fissmanrussia Секретный рецепт домашнего плавленного сыра🤌🏼

Вкусная и натуральная альтернатива магазинным вариантам. Сохраняйте рецепт — всё легче и быстрее, чем кажется.

🍚Творог 9% — 250 гр
🥚Яйцо — 1 штука
🧈Масло сливочное — 50 гр
🧂Соль — половина чайной ложки
🍋 Лимонная кислота — четверть чайной ложки
🧂Сода — половина чайной ложки

1. В глубокой миске соединяем творог, яйцо, растопленное сливочное масло, соль, соду и лимонную кислоту. Тщательно перемешиваем блендером до однородной массы.

2. Перекладываем массу в ковш и ставим на слабый огонь, постоянно помешиваем. Мы используем ковш Dione с толстым многокапсульным дном (ссылка в шапке @fissmanrussia) — в нём густая творожная масса точно не пригорит, прогрев будет равномерным.

3. Через 5–7 минут масса начнёт плавиться и становиться однородной. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока масса не станет полностью тягучей, без крупинок творога. Обычно на это уходит 10 минут.

4. Готовую сырную массу переливаем в контейнер или силиконовую форму.
На этом этапе добавляйте начинку по вашему вкусу.

5. Остужаем до комнатной температуры, убираем в холодильник на 2–3 часа (лучше — на ночь), чтобы сыр застыл и приобрёл плотную консистенцию.

Утром вместе с чаем пробуем бутерброды с домашним сыром!🤤

fissmanrussia Шоколадная колбаса — тот самый десерт из детства и без духовки🤤

Мягкое печенье, насыщенный шоколадный вкус и минимум усилий — всё, как мы любили и продолжаем любить. Сохраняйте, чтобы повторить на выходных!

Ингредиенты:

🍪 Песочное печенье — 300 г
🧈 Сливочное масло — 150 г
🥛 Сгущённое молоко — 200 г
🍫 Какао — 30 г
🌰 Грецкие орехи — 50 г
❄️ Сахарная пудра (по желанию)

Думаем, рецепт помнят все!☺️

Главный герой — одна большая устойчивая миска (у нас с антискользящим покрытием, чтобы было удобно перемешивать — ссылка в шапке @fissmanrussia).

В ней объединяем все ингредиенты, формируем колбаски и оставляем в холодильнике на 3 часа или всю ночь. А затем улетаем в детство🪽

fissmanrussia Эта посуда должна быть у каждого — удобные формы, продуманные детали, материалы, которые служат долго🤌🏼

Идеальный базовый набор из видео:
— Набор разделочных досок #WW175761
— Ножей из японской стали #WW175764
— Антискользящая миска с крышкой #WW175767
— Кастрюля из нержавеющей стали с крышкой WW175769
— Кухонные инструменты WW175766
— Контейнер WW175765
— Керамическая форма для запекания WW184487
— Сковорода для блинов WW175770
— Глубокая сковорода с крышкой WW175768

Всё, что приглянулось, ищите по артикулам на wildberries🩷

fissmanrussia 10 секунд — и еда больше не пригорает!🤌🏼

Делимся с вами главным секретом работы на шикарных стальных сковородах. С ними легко получается золотистая корочка, яркий вкус и жарка на высоких температурах🩷

P.S. артикул сковороды из видео — арт. 5436 на fissman.ru (кликабельная ссылка в шапке)

fissmanrussia Чизкейк в кружке за 5 минут — когда сладкого хочется прямо сейчас🍰

Мини-десерт без выпечки, который собирается буквально за пару минут. Залезаем в плед, включаем любимый фильм и наслаждаемся слой за слоем!

🍪 Песочное печенье
🧀 Рикотта
🍚 Сахарная пудра
🍓 Клубничный джем без сахара
🍦 Взбитые сливки для украшения

💡Лайфхак для атмосферы: этот десерт мы собирали в больших керамических кружках — керамика дольше сохраняет прохладу десерта, а подача в кружке делает рецепт особенно уютным (ссылка на кружки в шапке @fissmanrussia).

1. Измельчаем песочное печенье в блендере до крошки.

2. Смешиваем рикотту с сахарной пудрой и с обираем десерт слоями: печенье → крем → клубничный джем.

3. Убираем в холодильник на 2–3 часа, чтобы десерт стабилизировался. Перед подачей украшаем взбитыми сливками и посыпкой.

fissmanrussia Баклажаны, добавку которых просят раз за разом🤌🏻

Только посмотрите на этот тянущийся сыр и сочные слои — они готовятся всего в 3 шага!

Основа:
🍆 Баклажаны — 2–3 штуки
🍗 Куриный фарш — 400–500 г
🧀 Моцарелла (тёртая или мелко нарезанная) — 200–250 г
🍅 Томат черри — 150 г
🫜 Итальянские травы — 1 чайная ложка
🧈 Сливочное масло — 20 г
🥬 Зелень (петрушка, базилик) для подачи

Соус (всё в блендер):
🍅 Томаты
🧂 Соль
🍶 Растительное масло

1. Нарезаем баклажаны вдоль, слегка подсаливаем и запекаеи 15-20 минут при 180°C до мягкости.

