bellini_ecosystem Винная карта кажется сложной только на первый взгляд 🍷

Поэтому мы попросили бренд-сомелье Bellini Александра Кожуховского поделиться простыми советами и рассказать, на что обращать внимание при выборе вина.

А лучший способ применить их на практике — выбрать уютную летнюю террасу, заказать любимое блюдо и открыть для себя что-то новое в мире вина.

Ждём вас в ресторанах Bellini 🤍

bellini_ecosystem У каждого праздника есть свои особенные моменты: тёплые встречи, искренние поздравления, любимые люди рядом и атмосфера, которую хочется запомнить надолго 🤍

Мы подготовили для вас обзор банкетных комнат в ресторанах Bellini, чтобы выбрать пространство для дня рождения, семейного торжества, делового ужина или любого важного события было ещё проще.

Смотрите видео, знакомьтесь с вариантами и выбирайте место, которое подойдёт именно вам.

Забронировать стол или банкетную комнату можно по телефонам, указанным ниже:

Чешуя 204-10-20

Свинья и бисер 226-66-88

Hello Coffee на Мира 296-18-88

Хозяин тайги 290-40-10

Crème de la Crème 271-22-00

Formaggi 233-44-33

Пусть ваши праздники будут уютными, красивыми и наполненными счастливыми воспоминаниями.
Ждём вас в ресторанах Bellini 🤍

bellini_ecosystem Смотрите новый выпуск проекта «Повара на колёсах» по ссылке в сторис✨

В этот раз бренд-шеф Bellini Роман Чемеренко и бренд-шеф ресторана Manul Виктор Шайдецкий отправились в Дербент — один из самых древних городов России.

Шефы познакомились с историей и культурой города, посетили крепость Нарын-Кала, побывали на мастер-классе по дагестанской гравировке и заглянули в старинный хамам XVII века.

Финалом путешествия стал гастрономический батл, где были представлены два блюда, вдохновлённые местными традициями: «Чабан пирог» и «Кутум чурек». Какое из них больше всего понравилось жителям Дербента — узнаете в выпуске.

Приятного просмотра 🤍

bellini_ecosystem С Днём защиты детей 🤍

Взрослые часто думают о важных вещах: планах, задачах и бесконечных делах. А дети напоминают нам, что счастье может быть очень простым — любимое мороженое, вкусный обед с семьёй, новые впечатления и возможность немного помечтать.

В честь праздника мы решили узнать, каким был бы Bellini, если бы им управляли дети. И кажется, их идеи заслуживают отдельного внимания 😄

Спасибо нашим маленьким героям за искренность, фантазию и особенный взгляд на мир. Благодаря детям мы чаще улыбаемся, верим в чудеса и учимся радоваться мелочам.

А сегодня мы ждём всех детей и их родителей в ресторанах Bellini ✨

Пусть этот день будет наполнен улыбками, радостью и тёплыми семейными моментами 🤍

bellini_ecosystem 25 мая завершилась гастрономическая экспедиция в Узбекистан 🛬

Для команды Bellini и Института гастрономии СФУ эта поездка стала настоящим погружением в культуру, традиции и вкусы страны. За эти дни участники познакомились с местной кухней, изучили региональные продукты, семейные рецепты и гастрономические традиции, которые здесь бережно передаются из поколения в поколение. Увидели, насколько тесно в Узбекистане связаны еда, история, гостеприимство и люди.

Особая благодарность ресторанной группе AB Group @abgroup_uz и её основателю Алишеру Акрамову @akramovalisher_uz за тёплый приём, открытость и возможность увидеть гастрономическую культуру страны изнутри.

Сегодня мы встречаем команду с новыми знаниями, опытом и большим вдохновением. Тем самым вдохновением, которое помогает создавать новые идеи, искать новые вкусы и по-новому смотреть на привычные вещи.

Спасибо Узбекистану за бесценный опыт и гостеприимство ✨

bellini_ecosystem Команда Bellini и Института гастрономии СФУ отправилась в Узбекистан 🤍

С 18 по 25 мая участники проекта исследуют гастрономические традиции страны, локальные продукты, семейные рецепты и культуру гостеприимства, которая формировалась веками. Эта поездка — возможность перенять опыт, глубже понять гастрономический код региона и привезти с собой новые знания, идеи и вдохновение. Нашими проводниками в этом путешествии стали AB Group @abgroup_uz — команда, которая глубоко знает гастрономическую культуру Узбекистана

В составе нашей команды: Дмитрий Рафейчик — шеф-преподаватель Института гастрономии СФУ, Елена Мягкова — заместитель директора по учебной работе Института гастрономии СФУ, Егор Штепа — бренд-шеф Bellini, Ксения Стародубцева — управляющая ресторанов «Баран и бисер» и «Крем», Николай Наголкин — шеф ресторана «Баран и бисер».

