asinitarelki ПОХОД ЗА ГРИБАМИ НА ОСТРОВА АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ
(собрали 89 кг)

Собравшись в поход с друзьями на острова Астраханской области, заполнив машины до верху вещами приехали первыми к паромной переправе и встретили огненный рассвет.

Путь нас лежал в лесную часть острова, где степной ландшафт постепенно переходил в густой лес.

Территория острова очень большая, поэтому мы переезжали с одного места на другое, собирая полные сумки грибов.

Сначала это были грузди, но мы решили их не собирать из-за кропотливости их обработки. Ну а потом нам стали попадаться тополиные рядовки или как говорят астраханцы валуи.

Валуй самый распространенный и популярный гриб в Астрахани. Найти его - надо еще постараться. Он прячется под листвой, создавая небольшой бугорок, словно приподнявший слой листвы. И только, разгребая листву руками или палочкой можно увидеть плотную коричневую шляпку, едва показавшуюся из-под почвы.

Тополевая рядовка растет массово, и на одном месте можно собрать целую сумку грибов!

А вот шампиньоны, наоборот растут в основном на открытых местах. Такой охватывает азарт! И не замечаешь как бежишь за грибами, а вдруг скроются😁

Увидеть вешанку, выращенную в лесу, а не искусственно, было для меня удивительно. Ароматный и вкусный лесной гриб!

А какой вкусный королевский золотистый опенок! Ножки кстати у него не едят.

Заночевали мы в уединенном месте на острове. Поставили 2 палатки, соорудили мангал, отправили запекаться курочку, в угли закинули картошечку.

Несмотря на то, что мы забыли гитару, нам это не помешало петь любимые песни☺️ у костра.

Ночью температура упала до +7, стояла мертвая тишина, иногда прерываемая подвываниями шакалов и падающей с деревьев листвы.

Утро нас встретило ярким золотом и чистейшим голубым небом. А ароматы завтрака из домашних яиц с сосисками дополнили ощущение полного счастья.

На обед были приготовлены шампиньоны, пожаренные с лучком, с картошечкой, да с зеленушечкой.

От рассвета до заката длилась грибная тихая охота 2 дня. Остановиться было не возможно, грибы нас манили. Но место в машине закончилось.

На 4 семьи вышло 89 кг.

asinitarelki РАЗРЕЗАЛИ 2 ГОЛОВКИ СЫРА ВЕСОМ БОЛЕЕ 8 КГ

Сегодня разрезали 2 головки сыра общим весом более 8 кг. Сыры Мазда и Поселковый.
Срок созревания 5 месяцев.

Настало мое любимое время - дегустация😋 Сыры, как всегда, отличные и очень вкусные!

Папина Мазда невероятная.😄 Да-да. Такой желтый с сладковато-ореховым вкусом, нежный, сливочный с яркими фруктовыми нотками🔥

Настоящий вкус Маасдама😋.

Как сказал папа про вторую головку сыра - получился настоящий поселковый😁 У нас есть еще и Софринский сыр по названию поселка, в котором живем. В итоге у нас есть и Поселковый и Софринский. Папа говорит, поселковый, потому что в поселке сделан, а Софринский, потому что в Софрино сделан🤣Против логики не пойдешь😁

asinitarelki ХРЕНОВАЯ ЗАКУСКА

Когда хрена много и он постоянно разрастается, и в малине, и даже в мяте есть. Конечно делаем хрен. Как я его люблю с холодцом😋Но можно использовать и листья хрена!

Собираем их и делаем хреновую закуску😁🤪

Делается очень быстро!🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ

🥬Листья хрена - 6 шт
🥬Укроп - 1 пучок
🥬Петрушка - 1 пучок
🥬Болгарский перец - 2 шт.
🥬Чеснок - 5 зубчиков
🥬Грецкий орех - 100 г
🥬Растительное масло - 100 мл
🥬Сок лимона - 2 ст.л.
🥬Соль - 1,5 ч.л.
🥬Хмели-сунели - 2 ч.л.

Кладем все в чашу блендера и измельчаем до однородной массы. Раскладываем по стерилизованным банкам и наслаждаемся целый год!

asinitarelki МНЕ ПОДАРИЛИ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ ПАРМЕЗАН (срок созревания 1,5 г.)

Когда-то попав в Италию, я услышала рассказ, что сыр Пармезан - это итальянская валюта. Его принимают в банках в залог по кредитам😁Чем больше срок вызревания, тем больше ценность залога
И начинается с 12 месяцев!

Так родился у меня особый интерес к Пармезану…и попробовав из любопытства, началась у нас любовь с первого раза!

А потом он уже стал доступен у нас, и то что его подают в ресторане как специи, и продают во всех магазинах уже натертый, чтобы готовить дома - стало обычно.

Но…потихоньку настоящего Пармезана не стало,немного еще привозят очень похожие сыры, называют его пармезаном…но это уже не он!

Как-то тускнел его образ, забывался вкус,и все время я пыталась заказать его друзьям, чтобы привезли…но постоянно были сложности.

Мы расстались с ним, уже понятно, что надолго. Даже вспоминать перестала про него. Тем более других сыров достаточно, да и похожих, вызревших тоже фермеры стали делать много.

