайте в нём дырочки (шпажкой, деревянной палочкой или ручкой ложки).
Варёную сгущёнку можно развести молоком для лёгкости, затем вылить сверху и распределить — она проникнет внутрь и пропитает пирог.
5. Финальный штрих
Посыпьте молотыми грецкими орехами. Можно подавать тёплым или полностью остывшим.

⸻

🤍 Молочный на вкус — благодаря манке, кефиру и маслу.
А сгущёнка делает его почти тортом — простым, но таким любимым.

📌 Сохраняй и делись!
#уютнаяеда #молочныйпирог #пирогбезмиксера

kentderbent

kentderbent

kentderbent Штапельное платье - 2800₽
Размеры 50/52/54/56
На мне 52 размер

kentderbent 🍓 Клубничное варенье (без настаивания)

Ингредиенты:
• Клубника — 1 кг
• Сахар — 1 кг

Приготовление:
1. Подготовка ягод:
Клубнику перебрать, удалить хвостики. Промыть под проточной водой, дать стечь воде.
2. Варка с сахаром:
Выложить клубнику в кастрюлю, засыпать сразу весь сахар.
Поставить на средний огонь и аккуратно перемешать.
3. Кипячение:
Дождаться, когда ягоды пустят сок и масса закипит.
Варить 30–40 минут, периодически помешивая и снимая пену.
Ягоды можно частично размять ложкой, если хотите более однородную консистенцию.
4. Закатка:
Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Перевернуть банки вверх дном, укутать полотенцем до полного остывания.
#клубничноеваренье
#домашнееваренье
#вареньедлядуши
#вареньеизклубники
#ягодныйсезон
#рецептваренья
#заготовкиналето
#вкуснодома
#домашниерецепты #дербент #кавказ

kentderbent

kentderbent

kentderbent

kentderbent