Маршрут международной экспедиции «Гастрономическая карта Узбекистана» проходит через Фергану, Маргелан, Коканд, Риштан, Чуст, Джизак, Наманган и Ташкент, чтобы увидеть Узбекистан через его кухню, людей и традиции.

В центре внимания настоящий вкус региона: ферганский плов, тандырное мясо, самса, локальные сыры, чайные традиции, специи, сухофрукты и блюда, за которыми стоят истории семей и поколений.

Для нас гастрономия всегда больше, чем еда. Это культура, память, люди и возможность лучше поня

bellini_ecosystem Национальный гастрономический фестиваль «Первые в космосе» официально завершён 🚀

70 ресторанов, 52 шеф-повара и 18 городов страны стали частью большого гастрономического проекта, посвящённого 65-летию первого полёта человека в космос.

Итоги фестиваля подвели на масштабном ужине-перформансе «Люди — сила земли» в ресторане «Чешуя». Через гастрономию, свет, звук и авторские подачи гости прожили путь освоения космоса. От мечты Циолковского и полёта Гагарина до современной жизни на орбите.

В создании ужина приняли участие Роман Чемеренко @ri_chemerenko — бренд-шеф ресторанной группы Bellini, Курбан Мусаев @kurbanmusaev_ — шеф-повар гастробара «Соль», Максим Черевиченко @cherevichenko_maksim — старший шеф-преподаватель Института гастрономии СФУ и Анастасия Богданова @anastasia_1704 — шеф-кондитер Hello Coffee.

Главными героями фестиваля стали три шефа, создавшие самые сильные и креативные гастрономические сеты проекта:
— Владимир Мухин, White Rabbit (Москва)
— Роман Чемеренко , «Чешуя» (Красноярск)
— Курбан Мусаев, «Соль» (Калининград)

Лучшим официантом фестиваля стал Никита Фортов, ресторан «Чешуя», а победителем среди гостей — участница из ресторана «Земляне» (Самара).

bellini_ecosystem Bellini Gastronomic Ecosystem — 22 года!

В честь дня рождения мы превратили весь апрель в месяц ярких событий для команды Bellini 🫶🏻

25 апреля мы были на мастер-классе по тафтингу в «Ковёрно» 🧶

Создали фирменные ковры Bellini, вдохновились процессом и отлично провели время. Делимся атмосферой — смотрите, как это было.

P.S. Если ты ищешь место, где работа — это больше, чем просто смены, Bellini ждёт тебя. Присоединяйся к нам и стань частью чего-то настоящего, большого и вдохновляющего. Звони 290-41-41.

bellini_ecosystem Уже завтра 1 мая 🤍
День, который хочется провести на свежем воздухе с близкими, разговорами и ароматом гриля.

Мы подготовили наборы навынос, где уже всё продумано — остаётся только выбрать место и наслаждаться моментом.

В Bistrot de Luxe Home — наборы для тех, кто ценит вкус и детали:

• Small — стейк рибай чоризо и стейк филе, чиабатта на выбор, сыр бри, сливочное масло, коул слоу и два соуса: барбекю и аргентинский

• Medium — всё то же, но с добавлением стейка мясника и ещё одного соуса — чимичури

Подробности по телефону: 226-66-99

В Папа’s — всё для насыщенного и простого отдыха:

• наборы для классического бургера или бургера Чивас
• целая дорада, которую можно сразу на решётку
• свиная шея в маринаде
• свиные рёбра с выбором из 6 соусов

Подробности по телефону: 204-10-91

В «Свинья и Бисер» — готовые наборы под любое настроение:

• Набор №1 — шашлык из свинины, салат из капусты с ананасом, томатный соус и овощи гриль

• Набор №2 — шашлык из мраморной говядины, соус BBQ, свежие овощи и оливковое масло

• Набор №3 — куриный шашлык, томатный соус и овощи для гриля

Подробности по телефону: 226-66-88

Пусть эти дни будут про простые радости, вкусную еду, близких рядом и тёплую атмосферу. Берите с собой всё необходимое и встречайте май красиво.

bellini_ecosystem Bellini Gastronomic Ecosystem — 22 года!

В честь дня рождения мы превратили весь апрель в месяц ярких событий для команды Bellini 🫶🏻

16 апреля мы побывали на мастер-классе по созданию парфюма.
Там родился фирменный аромат Bellini. И для каждого он звучит по-своему: для кого-то — это тонкие мускатные ноты, для других — ощущение красоты, роскоши и праздника, а для кого-то — что-то тёплое, любимое и по-настоящему родное.

После этого мы создали свои уникальные футболки Bellini — такие же особенные, как и мы сами 😉

P.S. Если ты ищешь место, где работа — это больше, чем просто смены, Bellini ждёт тебя. Присоединяйся к нам и стань частью чего-то настоящего, большого и вдохновляющего ✨