Но родители…они на то и родители, чтобы помнить и знать все желания и привычки ребенка, знать все о том, что он любит,что хочет…

Ну мои такие❤️😘

В апреле 2024 года папа купил фермерское молоко и приготовил пармезан, свой первый пармезан, который он решил подарить мне через 1,5 года на День Рождения, а я даже и не знала🙈

Представляете, ухаживал за ним 1,5 г.!!!

Мы везли его в холодильнике в Санкт-Петербург, чтобы на мой День Рождения разрезать и продегустировать.

Этот процесс прошел в ресторане отеля, в котором мы остановились. Официанты получили тоже по заветному кусочку, они никогда не ели такой сыр.

Это восторг!

asinitarelki 25 ЛЕТ СПУСТЯ

Мне сегодня исполнилось 47 лет!

Вдруг захотелось поговорить с девочкой 22 лет, которой я была 25 лет назад, задать ей вопросы,поделиться,оглянуться назад…..
(Смотрите видео)

Думала ли ты что жизнь так вывернется?

Мне 47 лет и я снова стою на пороге длинной непредсказуемой жизни. И думаю я - что я скажу себе спустя еще 25 лет?

asinitarelki ДРУГ СПЕШИТ НА ПОМОЩЬ ДРУГУ

Меня @asinitarelki часто удивляет, как дружба стирает расстояния... Мы живем в диаметрально противоположных сторонах! Видное - Софрино.

Нам с Мариной @agrocult пришлось срочно высадить клубнику в её последний вечер перед отпуском.

И, как по заказу, начался ливень! Так что наш садовый подвиг проходил в полной темноте, под аккомпанемент дождя, в свете лунного света и трёх фонариков.

Я успела еще при свете дня управиться с геотекстилем и сделать лунки, а потом мы как настоящие ночные саперы разделяли клубнику, чтобы все уместилось по лункам. Успели до полуночи.

Теперь Марина может спокойно уезжать, зная, что клубника на своем месте!

PS. Подробное описание со схемой, как сажать, на каком расстоянии, какого размера делать лунки и т.д. см. в ленте

asinitarelki ПОДАРОК БОССУ

Как-то у меня сделали заказ - оригинальную чайную коллекцию в подарок для начальника.

Обратились ко мне, потому что в моему чайном шкафу всегда есть что-то необычное. Мой дом заполнен множеством баночек, которые я готовлю все весенне, летнее, осеннее время. И я мысленно уже составила свою чайную осеннюю карту...и мне всегда есть, чем удивить, заинтриговать и просто угостить и доставить разные незабываемые впечатления...и просто всегда выпить вкусный разный чай.🔥

Заказ меня так заинтересовал, что я решила за него взяться.

ЧАЙНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ

ТРАВЯНЫЕ ЯГОДНЫЕ ЧАИ

1. Шиповниковый (ферм. листья + ягоды)
2. Малиновый (ферм. листья)
3.Ежевичный чай с черноплодной рябиной (ферм. листья+ягоды)
4. Иван-чай с брусникой (ферм. листья и суш листья брусники)
5. Чай из таволги (ферм. листья, суш. стебли и цветы)
6. Липовый (суш)

ТРАВЯНЫЕ ОВОЩНЫЕ ЧАИ
7. Черный чай из болгарского перца с малиной (ферм. листья)

СУШЕНЫЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ К ЧАЮ
8. Сушеные фрукты и ягоды

Вот такой набор я подготовила.

Вообще чай я делаю для семьи, не продаю, это был мой единственный заказ.

У меня есть ЧАЙНЫЙ ГАЙД - ссылка в шапке профиля. И в нем я рассказываю, как ферментировать садовые растения и не только.
Так что такой подарок может сделать каждый из вас сам!❤️

Как думаете, сколько должен стоить такой подарок?

asinitarelki ПРИРОДА ПЕРЕПУТАЛА😱

И такое в природе бывает: помидор как баклажан, а баклажан как помидор🔥

Само растение очень колючее. Усыпано гроздями вот таких же красных «помидорок»😁

Очень красиво!🌸☺️

asinitarelki 🤤БРУСКЕТТА С КАРАМЕЛИЗОВАННОЙ ГРУШЕЙ И СЫРОМ

Я очень люблю брускетты.

Как-то я @asinitarelki приезжала к Кате @e.vesna в гости и мы с ней готовили брускетту, сладкую с карамелизованной грушей.

Кусочки хлебушка обжарили на сухой сковородке (можно сделать в тостере, если есть). На сковородку положили, сливочное масло, добавили ломтики груши и финиковый сироп (можно сахар или любой сироп использовать).

Далее в отдельной емкости творожный сыр смешали с тимьяном и лимонным соком и перемешали до однородного состояния.

Намазали на брускетты творожную массу, полили медом, посыпали кедровыми орешками (можно любыми) и сверху выложили карамелизованную грушу. И как вишенка на тортике посыпали ломаными кусочками любого сыра с голубой плесенью.

😋🤤Объедение! Безумно вкусно! Попробуйте!

asinitarelki КАБАЧКОВАЯ ПАСТИЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачок - 560 г
Яблоко - 180 г
Банан - 2 шт.

ПРОЦЕСС:
Блендируем все до однородной массы и разливаем на поддоны, заранее промазанные растительным маслом без запаха. Ставим в сушилку при температура 45-50 г на 6-8 часов (у меня сушилка 100 вт)

На выходе получаем отличный и полезный вариант для перекуса или вообще десерта к чаю, например!

Готовили пастилу? Пробовали такой вариант?