2. Тем временем обжариваем фарш с солью, перцем и специями.

3. Затем выкладываем в форму слоями: баклажаны → фарш → сыр. Повторяем 3 слоя. Сверху украшаем помидорами и поливаем соусом. Запекаем при 200°C ~20 минут.

P.S. Мы запекали в форме из нержавеющей стали со складными ручками — удобна в использовании и даже во время готовки радует глаз своей красотой😍 (Ссылка в шапке @fissmanrussia)

fissmanrussia Лучший тыквенный пирог, приготовит даже ребёнок!🤤

Вкуснейший рецепт, который не требует особых навыков и каждый раз получается идеально.

Ингредиенты:
🎃 Тыква — 300 гр
🥚 Яйца — 2 штутки
🥛 Сахар — 150 гр
🍚 Мука — 1 стакан
🫙 Разрыхлитель — 5 гр
🍶 Растительное масло — 120 мл
🧂 Соль — щепотка

1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Масса должна стать светлой и воздушной.

2. Добавляем растительное масло и натёртую на мелкой тёрке тыкву — это придаст пирогу сочность и насыщенный вкус.

3. Смешиваем муку с разрыхлителем, просееваем и аккуратно вводим в тесто.

4. Перекладываем тесто в форму и выпекаем при 180°C около 45 минут. Мы используем фарфоровую форму (28,4 х 24,4 х 5,5 см) — в ней тесто пропекается равномерно, и на столе она выглядит изящно. Ссылка на форму в шапке @fissmanrussia

fissmanrussia Азиатский салат за 10 минут, который хочется есть каждый день😍

Минимум ингредиентов, времени и сил. И получается так вкусно, что невозможно оторваться!

Для двух порций понадобится:
🍗 Куриное филе — 1 штука
🍅 Черри — 10 штук
🫑 Болгарский перец — половина
🥬 Айсберг / листья салата
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🍶 Соус (соевый + терияки)
🫘 Кунжут

1. Куриное филе обжариваем до корочки.

2. Добавляем болгарский перец и жарим 1 минуту вместе с курицей.

3. Вливаем соевый соус и терияки, тертый чеснок и прогреваем ещё пару минут.

4. Промываем листья айсберга. Важно: чтобы вода с листьев не разбавила соус в салате, хорошо просушите их. Мы сделали это за 30 секунд с помощью сушилки для зелени (ссылка в шапке @fissmanrussia).

5. В тарелке собираем салат: айсберг, черри, курица в соусе, заправка (соус от мяса). Посыпаем кунжутом.

fissmanrussia Подборка посуды для зимних встреч и Нового года🌲

Сейчас идеальное время собрать корзину праздничной посуды, которая будут радовать глаз каждый день: утренний кофе, предновогодние ужины, встречи с друзьями, уютные выходные.

Сделали подборку, которая подчеркнёт волшебство приближающегося сезона — прямые ссылки в телеграм-канале @fissmanrussia!🎀

fissmanrussia Те самые хрустящие картофельные дольки дома!🍟

🥔 Картофель — 3 штуки
🧄 Сухой чеснок
🫑 Красная паприка
🍶 Растительное масло
🧂 Соль

1. Режем картофель на дольки. Здесь наш фаворит — доска с канавкой и силиконовыми бортиками. Упрощает готовку и последующую уборку! (Ссылка на доску в шапке.)

2. Посыпаем специями, добавляем немного масла и перемешиваем.

3. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и оставляем там до готовности.

4. Готовый картофель посыпаем солью и дополняем соусом!

fissmanrussia Рецепт, который разлетелся на миллионы просмотров в наших соцсетях этим летом🩷

Сочные куриные котлеты с золотистой корочкой — делимся с вами всеми секретами из того видео, если вы его пропустили.

🍗 Фарш из куриного филе — 500 грамм
🧅 Репчатый лук — половина луковицы
🥚 Яйцо — 1 штука
🧄 Тёртый чеснок — 2 зубчика
🥛 Майонез — 1 столовая ложка
🧂 Соль

1. Все ингредиенты смешиваем в миске и оставляем на 1» минут.

2. Затем разогреваем сковороду и на сильном огне прижариваем до появления корочки (готовим не до конца).

Чтобы котлеты не пригорели на сильном огне, выбирайте сковороду с хорошим антипригарным покрытием — у нас FINA (ссылка на сковороду в шапке).

3. Затем перекладываем котлеты в форму для запекания и выкладываем на каждую котлету по кусочку сливочного масла.

4. Запекаем в духовке 7-10 минут.

Подаём с любимым гарниром🫶🏼