alba_apartments
Недавно мы попали в самое сердце крымского виноделия — на домашнюю дегустацию к Олегу Репину.
Я не случайно называю её домашней. Это был не парадный зал «Золотой Балки» (где, кстати, его вина тоже представлены), а уютное пространство прямо на его производстве, где царит дух семьи и настоящей любви к своему делу.
За длинным столом собрался очень узкий круг гостей. Сам Олег приготовил для нас ужин: потрясающие закуски, очень вкусные салаты и ароматные жареные крымские овощи. К россыпи крымских сыров подавалось невероятное варенье из крымской розы — это было волшебное сочетание! А венчал всё это великолепие изумительный барашек, томно жарящийся на вертеле. И всё это — в идеальном тандеме с его сухими винами, которые по праву считаются одними из лучших в Крыму.
Но главной изюминкой вечера стали даже не вина и не ужин, а знакомство с самим Олегом и его семьёй. Его рассказы о любимом деле, о вине, которое становится частью души. Знакомство с его дочерью, которая переняла эстафету и уже сама стала виноделом, и с зятем, которого всей семьёй подключили к этому прекрасному ремеслу.
А после ужина нас ждало особое погружение — сам Олег провёл для нас экскурсию по своей винодельне. Мы увидели святая святых: где рождается и зреет вино. Бесконечные ряды бочек, и деревянных, и современных... В этом прохладном царстве, наполненном ароматом дуба и виноградной брагой, можно было почувствовать, как время работает на вкус.
И, конечно, мы не смогли уехать с пустыми руками. Купить это замечательное вино с собой, чтобы продолжить вечер дома, — было закономерным и очень приятным завершением.
Меня всегда безгранично восхищают люди, которые занимаются тем, чему учились с самого начала. Когда профессия становится призванием, а потом и главным хобби в жизни. Это и есть высшее счастье — проживать свою жизнь в деле, которое ты по-настоящему любишь.
Именно такую любовь к Крыму, к своей земле и к вину я чувствую у наших виноделов. Они не просто делают напиток. Они транслируют свою душу через виноградники, через каждую бутылку. Такие вечера и такие знакомства — бесценны.